大愛主播倪銘均的部落格

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Dec 15 Sat 2018 20:15
聊天添常識、增智慧(麵包的保存方法)

聊天添常識、增智慧(麵包的保存方法)

昨天(2018.12.14)到高雄的中正高中演講，結束後到附近的「方師傅麵包店」總部，和方師傅(方漢武)還有另外一位師傅林怡慶聊天。
和麵包師傅聊天，當然談到了麵包。
林怡慶師傅說，吐司最好吃的時候不是剛出爐、不是第一天，而是第二天。
他也說，麵包和土司如果吃不完要放冰庫，水分才不會跑走，拿出來後放烤箱幾分鐘，味道和剛出爐的差不多。

剛好前幾天和導播儷瑄聊天，她也說吐司吃不完不要放冷藏，因為會有水氣。
的確，吐司和麵包如果是用塑膠袋包裝，可以明顯看到有水氣，有水氣就比較容易發霉，最好放冷凍，保存比較久。