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素食救地球(51)( 不生病的生活)
《不生病的生活--全美首席胃腸科醫師的健康秘訣》是一本很棒的暢銷書，作者是新谷弘實，由如何出版社出版。
作者大力疾呼，吃肉和牛奶以及優酪乳，會造成腸胃不好，進而導致疾病。內容非常多。
作者簡介：
1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美，成為胃腸內視鏡學的先軀。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管，另外兼任前田病院、半藏門胃腸診所的顧問。作者最期待的，就是下一代的教育「食育」: 在教育或醫療的場合，讓更多人獲得正確的飲食知識。
作者成就
‧19歲罹患流行性感冒痊癒後，就不曾再接受過任何醫藥治療。
‧擔任醫師45年間，從來沒有生過病。
‧發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫學有重大貢獻。
‧行醫超過45年不曾開過死亡診斷書。
‧在美日兩國合計實施30萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除術，是此領域的世界權威。
‧臨床案例中，大腸內徑1/2~3/2被癌細胞侵襲的患者，接受手術切除病兆後，確實實踐「新谷飲食健康法」，都能恢復健康，癌細胞未發生轉移或復發。
‧受美日政治家、企業家所信賴，看過美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星等等的腸胃。
1. 健康者的胃腸美麗，不健康者的胃腸醜陋。
2. 人類的身體，所有部分都有關聯，例如，即使只有一顆蛀牙，都可能影響全身。
3. 疾病不是神給我們的考驗或懲罰，而是不良習慣不斷累積的結果。
4. 由血液檢查中發現，當人感受到真正的幸福時，能活化免疫機能。
5. 因為愛別人而感覺幸福的人，自癒力也隨之提高。
6. 身體是不會騙人的，一個人走過什麼樣的人生，都會表現在他的身體上。
7. 1996年，日本將過去稱為「成人病」的疾病改稱為「生活習慣病」。但是我每次有機會就強調「這不是生活習慣病，而是自我管理缺失病」
●●(肉食的危害)
8. 吃肉能產生體力？事實：喜歡吃肉將加速老化。
9. 一九七七年，美國有一項關於食物與健康的有趣報告。此報告為參議員喬治‧麥高文（George S. Mcgovern）等所發表，因此依據他的名字稱之為「麥高文報告」（Mcgovern Report）。製作這份報告的背景，是當時美國的醫療費用大幅膨脹，壓迫到國家財政。基於此危機感，美國參議院設立了「國民營養問題美國參院特別委員會」，由麥高文擔任主席。委員會成員從世界各地蒐集飲食與健康的相關資料，然後與當時最權威的醫學、營養學專家攜手研究調查疾病增加的原因。這項研究的結果，就是厚達五千頁的「麥高文報告」。
10. 當時的美國，餐桌上的主食是厚厚的牛排等高蛋白質、高脂肪類食物。蛋白質是構成身體的最基本物質，可說是身體相當重要的養分。因此一般認為攝取富含動物性蛋白質的食物，不但對運動員和發育中的年輕人非常重要，對體弱或高齡的人也有幫助。「麥高文報告」完全顛覆了當時美國人對食物的常識。
11. 所謂不吃肉就無法使肌肉發達的說法，完全是謊言。這點由觀察自然界即可瞭解—肉食動物的代表獅子，身體非常強壯，看起來有著堅韌的肌肉，但實際上，馬、鹿等草食動物的肌肉遠比獅子發達。最好的證明，就是獅子、老虎不會長距離的追捕獵物。因為牠們擅長的是能發揮瞬間爆發力的速度，持久力則不如肌肉發達的草食動物。
12. 不吃肉身體很難健壯的說法，也是騙人的。例如大象和長頸鹿的身體，是獅子、老虎的好幾倍，牠們都是草食動物。
13. 不過，大量攝取動物性蛋白質能加速人體的成長卻是事實。近年來，青少年的成長速度較快，推測就是動物性蛋白質的攝取量增加的緣故。但是要注意不要落入肉食的陷阱裡了。「成長」的現象在超過某個年齡之後，就會改稱作是「老化」。也就是說，能加速成長的肉食生活，換一種說法，就是加速老化的飲食生活。因此，喜歡吃肉的人要記得，這樣會破壞你的健康，加速你的老化。
14. 肉食破壞腸相最大的原因，是它缺乏食物纖維，同時含有大量脂肪和膽固醇。持續攝取肉食，腸壁會逐漸變硬、變厚，而且因為缺少食物纖維，糞便的量也較少。為了排出這樣少量的糞便，腸子必須過度的蠕動。也就是說，腸子因為過度的蠕動，構成腸壁大部分的肌肉會因為經常鍛鍊而增厚。結果導致腸子變硬、變短。腸壁變厚，內腔則變窄。變硬、變窄的腸子，內壓會增高，加上大量攝取動物性蛋白質和脂肪，使得腸子周邊的脂肪層變厚，對腸壁的壓力也加倍了。腸內的壓力提高，會將黏膜由內往外推，而出現所謂「憩室」（diverticulum）的現象，形成袋狀的突出物。這時，連非常少量的糞便也很難在腸內前進。結果，在腸子裡累積成為宿便。
15. 糞便常附著在腸壁上，但如果腸壁上有憩室的話，宿便會進入袋狀的凹陷處，更難排出。 累積在憩室內或褶皺之間的糞便會產生毒素，使附近細胞的基因發生變化，形成息肉。息肉繼續成長，就可能成為癌症。
16. 即使在大腸外側的淋巴腺發現癌細胞，我也不開抗癌劑處方，我採取的治療法是，首先切除被癌細胞侵襲的部分，除去了肉眼可見的癌細胞後，再排除患者罹患癌症的可能原因。第一當然是戒掉吸菸、喝酒的習慣，然後建議患者四、五年間完全停止攝取肉類、牛奶、乳製品，在精神方面也鼓勵患者每天都要抱著幸福感度過，以提高患者的免疫力以防止癌症復發。
17. 調查癌症患者的飲食習慣，可以發現大多數人都習慣攝取大量葷食，如肉、魚、蛋、牛奶等動物性食物。越年輕發病的人，通常也越早開始頻繁且大量的攝取動物性食物(特別是肉類和乳製品)
18. (攝取肉類也會造成骨質疏鬆)過多的蛋白質最後會隨尿液排出體外，但在此之前可能會對身體造成各種傷害。首先，多餘的蛋白質被消化酵素分解成胺基酸，接著胺基酸在肝臟內分解後流入血液中。於是血液偏向酸性，為了中和酸性血液，必須從骨骼和牙齒中引出大量鈣質。鈣質和氧化的血液在腎臟內過濾，多餘的蛋白質與大量水分和鈣質在一起排出體會。在這段過程中當然也會消耗掉大量的酵素。
19. 從植物性食物中，也可以攝取充分的蛋白質。
20. 海苔的成分中37%是蛋白質。
21. 大豆含有豐富的胺基酸，自古以來就有「田裡的肉」之稱。和動物性蛋白質相比並不遜色。
22. 最好以植物性蛋白質為主要蛋白質來源。
23. 當然，植物性蛋白質也不能攝取過量。
24. 我曾經使用內視鏡觀察黑猩猩的胃腸，發現牠們的胃腸與人類非常相似，更令我驚訝的是，牠們的胃相和腸相非常漂亮。黑猩猩有95.6%的食物為植物。
25. 肉食動物的牙齒與草食性動物的牙齒不同，就表示大自然的真理告訴各種動物應該吃甚麼食物。
26. 捨「今夜的燒肉」，選「十年後的健康」。
27. 罹患乳癌的人，很多人愛喝咖啡，經常食用牛奶、乳酪、優酪乳等乳製品，並以肉食為主。
28. 經常吃肉或乳製品等動物性食物，會影響消化吸收，導致腸內環境惡化。
●●(有關牛奶)
29. 大半美國人每天都飲用大量牛奶，但是卻有非常多的人為骨質疏鬆症所苦。
30. 說牛奶是最不易消化的食物絕不為過。牛奶所含的蛋白質，八成為酪蛋白，進入胃中立即凝固，非常不易消化。而且，市售的牛奶成分都經過均質化（homogenize）。所謂均質化，是指為了使剛擠出的牛奶的脂肪成分均等化而進行攪拌。在攪拌時，空氣會混入牛奶，使脂肪成分變成過氧化類脂物。所謂過氧化類脂物，顧名思義，就是「氧化過度的脂肪」。更簡單明白地說，即「生鏽的脂肪」。這與活性氧同樣，對身體有非常不利的影響。這種生鏽的牛奶，會再以一○○℃以上的高溫來殺菌。酵素不耐熱，在四十八～一百一十五℃之間就會死亡。也就是說，市售的牛奶不但未含有重要的酵素，而且脂肪氧化成為過氧化物，蛋白質也因高溫而變質，在某種意義上，變成是非常不好的食物。若用市售牛奶取代母牛的牛乳來餵小牛，據說小牛四、五天內就會死亡。
31. 我指示一位病患，停止牛奶和乳製品的攝取，結果，血便、腹瀉，甚至過敏都很快痊癒了。
32. 牛奶不但會導致各種過敏，也是使小孩發生白血病、糖尿病等嚴重疾病的原因。
33. 體內鈣質會隨著年齡增長而減少，因此經常有人建議多喝牛奶，以補充鈣質，預防骨質疏鬆症。這是很大的錯誤。因為，飲用過多牛奶反而會導致骨質疏鬆症。
34. 每天大量飲用牛奶的世界四大酪農國：美國、瑞典、丹麥、芬蘭，罹患股關節骨折和骨質疏鬆症比率較高。
35. 日本在尚未養成飲用牛奶習慣的時代，骨質疏鬆症並不常見。
36. 牛奶是給小牛喝的，所含成分也適合小牛的成長，小牛成長所需的養分，對人類未必有用。
37. 自然界中，沒有任何一種動物成年之後仍在喝奶。只有人類才會將不同種類動物的乳汁刻意加以氧化來飲用。這違反了自然法則。
●●(有關優酪乳)
38. 我認為，「每天喝優酪乳對腸子有益」的說法是騙人的。
39. 所謂「乳」是嬰兒喝的，而非成人的食物。乳酸原本就不是成人需要的酵素。優酪乳中含有大量乳糖。因此，食用優酪乳後，乳糖因為乳酸不足，無法完全消化，結果引起消化不良，不少人發生輕微腹瀉。這種輕微腹瀉使原來留在腸內的宿便排出，因而產生「乳酸菌治好便祕」的錯覺。
40. 經常食用優酪乳，會使腸相逐漸惡化。根據三十萬例的臨床結果，我很有自信的這樣說。如果你經常食用優酪乳，糞便和排氣應該都會有強烈的氣味。這就是腸內環境惡化的證據，因為，臭味表示腸內產生了毒素。
●●(其他)
41. 日本人每天喝富含兒茶素的綠茶，胃相也不佳。擔任茶道老師等工作，每天大量喝茶的人，有不少人出現胃癌前驅症狀的萎縮性胃炎。
42. 綠茶中的豐富兒茶素，確實有殺菌效果和抗氧化作用。因此而產生出多喝綠茶可以長壽，或能夠預防癌症的說法。其實我很久以前就對這種「兒茶素神話」抱持疑問。臨床資料顯示，「有大量飲茶習慣的人多數胃相不佳」。
43. 愛喝茶的人應使用無農藥栽培的茶葉，並避免在空腹時飲用，以減輕對胃黏膜的負擔，而且一天最好以二、三杯為限。
44. 醫院常讓住院病人吃稀飯。特別是剛接受完內臟手術的病人，「為了減輕胃腸的負擔」，伙食通常先供應稀飯。看起來似乎是為身體著想，其實是很大的錯誤。咀嚼可以促進唾液的分泌。唾液中含有消化酵素，藉著咀嚼，酵素與食物混合，可順利分解食物，幫助消化與吸收。稀飯呈糊狀，無需費力咀嚼即可吞嚥，由於未混合充分酵素，因此不易消化，反而是需要咀嚼的普通伙食消化良好，形成了十分諷刺的結果。
45. 我有時在胃部手術的三天之後，就提供病人一般的壽司，但會叮嚀病人：「每一口要咀嚼七十次。」不僅限於病人，對一般人而言，充分咀嚼也可幫助消化吸收，特別是沒有胃腸毛病的人，最好平常就養成咀嚼三十至五十次的習慣。
46. 據說每一餐進入胃部的黴菌達三千億至四千億個，大部分會被胃液中的強酸殺死。
47. 人類的腸子裡棲息著大約三百種以上，合計多達一百兆個腸內細菌。
48. 如果家裡有人造奶油，請馬上丟棄。
49. 油炸食物會消耗體內的酵素。
50. 會發芽的糙米，才是蘊含生命力的「活的食物」。
51. 充分咀嚼、吃八分飽，有益健康。
52. 每一口咀嚼三十至五十次，但是這樣就可以自然減少食量。
53. 夜裡實在難忍飢餓的人，可以吃少量新鮮而富含酵素的水果。
54. 很多人將水果當作飯後甜點，建議盡可能在餐前半小時吃。
55. 進食一小時前喝水。
56. 很少喝水的人比較容易生病。攝取大量好水，可以減少感冒。
《素食小語1：少吃一客牛排、一碗牛肉麵，減碳六公斤，相當開車半個小時，大約台北到桃園》
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長情劇展《風箏的祝福》 賴曉逸、賴霈澄的故事)
賴家，一個幸福的家庭
正當一家人開心地搬入新家時，未知的考驗卻等著他們。
媽媽面臨了生命中最大的考驗，藉由做慈濟回饋社會，
媽媽離開後，賴家如何與媽媽更貼近呢?
曉逸、霈澄積極的做志工，覺得這樣會與媽媽更靠近。
曉逸發起「晨鐘起，薰法香」的活動，獲得全球慈青與慈濟人的響應與參與。
這是一個溫馨的家庭故事！
2012年3/26-30，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=227#top
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大愛劇場《陪你看天星》李朝森師兄的故事
我們這些兄弟姊妹，就像長在同一隻手掌上的指頭。
五隻手指頭長短不一樣… 各自可以接觸到的「所在」也不一樣。
但千萬別忘記… 它們的根源都來自同一個地方，那就是我們現在這個「家」！
●2012.03.09開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=230
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慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案 http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11589526
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只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。內容都和品格教育、品德教育、生命教育、幸福人生有關。http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11631915
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《不生病的生活--全美首席胃腸科醫師的健康秘訣》是一本很棒的暢銷書，作者是新谷弘實，由如何出版社出版。
作者大力疾呼，吃肉和牛奶以及優酪乳，會造成腸胃不好，進而導致疾病。內容非常多。
作者簡介：
1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美，成為胃腸內視鏡學的先軀。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授和貝斯以色列醫院內視鏡部門主管，另外兼任前田病院、半藏門胃腸診所的顧問。作者最期待的，就是下一代的教育「食育」: 在教育或醫療的場合，讓更多人獲得正確的飲食知識。
作者成就
‧19歲罹患流行性感冒痊癒後，就不曾再接受過任何醫藥治療。
‧擔任醫師45年間，從來沒有生過病。
‧發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫學有重大貢獻。
‧行醫超過45年不曾開過死亡診斷書。
‧在美日兩國合計實施30萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除術，是此領域的世界權威。
‧臨床案例中，大腸內徑1/2~3/2被癌細胞侵襲的患者，接受手術切除病兆後，確實實踐「新谷飲食健康法」，都能恢復健康，癌細胞未發生轉移或復發。
‧受美日政治家、企業家所信賴，看過美國總統、日本首相、奧斯卡影帝、搖滾歌手、國際時尚設計師、好萊塢巨星等等的腸胃。
1. 健康者的胃腸美麗，不健康者的胃腸醜陋。
2. 人類的身體，所有部分都有關聯，例如，即使只有一顆蛀牙，都可能影響全身。
3. 疾病不是神給我們的考驗或懲罰，而是不良習慣不斷累積的結果。
4. 由血液檢查中發現，當人感受到真正的幸福時，能活化免疫機能。
5. 因為愛別人而感覺幸福的人，自癒力也隨之提高。
6. 身體是不會騙人的，一個人走過什麼樣的人生，都會表現在他的身體上。
7. 1996年，日本將過去稱為「成人病」的疾病改稱為「生活習慣病」。但是我每次有機會就強調「這不是生活習慣病，而是自我管理缺失病」
●●(肉食的危害)
8. 吃肉能產生體力？事實：喜歡吃肉將加速老化。
9. 一九七七年，美國有一項關於食物與健康的有趣報告。此報告為參議員喬治‧麥高文（George S. Mcgovern）等所發表，因此依據他的名字稱之為「麥高文報告」（Mcgovern Report）。製作這份報告的背景，是當時美國的醫療費用大幅膨脹，壓迫到國家財政。基於此危機感，美國參議院設立了「國民營養問題美國參院特別委員會」，由麥高文擔任主席。委員會成員從世界各地蒐集飲食與健康的相關資料，然後與當時最權威的醫學、營養學專家攜手研究調查疾病增加的原因。這項研究的結果，就是厚達五千頁的「麥高文報告」。
10. 當時的美國，餐桌上的主食是厚厚的牛排等高蛋白質、高脂肪類食物。蛋白質是構成身體的最基本物質，可說是身體相當重要的養分。因此一般認為攝取富含動物性蛋白質的食物，不但對運動員和發育中的年輕人非常重要，對體弱或高齡的人也有幫助。「麥高文報告」完全顛覆了當時美國人對食物的常識。
11. 所謂不吃肉就無法使肌肉發達的說法，完全是謊言。這點由觀察自然界即可瞭解—肉食動物的代表獅子，身體非常強壯，看起來有著堅韌的肌肉，但實際上，馬、鹿等草食動物的肌肉遠比獅子發達。最好的證明，就是獅子、老虎不會長距離的追捕獵物。因為牠們擅長的是能發揮瞬間爆發力的速度，持久力則不如肌肉發達的草食動物。
12. 不吃肉身體很難健壯的說法，也是騙人的。例如大象和長頸鹿的身體，是獅子、老虎的好幾倍，牠們都是草食動物。
13. 不過，大量攝取動物性蛋白質能加速人體的成長卻是事實。近年來，青少年的成長速度較快，推測就是動物性蛋白質的攝取量增加的緣故。但是要注意不要落入肉食的陷阱裡了。「成長」的現象在超過某個年齡之後，就會改稱作是「老化」。也就是說，能加速成長的肉食生活，換一種說法，就是加速老化的飲食生活。因此，喜歡吃肉的人要記得，這樣會破壞你的健康，加速你的老化。
14. 肉食破壞腸相最大的原因，是它缺乏食物纖維，同時含有大量脂肪和膽固醇。持續攝取肉食，腸壁會逐漸變硬、變厚，而且因為缺少食物纖維，糞便的量也較少。為了排出這樣少量的糞便，腸子必須過度的蠕動。也就是說，腸子因為過度的蠕動，構成腸壁大部分的肌肉會因為經常鍛鍊而增厚。結果導致腸子變硬、變短。腸壁變厚，內腔則變窄。變硬、變窄的腸子，內壓會增高，加上大量攝取動物性蛋白質和脂肪，使得腸子周邊的脂肪層變厚，對腸壁的壓力也加倍了。腸內的壓力提高，會將黏膜由內往外推，而出現所謂「憩室」（diverticulum）的現象，形成袋狀的突出物。這時，連非常少量的糞便也很難在腸內前進。結果，在腸子裡累積成為宿便。
15. 糞便常附著在腸壁上，但如果腸壁上有憩室的話，宿便會進入袋狀的凹陷處，更難排出。 累積在憩室內或褶皺之間的糞便會產生毒素，使附近細胞的基因發生變化，形成息肉。息肉繼續成長，就可能成為癌症。
16. 即使在大腸外側的淋巴腺發現癌細胞，我也不開抗癌劑處方，我採取的治療法是，首先切除被癌細胞侵襲的部分，除去了肉眼可見的癌細胞後，再排除患者罹患癌症的可能原因。第一當然是戒掉吸菸、喝酒的習慣，然後建議患者四、五年間完全停止攝取肉類、牛奶、乳製品，在精神方面也鼓勵患者每天都要抱著幸福感度過，以提高患者的免疫力以防止癌症復發。
17. 調查癌症患者的飲食習慣，可以發現大多數人都習慣攝取大量葷食，如肉、魚、蛋、牛奶等動物性食物。越年輕發病的人，通常也越早開始頻繁且大量的攝取動物性食物(特別是肉類和乳製品)
18. (攝取肉類也會造成骨質疏鬆)過多的蛋白質最後會隨尿液排出體外，但在此之前可能會對身體造成各種傷害。首先，多餘的蛋白質被消化酵素分解成胺基酸，接著胺基酸在肝臟內分解後流入血液中。於是血液偏向酸性，為了中和酸性血液，必須從骨骼和牙齒中引出大量鈣質。鈣質和氧化的血液在腎臟內過濾，多餘的蛋白質與大量水分和鈣質在一起排出體會。在這段過程中當然也會消耗掉大量的酵素。
19. 從植物性食物中，也可以攝取充分的蛋白質。
20. 海苔的成分中37%是蛋白質。
21. 大豆含有豐富的胺基酸，自古以來就有「田裡的肉」之稱。和動物性蛋白質相比並不遜色。
22. 最好以植物性蛋白質為主要蛋白質來源。
23. 當然，植物性蛋白質也不能攝取過量。
24. 我曾經使用內視鏡觀察黑猩猩的胃腸，發現牠們的胃腸與人類非常相似，更令我驚訝的是，牠們的胃相和腸相非常漂亮。黑猩猩有95.6%的食物為植物。
25. 肉食動物的牙齒與草食性動物的牙齒不同，就表示大自然的真理告訴各種動物應該吃甚麼食物。
26. 捨「今夜的燒肉」，選「十年後的健康」。
27. 罹患乳癌的人，很多人愛喝咖啡，經常食用牛奶、乳酪、優酪乳等乳製品，並以肉食為主。
28. 經常吃肉或乳製品等動物性食物，會影響消化吸收，導致腸內環境惡化。
●●(有關牛奶)
29. 大半美國人每天都飲用大量牛奶，但是卻有非常多的人為骨質疏鬆症所苦。
30. 說牛奶是最不易消化的食物絕不為過。牛奶所含的蛋白質，八成為酪蛋白，進入胃中立即凝固，非常不易消化。而且，市售的牛奶成分都經過均質化（homogenize）。所謂均質化，是指為了使剛擠出的牛奶的脂肪成分均等化而進行攪拌。在攪拌時，空氣會混入牛奶，使脂肪成分變成過氧化類脂物。所謂過氧化類脂物，顧名思義，就是「氧化過度的脂肪」。更簡單明白地說，即「生鏽的脂肪」。這與活性氧同樣，對身體有非常不利的影響。這種生鏽的牛奶，會再以一○○℃以上的高溫來殺菌。酵素不耐熱，在四十八～一百一十五℃之間就會死亡。也就是說，市售的牛奶不但未含有重要的酵素，而且脂肪氧化成為過氧化物，蛋白質也因高溫而變質，在某種意義上，變成是非常不好的食物。若用市售牛奶取代母牛的牛乳來餵小牛，據說小牛四、五天內就會死亡。
31. 我指示一位病患，停止牛奶和乳製品的攝取，結果，血便、腹瀉，甚至過敏都很快痊癒了。
32. 牛奶不但會導致各種過敏，也是使小孩發生白血病、糖尿病等嚴重疾病的原因。
33. 體內鈣質會隨著年齡增長而減少，因此經常有人建議多喝牛奶，以補充鈣質，預防骨質疏鬆症。這是很大的錯誤。因為，飲用過多牛奶反而會導致骨質疏鬆症。
34. 每天大量飲用牛奶的世界四大酪農國：美國、瑞典、丹麥、芬蘭，罹患股關節骨折和骨質疏鬆症比率較高。
35. 日本在尚未養成飲用牛奶習慣的時代，骨質疏鬆症並不常見。
36. 牛奶是給小牛喝的，所含成分也適合小牛的成長，小牛成長所需的養分，對人類未必有用。
37. 自然界中，沒有任何一種動物成年之後仍在喝奶。只有人類才會將不同種類動物的乳汁刻意加以氧化來飲用。這違反了自然法則。
●●(有關優酪乳)
38. 我認為，「每天喝優酪乳對腸子有益」的說法是騙人的。
39. 所謂「乳」是嬰兒喝的，而非成人的食物。乳酸原本就不是成人需要的酵素。優酪乳中含有大量乳糖。因此，食用優酪乳後，乳糖因為乳酸不足，無法完全消化，結果引起消化不良，不少人發生輕微腹瀉。這種輕微腹瀉使原來留在腸內的宿便排出，因而產生「乳酸菌治好便祕」的錯覺。
40. 經常食用優酪乳，會使腸相逐漸惡化。根據三十萬例的臨床結果，我很有自信的這樣說。如果你經常食用優酪乳，糞便和排氣應該都會有強烈的氣味。這就是腸內環境惡化的證據，因為，臭味表示腸內產生了毒素。
●●(其他)
41. 日本人每天喝富含兒茶素的綠茶，胃相也不佳。擔任茶道老師等工作，每天大量喝茶的人，有不少人出現胃癌前驅症狀的萎縮性胃炎。
42. 綠茶中的豐富兒茶素，確實有殺菌效果和抗氧化作用。因此而產生出多喝綠茶可以長壽，或能夠預防癌症的說法。其實我很久以前就對這種「兒茶素神話」抱持疑問。臨床資料顯示，「有大量飲茶習慣的人多數胃相不佳」。
43. 愛喝茶的人應使用無農藥栽培的茶葉，並避免在空腹時飲用，以減輕對胃黏膜的負擔，而且一天最好以二、三杯為限。
44. 醫院常讓住院病人吃稀飯。特別是剛接受完內臟手術的病人，「為了減輕胃腸的負擔」，伙食通常先供應稀飯。看起來似乎是為身體著想，其實是很大的錯誤。咀嚼可以促進唾液的分泌。唾液中含有消化酵素，藉著咀嚼，酵素與食物混合，可順利分解食物，幫助消化與吸收。稀飯呈糊狀，無需費力咀嚼即可吞嚥，由於未混合充分酵素，因此不易消化，反而是需要咀嚼的普通伙食消化良好，形成了十分諷刺的結果。
45. 我有時在胃部手術的三天之後，就提供病人一般的壽司，但會叮嚀病人：「每一口要咀嚼七十次。」不僅限於病人，對一般人而言，充分咀嚼也可幫助消化吸收，特別是沒有胃腸毛病的人，最好平常就養成咀嚼三十至五十次的習慣。
46. 據說每一餐進入胃部的黴菌達三千億至四千億個，大部分會被胃液中的強酸殺死。
47. 人類的腸子裡棲息著大約三百種以上，合計多達一百兆個腸內細菌。
48. 如果家裡有人造奶油，請馬上丟棄。
49. 油炸食物會消耗體內的酵素。
50. 會發芽的糙米，才是蘊含生命力的「活的食物」。
51. 充分咀嚼、吃八分飽，有益健康。
52. 每一口咀嚼三十至五十次，但是這樣就可以自然減少食量。
53. 夜裡實在難忍飢餓的人，可以吃少量新鮮而富含酵素的水果。
54. 很多人將水果當作飯後甜點，建議盡可能在餐前半小時吃。
55. 進食一小時前喝水。
56. 很少喝水的人比較容易生病。攝取大量好水，可以減少感冒。
《素食小語1：少吃一客牛排、一碗牛肉麵，減碳六公斤，相當開車半個小時，大約台北到桃園》
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長情劇展《風箏的祝福》 賴曉逸、賴霈澄的故事)
賴家，一個幸福的家庭
正當一家人開心地搬入新家時，未知的考驗卻等著他們。
媽媽面臨了生命中最大的考驗，藉由做慈濟回饋社會，
媽媽離開後，賴家如何與媽媽更貼近呢?
曉逸、霈澄積極的做志工，覺得這樣會與媽媽更靠近。
曉逸發起「晨鐘起，薰法香」的活動，獲得全球慈青與慈濟人的響應與參與。
這是一個溫馨的家庭故事！
2012年3/26-30，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=227#top
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大愛劇場《陪你看天星》李朝森師兄的故事
我們這些兄弟姊妹，就像長在同一隻手掌上的指頭。
五隻手指頭長短不一樣… 各自可以接觸到的「所在」也不一樣。
但千萬別忘記… 它們的根源都來自同一個地方，那就是我們現在這個「家」！
●2012.03.09開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=230
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慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案 http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11589526
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大愛新聞主播 倪銘均
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