銘均資料庫(餐飲界浪費食材、資源分類好焚化爐沒得燒、全球天災經濟損失、老人憂鬱與自殺)

●餐飲業年丟18億食材,8.2萬貧童可吃4年。
國內首度進行的餐飲食材使用調查指出,光是大台北地區餐飲業一年丟棄的食材,就高達十八億元,足可供全台灣八萬兩千位弱勢孩童,吃四年的營養午餐!
高達三十三%丟棄食材是因為「儲存位置不當而過期」;二十八%因為「庫存備料過量,冰箱放不下」。

香港有「食德好」食物回收計畫。香港當地志工向菜販蒐集將丟棄的食材,加以分類,把可食用部分料理後,以極低的價格供應「六菜一湯」,其餘則作為堆肥,「剩食」不再只是垃圾。

●日本:311震後半年,災區失業逾15萬人,成功再就業只有兩成。
地震重建估需10年,需23兆日圓(約新台幣8兆4,000億元)。

●台灣:回收做太好,焚化廠苦沒垃圾燒。
垃圾減量、資源回收已經是台灣共識。
環境資訊協會說,因為長期建立這項共識,台灣垃圾量逐年減少,導致各縣市的垃圾焚化廠生意日漸清淡,四處找垃圾來燒,外國人都很驚訝,台灣怎麼做到的?
環保署廢管處指出,台灣每人每天清運垃圾量,從13年前的1.13公斤減到目前的0.48公斤,垃圾回收率達49%,是全球的優等生。
不僅如此,台灣也致力推動「源頭減量」,包括限制商品過度包裝,是亞洲之最;禁用免洗餐具、免洗筷減量等,在亞洲及華人社會都是環保先鋒。
蕭條已久的拾荒回收體系不但復活,規模也擴大,「現在吃這行飯的約有30萬人,是當年的三倍。」
(台灣每年回收二手家具,少砍16萬棵樹、減碳27萬噸以上)
環保署廢管處說,回收一公斤木質建材,可減少排放3公斤的二氧化碳。
台灣各縣市回收二手家具修繕再利用效益可觀,除了每年有兩億元的產值,還可少砍16萬棵樹、減排27萬噸以上的碳。
台灣每年用掉約28億支寶特瓶,95%都回收,遠遠領先日本和歐盟。


自古以來,全世界約80%林地已經遭到破壞,其中一半是過去30年造成;溫室氣體排放量,則有20%是因森林遭砍伐所致。


今(2011)年上半年全球歷經自然災害損失最嚴重的時期,慕尼黑再保險公司指出,今年前6月全球自然災害經濟損失達2,650億美元(約7.64兆台幣),超過2005年全年的2,220億美元,創下史上最高紀錄。而保險損失亦高達600億美元(約1.7兆台幣)。
慕再表示,上半年全球天然災害造成的經濟損失,以日本311大地震及海嘯所造成的2,100億美元最高,其次是2月的紐西蘭基督城大地震,約損失200億。而美國西南部發生的龍捲風造成75億元損失,澳大利亞去年12月和今年1月發生的洪水損失73億元。

●台灣:久病、憂鬱,老人自殺死亡人數增7%。長輩就怕孤單,多點關心少遺憾。

自殺連續13年高居國人十大死因之一,去年首度跌出榜外,自殺死亡人數也創近五年新低。但65歲以上長者自殺不減反增,自殺死亡率高居各年齡層之冠,衛生署研判與年長者久病厭世、憂鬱症傾向息息相關。
世衛組織(WHO)資料也顯示,過去45年來,全球自殺死亡率增加60%,平均每40秒一人自殺死亡、每3秒1人企圖自殺,預測到2020年,有150萬人自殺身亡。
許多久病纏身的老人家面對吃飯、睡覺與看病的無限循環,「生活沒有重心,也沒有期待,需要旁人多一些關心。」
「一個自殺者背後,可能有10到20次的自殺意圖」。
面對少子化與小家庭引發的「獨居狂潮」,每個人都要有面對一個人老化的心理準備,及早規畫退休後的日子,別讓生活失去重心,心情蒙上陰影。


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演講預告:
這周五(2011.11.11)下午兩點到四點,我會在銘傳大學(台北)的慈濟人文課分享,地點是音樂廳。
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長情劇展《爸爸加油》

罹患有遺傳性糖尿病的林瑞財,獨自照顧一兒一女,病情每況愈下,讓成他失明又截肢。
不知何時將走到人生盡頭的他,一方面面對家中經濟窘迫,一方面急於將孩子教成有用的人,他成為一位嚴父。
但是父子間的矛盾就此出現...
父親的期望,孩子真的承受得起嗎?
孩子的心聲,爸爸聽到了嗎?

庹宗華於大愛台的首次演出,精彩可期!!>>

http://www.youtube.com/watch?v=6aJO_n2QgaI

2011年11/7(一)至11/11(五),週一至週五中午12點半、晚上10點與凌晨一點半播出,週六同時段,將邀請演員以及本尊上節目分享。

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慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位,大愛是唯一答案 http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11589526

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大愛新聞主播 倪銘均
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