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素食救地球(71)(【飲食與健康】CD有聲書) (三)
素食的健康效應
不只是肯柏教授證實而已，美國的米勒醫生，他也曾經以老鼠來作實驗，因為老鼠是素食跟肉食都能夠存活的動物。他的兩組老鼠，分別用肉類跟穀物來飼養，經過了一段時間證明：素食的老鼠壽命比較長，而且對疾病的抵抗力也比較強。即使在患病之後，吃素的老鼠恢復得也比較快，而使用肉食餵養的老鼠卻發生嚴重的貧血症，這一點令科學家們感到非常的訝異。
另外，過去的台大醫院陳瑞山教授（依音譯），也曾經花了兩年的時間，對北部各地的四十九處寺廟，為二百四十九位出家人做各項的檢查以及血液分析，他也選出一千零五十七位葷食者來做比較，研究結果得到了幾個結論。
第一個結論是：素食者體內膽固醇含量非常的低。平常一位高血壓或是心臟病的人，他們膽固醇含量大概在二百三十一毫克以上，普通肉食的人，他們膽固醇的含量大概在一百八十到二百二十之間，而素食者平均只有一百五十八毫克而已。素食者很少發生高血壓、心臟病、或是血管方面的疾病，而肉食者這方面的疾病發生率則偏高。
第二個結論是，他意外地發現，素食者其實並不會營養不良。因為葷食者的血蛋白平均在六點一到十一毫克之間，素食者則在六點六到八點八之間。可見素食者的血蛋白，不僅非常正常而且更為穩定。
第三個結論發現，素食並不會造成貧血。為什麼？因為二百四十九位出家人裡面，只有五位患有貧血，而這五位的貧血並不是素食所引起的，而是本身有腸胃方面的疾病，或是寄生蟲所導致的。反而是那些肉食者罹患貧血的比例比素食者還要高。
以上我所提出的這些證據都是不爭的事實，因此有許多肉食主義者，在了解事實真相之後，也開始接受素食觀念了。在台灣，經常吃素的人口，已經有好幾百萬，現在就連醫院也有為了病人的健康而全院吃素的，比如台灣療養院、慈濟醫院，以及基督教所創辦的台安醫院都是。
西德有一種隨處都可以看得到的飲食店叫做「雷福毛肆」（音譯），這種飲食店只賣素食，全國約有二千五百家的連鎖店，每天都是生意興隆。這家連鎖店是怎麼來的呢？那是因為有一次，在德國柏林奧林匹克世界運動會，有一位贏得馬拉松賽跑冠軍的韓國運動家孫基中先生(音譯），他本身就是一位素食者，在他贏得馬拉松賽跑冠軍後，打破了世人認為素食會營養不良或是體能不佳的看法，致使德國的素食風氣開始流行。最近幾十年來，獲得世界馬拉松賽跑冠軍次數最多的是非洲肯亞的選手，這些長跑健將，他們平日的飲食，就是以玉米等五穀雜糧及蔬菜為主，他們幾乎不吃肉，但是體力與耐力卻超乎大家的想像。此外，美國的短跑名將劉易士，曾經獲得九面奧運金牌，他也是吃素的，而他的爆發力，卻不輸給任何的世界名將。
《素食小語76：長庚生物科技公司，有一群科學家致力研究如何讓人更健康，董事長應該更重視養生吧？而董事長楊定一是吃素的，他也不斷在演講中告訴大家吃素的好處。》
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長情劇展《真心英雄》
警匪槍戰的驚險場面不只在商業電視臺連續劇才看得到，大愛電視臺5/21日首次推出真人真事、不同於一般人想像的警察故事「真心英雄」系列──〈我愛波麗士〉、〈執法金剛〉、〈城市奏鳴曲〉、〈正義的化身〉、〈警察先生〉、〈生命的樂章〉六個單元由况明潔、羅時豐、林鴻翔、
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岳庭、柯叔元、李淑桢、尹昭德、連靜雯、霍正奇、林韋君、伊正及洪瑞襄主演。
籌劃四年的好戲，不要錯過。
2012年5月21號開始，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=260
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大愛劇場《心和萬事興》
「死只是逃避，活下來的人才是真正的英雄」林母的一句話讓萬念俱灰的林父重新站了起來。
這是描述宏碁電腦創辦人之一林家和師兄和陳慈心師姐的故事。
●2012.07.02開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=289
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慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案
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只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。內容都和品格教育、品德教育、生命教育、幸福人生有關。
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素食的健康效應
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