素食救地球(331)(一天一片也不行？吃紅肉罹患腸癌風險高)
今天(2019.04.28)在《聯合新聞網》看到一篇報導；「一天一片也不行？研究：這樣吃紅肉罹患腸癌風險高」，資料來源是《英國每日郵報》。
吃肉致癌的研究非常非常多，連聯合國世界衛生組織，都把加工肉(培根、臘肉、火腿)列為一級致癌物，紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)列為二級(2A級)致癌物。
為了健康、為了尊重生命、為了永續地球，為了更好的下一代與下一世，茹素吧！
摘錄這篇報導的內容：
食用過多紅肉、加工肉品不利健康，現在專家更警告，即使一天只吃一片培根，也會使罹患腸癌風險增加五分之一。這項研究顯示，即使吃適量的火腿、培根、紅肉，仍會增加罹患腸癌的風險。
這個研究由牛津大學領導，在6年期間，追蹤將近50萬人。研究期間，2609名參與者（研究開始時介於40～69歲）發生腸癌。該研究發現，每天平均攝取76克紅肉與加工肉品的人，比攝取21克或更少的人，罹患腸癌風險明顯提高。
紅肉方面，每天吃54克羊肉的人，比每天吃8克的人，風險高出15%；加工肉品方面，每天吃29克（約一片培根），與每天吃5克的人相比，風險高出19%。
世界癌症研究基金會（The World Cancer Research Fund）提出警告，有強而有力的證據顯示，吃加工肉品易導致腸癌。
根據世界癌症研究基金會的說法，吃大量的紅肉，如牛肉、羊肉和豬肉，也被認為會增加風險。
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