餐食背後的愛與尊重
聽台南慈濟志工黃福全師兄的《生命故事》「撒下好命的種子」。
他有次到約旦關懷敘利亞難民，回來跟上人報告後，從台中隨師到台南。
在台中時與上人同桌用餐，坐上人旁邊。
台中志工三天後，即將舉辦歲末發放，邀請照顧戶全家圍爐、發送紅包與物資，就先準備讓上人試菜，共八道大菜。
上人夾了很多古早味的菜、例如筍乾等等。
上人餐後說「怎麼煮這麼多？」，福全師兄說「三天後要舉辦歲末發放，這些菜是要給照顧戶享用，先請上人品嘗」。
上人說「太多了」
福全師兄說「吃不完，會讓照顧戶打包回家，他們都很開心」。
上人說「我們要給照顧戶帶回家的，要另外準備、熱騰騰的讓他們帶回家，而不是吃『菜尾』」。
福全師兄說，其實精舍準備餐點有兩條動線，一條動線準備三餐，一條動線包便當；而大家吃不完的「菜尾」，精舍師父會惜福，所以，菜最好吃光光。
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聽福全師兄分享才知道，精舍備餐有兩條動線，難怪每次便當的菜，和上一餐都不一樣。
靜思精舍師父自力更生不接受供養，「一日不做 一日不食」，餐食都是師父與大家結緣，即使如此，師父還惜福吃菜尾，給大家是最新鮮的菜餚。
照顧戶家境清寒、是社會弱勢，志工用最恭敬的態度、當成貴賓款待；上人的餐食，和照顧戶在歲末圍爐享用的一樣。
就像慈濟之前要幫受災民眾蓋大愛屋，志工想說要快，因此用簡單的建材，上人問志工「這樣的房子你要住嗎？如果你都不想住，不要給人。」
說到歲末發放，聽竹琪分享提及一個故事。
1969年冬天特別冷，當時上人和弟子借住「普明寺」，只有兩件回收的毛毯，一件還是有人生病蓋過之後不用的。
在台電上班的蔡秀梅，用年終獎金送一件毛毯給上人，質料是當時最好的。
上人摸了毛毯非常滿意，但沒有自己蓋。
上人說「我們多買幾件毛毯，送給照顧的家庭」。
這也是慈濟第一次冬令發放的由來。
背後都是一份尊重與同理心、慈悲心。
再回到餐食來談，上人說「食事為大」，用餐也要注意許多禮儀。
其實禮儀不也是尊重自己尊重他人嗎？
用餐要「龍口含珠 鳳頭飲水」也就是「以碗就口」。
許多災難場合，包括921地震、火車意外等等，慈濟都會免費供應便當給受災民眾、救災人員或是媒體朋友；納莉颱風期間，慈濟在大台北，提供六、七十萬份便當，很多人就因為一個便當，牽起了與慈濟的緣分。
而裝便當也有智慧，除了營養以外，也講究「配色」讓大家看了食指大動，甚至每道菜擺哪個位置也有固定，因此一排便當看過去非常整齊。
還有「寸菜」，就是要把菜切成一寸一寸大小，好入口。
如果一根青菜或四季豆很長，就可能一半在口裡、一半還在外面，並不雅觀。
以下是福全師兄的分享：https://reurl.cc/E1OzMk
我與師姊也有分享生命故事，歡迎參考：
※https://reurl.cc/ga940b
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