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拯救地球 少吃肉更有助減排

以上是中國時報今天的報導。摘錄部份內容。

2008-09-08 中國時報 【閻紀宇／綜合外電報導】

1. 聯合國「政府間氣候變化專門委員會」（ＩＰＣＣ）主席帕喬瑞呼籲：已開發國家應少吃肉類，為減少溫室氣體排放盡一份心力。
2. 帕喬瑞是虔誠印度教徒，長年茹素，他鼓勵民眾從每星期選一天不吃肉做起，慢慢減少餐桌上肉類消耗。
3. ＩＰＣＣ去年與美國前任副總統高爾共同榮獲諾貝爾和平獎，六十八歲的帕喬瑞也在上星期再度當選ＩＰＣＣ主席，展開第二個六年任期。
4. 聯合國糧農組織（ＦＡＯ）估計，肉品生產直接造成的溫室氣體排放，約佔全球總量18％。因此在減緩氣候變化的諸多方法之中，改變飲食習慣是可行之道。
5. 交通運輸的溫室氣體排放量只佔全球總量13％；換言之，就溫室氣體減量而言，少吃肉比少開車更有幫助。
6. 牛羊打嗝與排氣則會釋出大量甲烷，這種氣體造成的溫室效應高達等量二氧化碳的23倍。
7. 據美國約翰霍普金斯大學研究人員的計算，動物性蛋白質的營養價值雖然高於植物性蛋白質，但是前者生產過程消耗的化石燃料是後者的8倍。芝加哥大學的一份報告則顯示，美國民眾如果從一般的飲食習慣轉為完全素食，每個人一年將減少排放1485公斤的二氧化碳。
8. 全球至少1/3的糧食用於飼養牲畜，獲取1公斤牛肉要消耗10公斤飼料與10萬公升的水。全球農場牲畜每天至少製造130億噸廢棄物，污染土壤與河川，加劇全球暖化。