close
接二連三(37)(酸柑茶)
周日(2024.07.07)到苗栗半日精進分享。
午餐後到「養茶三味」喝茶，詠雪師姊也送我一個「酸柑茶」。
酸柑茶要經過「九蒸九曬」才能完成，聽說越陳越香。
老闆說有人問她是否有「百年」酸柑茶，不過目前還沒找到。
巧的是，六月底(2024.06.30)到金陵山拜老媽，管理員知道我有時候喉嚨沙啞，也送我一顆他自製的酸柑茶，這是他珍藏的最後一顆。
印象中，我從來沒有碰過酸柑茶，但是八天內卻拿到兩顆。
又是短期內，相同事情重複出現。
※摘錄網路：
提到緊壓茶，大多數人想到的一定是普洱茶，這種保留了唐宋時期「蒸而成團」形制的茶品，包括七子餅圓茶、茶磚、緊茶、沱茶等，在全球受喜愛的程度與日俱增，連帶也使得千兩茶、湖南茯磚等黑茶水漲船高；甚至連福建的武夷山，名滿天下的大紅袍都曾推出機器壓磨的大紅袍鐵餅上市。
其實臺灣也早有緊壓茶的製作，源自客家人愛物惜物的天性所出，那就是近年以養生保健為主要功能的「酸柑茶」，堪稱是臺灣特有且唯一的「緊壓茶」了。話說每年農曆春節期間，臺灣許多民眾都喜歡買幾個比一般椪柑足足大上一號的「虎頭柑」回家拜拜。整粒看起來彷彿巨無霸般的虎頭柑，由於皮厚、水分多，加上橙紅紅的外表，看起來充滿過節的喜氣，尤其還可以在供桌上持續放上一個月而不變壞，因此作為敬神祭祖並討個吉利好運，相當受到一般民眾的青睞。
茶香與柑香融合的微酸口感令人回味再三，據說對咳嗽、化痰、解熱都有功效。
這就是早在百多年前，客家先民傳承至今的「酸柑茶」。
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}