看電視長見識(肥胖星球)
看了一片DVD《肥胖星球》Globesity – Fat’s New Frontier，摘錄裡面的內容。
《影片說明》
過去在世上較窮困國家，飢餓是國民主要健康隱憂，然而現在在許多開發中國家，肥胖及其相關疾病卻成了國民最大殺手。顯然這些國家沒有做好從擺脫飢餓到快速過胖這段轉變期的管理。本節目將探討中國、印度、巴西及墨西哥等國家，其肥胖人口快速增長的原因，及其對國家帶來的威脅與挑戰。
globesity是globe(全球)+obesity(肥胖症)的綜合體，指的是流行於全球、沒有任何地區可以「倖免」的肥胖症。
在一般人的觀念裡，obesity應只存在於富裕的歐美國家，不可能是全球現象(global phenomenon)。事實上，根據世衛組織WHO的調查，全球患有肥胖症的人口中，由高達三分之一是在開發中國家；在許多南美洲的國家，甚至科威特、牙買加等國家，肥胖症人口比例增加中。
WHO也警告世人：Obesity is one of today’s most blatantly visible-yet most neglected-public health problems. (「肥胖症是今日最顯著的─卻也最被忽視的─公共健康問題」)。WHO特別將這個新疾病冠以global epidemic (全球傳染病)的稱號，用以提醒世人globesity的可怕。
1. 2010年肥胖人口五億人，預計2030年，會超過十億人。
2. 2030年，印度將有5200萬肥胖人口。中國的青少年肥胖人口是美國的四倍。巴西有50%的人口過重或肥胖。墨西哥70%過重，其中30%肥胖。
《墨西哥》
3. 墨西哥在1980年，完全沒有過重或肥胖人口；到1999年，1/3人口過重。再到2006年，2/3成人過重及肥胖。
4. (探討一個肥胖家庭，爸爸42歲就死了，弟弟縮胃手術，差點死於併發症，至於哥哥縮胃後三年，必須再做一次更激烈的手術)
5. 墨西哥約有三千萬人要做手術，手術不是解決問題的辦法。
6. 墨西哥人口增肥速度，超過世界上其他國家。
7. 最窮的一州洽帕斯，原住民人口比例極高，母親節慶祝活動上，免費發送可口可樂。
8. 兒童在學校沒有飲用水，所以都喝汽水。嬰兒奶瓶裡的不是配方牛奶，而是可口可樂。
9. 曾經有位擔任可口可樂主管的總統，可口可樂依國家的許可行事。
10. 在許多地方，可口可樂和校長訂有協議，讓校長在校內專售可口可樂。可口可樂再以更多瓶裝可樂，讓校長販售。
11. 最近墨西哥政府禁止學校販售不健康產品。
12. 墨西哥每人消耗的汽水，比世上其他人口還多。
13. 平均每個墨西哥人每天消耗0.5公升的碳酸飲料，相當14顆方糖。
14. 鄉村的汽水價格只要城裡的一半。
15. 目前糖尿病在墨西哥是主要死因。
《中國大陸》
16. 在中國，肥胖症快速成長，相較教育程度較高的菁英，農村窮苦人口的肥胖問題更大。
17. 中國在1990年無人過重，演變成1/3的成人過重。
18. 一位專家說他剛到中國的時候，每人每天攝取幾克的油(約20大卡)，現在攝取400大卡的植物油。
19. 中國青少年肥胖人口的糖尿病比率，高過美國。
20. 從1980年代開始，在中國進行國家調查時，每人每天平均消耗2克的糖，是全球最少的，現在消耗很多。他們的糖儲量，跟著豬肉儲量走。
21. 水果有糖，肉有油脂，同時攝取糖和油脂會帶來無比歡愉。巧克力就是一個例子。
22. 中國有超過三億八千萬人過重或肥胖。
《巴西》
23. 巴西每年會多出1%的肥胖人口。現在有逾50%肥胖成人。
24. 人們攝取的熱量，大多並非直接來自食物，而是來自食品。
25. 這些食品本質都是熱量物質，像糖、植物油、澱粉，這些產品的能量密度，是全食物的兩倍。
26. 以前這些只是全食物飲食的補充品，現在卻反過來了。
27. 在拉丁美洲每個國家，甚至戰爭的尼加拉瓜，飲食系統突然改變。從小農市場、鮮食和小店，轉變為超級市場。
28. 超市提供消費者便宜食物，更衛生的食物，還販賣各種所謂的垃圾食物。它加速全球飲食變遷的速度，增加高鹽、高油和高糖分食品。
29. 在拉丁美洲，超市零售食品的市佔率，從1990年的15%，增加到2000年的60%。
30. (食品公司把垃圾食物變成小包裝，而且加了一些鐵之類的營養素，也由推銷員到家家戶戶販售，透過一些漂亮的教材，教導低收入家庭如何餵養小孩)
31. 還有把食品透過船隻到一些偏遠地區去販售。
32. 這些大食品公司聲稱，他們2/3的利潤、每年20%的成長，來自開發中國家。
33. 肥胖相關疾病，每年耗掉巴西醫療體系21億美元。
《印度》
34. 印度有五億個飢餓、營養不良的貧窮人口，然後過去15年，這裡也出現肥胖問題。
35. 數十年前，糖尿病在印度很少見。但隨著脫離貧窮，心臟病及第二型糖尿病
36. 等非傳染性疾病，成為第一大死亡主因。
37. 未來20年，預計印度將有超過一億個糖尿病患者，肥胖是關鍵的驅動因素。
38. 過去20年，城市肥胖人口增加四到五倍。
39. 和歐洲相比，印度人罹患糖尿病的年紀更輕。對國家經濟影響甚鉅。
40. 若能改善媽媽的健康，下一代的健康也能改善，就能代代相傳。
《結語》
41. 全球3/4的經濟成長，來自過去我們認為貧窮的國家，像印度、中國和巴西。。
42. 專家表示，我們剛在中國調查的時候，在228個社區25000人當中，沒有一個人吃零食，大約2000年，開始觀察到有人吃零食，2000-2004年，這個數字增加三倍。2004-2006年再增加三倍。2006-2009年又增加三倍。
43. 雀巢和可口可樂公司都拒絕採訪。
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