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素食救地球(99)(吃素的諾貝爾獎得主)
大愛台節目「菩提心要」節目，製作「素食最健康」單元。
裡面提到，2002年10月25日，諾貝爾醫學及生理學獎得主哈威爾(Dr. Lee Hartwell)伉儷，特別到花蓮參訪慈濟。(中文翻譯也有哈維爾)
這位1990年的諾貝爾獎得主，在花蓮慈濟醫院和證嚴上人碰面，中午一起用餐。
上人問他「吃素是否習慣？」
哈威爾說他本身就是素食者，吃素已經一、二十年的時間。
他說兩件事情讓他素食，第一，他不忍心可愛的動物，為了人類而犧牲。
第二，是為了健康。
他是一位生物學家，他認為很多動物油(動物)，會濁化我們的細胞。
而且這些動物身上有很多微生菌，像牛肉經過一百多度，有的細菌也無法全部消滅。
他說為了健康，所以素食。
2009年12月，諾貝爾生理醫學獎得主楚爾郝森，在清華大學演講「人類癌症的乳突病毒」。
楚爾郝森(Harald zur Hausen）是2008年的諾貝爾獎得主。
他在清大演講的時候提到：「吃紅肉 腸胃罹癌機率高」。
根據媒體報導郝森的演講內容：吃紅肉患大腸癌、直腸癌與胃癌機率高，他懷疑有一種叫Polyomavirus的病毒，可能與紅肉有關；他說，多數人吃紅肉喜歡五分熟，生肉部分，溫度大約是攝氏四十至五十度左右，可以研究是否與Polyomavirus有關聯。
他認為，紅肉應該在攝氏八十度下，煮半小時才能殺菌。
主持人生命科學院副院長呂平江提問，吃紅肉有風險，那該怎麼辦？
郝森說，「改變飲食習慣啊」。
呂平江風趣地說，他年紀大了，沒機會，台下學生可以。
我不確定郝森是否就是素食者，但至少他應該是鼓勵素食的。
●素食救地球(48)(兩位院長的報告) http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11640049
上網查了一下，吃素的諾貝爾獎得主還有以下這幾位：
泰戈爾（Rabindranath Tagore）1913年文學獎
愛因斯坦 （Albert Einstein）1921年物理學獎
蕭伯納 （George Bernard Shaw）1925年文學獎
拉曼 （Sir C. V. Raman）1930 年物理學獎
史懷哲 （Albert Schweitzer） 1952年和平獎
萊納斯．鮑林（Linus Pauling）1954年化學獎、1962年和平獎
喬治．沃爾德 （George Wald）1967年醫學獎
以撒． 巴甚維斯．辛格（Isaac Bashevis Singer）1978年文學獎
強德拉賽卡（ChandrashekarSubrahmanyam）1983年物理學獎
埃利．維瑟爾 （Elie Wiesel）1986年和平獎
達賴喇嘛十四世(註一) （The 14th Dalai Lama）1989年和平獎
哈威爾(Dr. Lee Hartwell) 1990年醫學及生理學獎
翁山蘇姬（Aung San Suu Kyi）1991年和平獎
奈波爾 （V. S. Naipaul）2001年文學獎
柯慈 （JM Coetzee） 2003年文學獎
(註一)
網路上搜尋到一篇沈家楨所寫的文章：
十月十五日達賴喇嘛光臨莊嚴寺，參加大佛殿破土典禮，可謂盛況空前。他及隨從人員十四日夜抵達清涼地，在接待中我有幸和他談了一席話，茲記兩則分享讀者。
他和我談到「吃素的問題」，他說佛法教我們慈悲，不殺生，站在這個立場而言是應該吃素的。除了西藏高原不產蔬菜，天寒地凍需要脂肪為生，南傳佛教的出家人托缽乞食，人家給什麼就吃什麼，無法提倡素食之外，其他的佛教徒應該以素食為主。
※
哈維爾的兩個世界 何日生
諾貝爾獎得主哈維爾博士又來了。這一次他準備了滿滿的生命問題來請教上人。
哈維爾博士是世界級的癌症研究大師，他在1990年因為發現癌症細胞的躲避機制而獲得諾貝爾獎。哈維爾的研究顯示一般正常細胞會有抑制基因，只要長到一定的數量他就會停止。所以每一個器官該有多少細胞數量總會控制在一個平衡健康的範圍，不會無限制擴張。但癌細胞的抑制基因出現問題，造成不斷的增生。雖然人體裡面還是有白血球，能夠對於侵入人體的病毒、細菌或體內不正常細胞進行攻擊，但是癌症細胞之所以能過順利的快速成長不受限制，就是因為癌細胞會發出訊號告訴白血球說他們是正常細胞，而白血球竟然也相信，所以他們就能快速擴散並腫瘤化，終至導致人體的死亡。
哈維爾的這個發現使人類對於癌細胞的認識又更進一步，而他所主持的西雅圖佛萊德霍金森癌症研究中心，也是全世界最重要的癌症治療醫院。第一次的到訪說來機緣非常湊巧。2002年我到西雅圖訪問，製作骨髓移植的紀錄片，就見到哈維爾博士，我們聊了許多慈濟的志業及上人的理念，他很感動，原本在同年十月他就有一個台灣的行程，所以他特地要求邀請單位讓他空出一天，他要來花蓮見上人。
記得2002年10月份李哈維爾博士來訪的那一刻，他進到慈濟醫院，他就坐在上人旁邊，還沒來得及和上人說話，我們請他致詞，這位2001年諾貝爾醫學獎得主是性情中人，他一開始致詞就語帶哽咽，眼眶溼潤，而他的太太在一旁已經拭起淚水，我想他們被眼前的氛圍深深的感動。或是上人有一種無聲的慈悲之力量能感動那些心性靈敏的人。李哈維爾博士夫婦送給上人一禎照片，照片是一座十分陡峭的山，他說上人的慈濟志業就是如此，因為艱難所以更形偉大。哈維爾一路參觀慈濟各項志業的情況，本來行程只排四十分鐘，但是他卻待了四小時。他一路不斷的告訴我，「我能為你們做什麼？我能為你們做什麼？」我說我們是否有榮幸請您當我們的顧問，他立刻回答說「好！」我即刻告訴上人哈維爾博士願意當慈濟醫療志業的顧問，上人很欣慰，我們立刻請文發處的同仁製作一份顧問聘書，在他離去前頒給了他。從2002年他到訪慈濟之後，慈濟醫院每一年總會派一位骨髓移植的醫師到佛萊德霍金森癌症研究中心進行研究及學習 。
哈維爾是一個相當親和的人，雖然貴為一個世界級醫學中心的總裁，但是他總是騎著單車上下班，也是少數和母親住在一起的西方人，此次再度來到花蓮，哈維爾問上人，對於生命，他覺得全世界為什麼沒有一個地方，可以同時教導我們去認識外面的時間與認識內在的心性。他說，「我用了一輩子，五十年的時間去認識外在的科學世界，我覺得很幸福、很有收穫，也得到很高的榮譽，可是我一直到五十歲才開始認識我內心的世界。我透過東方的參禪、打坐的方式認識我的心靈心性，瞭解到我們的心靈能夠超越人的情緒及擺脫客觀環境對我們的牽引和束縛。我一直在尋找有沒有那個地方，能夠把這種認識內在心性的智慧，同時結合去教導我們的下一代去認識他的內心。」上人就說，「根和塵是不可分的，眼耳鼻舌身意和外在世界是互為一體的，當你說你研究科學是研究外在世界，可是在研究外在世界的同時，一樣帶給你內心無限的喜悅，所以可見得，人的心和境是合在一起的。心在境中，境裡有心。人的心又分為好多的層次，眼耳鼻舌身意六識以外還有第七識，第七識就是自我形成的地方，是這輩子的環境、教養、習氣，以及過去生中的種種業力表現在這一輩子，這是第七識，是自我形成與表現的所在之處。人還有第八識就是阿賴耶識，阿賴耶識是生命可能的種子跟樣態，不管是善是惡，一切種子都含藏在第八識裡面。還有第九識就是佛性，是最清淨無染的佛性，這個佛性每個人心中都有，怎麼去發掘這個佛性，把這樣的佛性遍及觀照一切外在的世界，就是在定中、在無邊的喜悅裡。上人這番回答讓在場的院長、大醫王及哈維爾夫婦都震懾感動，透過英文的翻譯，在場的每個人都聽兩遍。
我除了翻譯之外就接著補充說，我們的學校和醫院就在教導這兩個世界必備的智慧。哈維爾說，你們都教導孩子們打坐嗎？不，上人教導我們動中靜，這顆佛性的心要無所不在的應用到每個生命的境界、每個環境的處所之中，醫生在醫院裡面看診，以病人為師，這是佛性的表現，孩子們從小學會服務關懷他人，這是佛性的培養。上人就接著提到，人的一生中的確是有業力輪迴。時間一看已經傍晚六點了，是上人休息的時間，一行人在夜幕來臨之前離開精舍，彷彿清淨靈敏的覺性又重新被照亮，原來這個西方大師追尋的兩個世界的結合，我們慈濟就已身在其中，我們慈濟世界就是人類追求內在外在智慧結合的試驗場，實踐地和歸依之處。
哈維爾的兩個世界，就是上人的一個慈濟世界。
資料來源：人醫心傳第三十五期
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《素食小語252：刊登在生物醫學期刊《BMC Medicine》的「歐洲癌症與營養未來調查」報告，由瑞士蘇黎士大學教授羅赫曼（Sabine Rohrmann）領銜，英國牛津、劍橋等知名大學學者參與。歐洲一項大型研究發現，歐洲每一百個死亡的人中，有三個是因為加工肉吃太多而提早死亡。【飲食與健康】CD有聲書》
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長情劇展《人醫群俠傳》
《人醫群俠傳》，介紹北區人醫會的故事。
對於醫病之間的情感交流，還有醫護人員的親友，作為堅強後盾的心情轉折，都有精采的描述。
在《人醫群俠傳》劇中，飾演洪美惠的胡珮璉，因為化身專業藥劑師，直說學到不少，專業的醫療知識。
還有第一次詮釋精神科醫師的張洛君，也直呼，大醫王真的，好偉大！
2013年3月11號開始，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
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大愛劇場《水返腳的春天》
「水返腳」，就是現今「汐止」。當靜芬見到山田，才知道他們在這山區住了二十年，卻沒見過對方。心寬念純的靜芬，人生的功課，包括：勇敢的擁抱養母說出愛；調柔一絲不苟固執的山田；小學畢業程度卻能參加筆耕隊，寫作盲人與退伍老兵的感人文章登載於報紙，她的心路歷程，見證了單純能提升正面向上的力量。
是一部以描寫周靜芬、陳山田真實人生電視劇，由高慧君、陳熙鋒、郎祖筠、吳帆主演，於2013年2月27日在大愛電視台播出。中天娛樂台於2013年2月27日21:00播出。
●2013.02.27開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
http://www.youtube.com/watch?v=SrwRCKmohKw
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以下這篇文章，請您幫忙轉寄：
慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案
http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11589526
關於我的部落格，還有關於留言
http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/9575035
您可以更靠近倪銘均http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/170502
只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。內容都和品格教育、品德教育、生命教育、幸福人生有關。
http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11631915
< a href=" http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11631915 ">
http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11631915
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大愛新聞主播 倪銘均
與您一起用愛看世界
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裡面提到，2002年10月25日，諾貝爾醫學及生理學獎得主哈威爾(Dr. Lee Hartwell)伉儷，特別到花蓮參訪慈濟。(中文翻譯也有哈維爾)
這位1990年的諾貝爾獎得主，在花蓮慈濟醫院和證嚴上人碰面，中午一起用餐。
上人問他「吃素是否習慣？」
哈威爾說他本身就是素食者，吃素已經一、二十年的時間。
他說兩件事情讓他素食，第一，他不忍心可愛的動物，為了人類而犧牲。
第二，是為了健康。
他是一位生物學家，他認為很多動物油(動物)，會濁化我們的細胞。
而且這些動物身上有很多微生菌，像牛肉經過一百多度，有的細菌也無法全部消滅。
他說為了健康，所以素食。
2009年12月，諾貝爾生理醫學獎得主楚爾郝森，在清華大學演講「人類癌症的乳突病毒」。
楚爾郝森(Harald zur Hausen）是2008年的諾貝爾獎得主。
他在清大演講的時候提到：「吃紅肉 腸胃罹癌機率高」。
根據媒體報導郝森的演講內容：吃紅肉患大腸癌、直腸癌與胃癌機率高，他懷疑有一種叫Polyomavirus的病毒，可能與紅肉有關；他說，多數人吃紅肉喜歡五分熟，生肉部分，溫度大約是攝氏四十至五十度左右，可以研究是否與Polyomavirus有關聯。
他認為，紅肉應該在攝氏八十度下，煮半小時才能殺菌。
主持人生命科學院副院長呂平江提問，吃紅肉有風險，那該怎麼辦？
郝森說，「改變飲食習慣啊」。
呂平江風趣地說，他年紀大了，沒機會，台下學生可以。
我不確定郝森是否就是素食者，但至少他應該是鼓勵素食的。
●素食救地球(48)(兩位院長的報告) http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11640049
上網查了一下，吃素的諾貝爾獎得主還有以下這幾位：
泰戈爾（Rabindranath Tagore）1913年文學獎
愛因斯坦 （Albert Einstein）1921年物理學獎
蕭伯納 （George Bernard Shaw）1925年文學獎
拉曼 （Sir C. V. Raman）1930 年物理學獎
史懷哲 （Albert Schweitzer） 1952年和平獎
萊納斯．鮑林（Linus Pauling）1954年化學獎、1962年和平獎
喬治．沃爾德 （George Wald）1967年醫學獎
以撒． 巴甚維斯．辛格（Isaac Bashevis Singer）1978年文學獎
強德拉賽卡（ChandrashekarSubrahmanyam）1983年物理學獎
埃利．維瑟爾 （Elie Wiesel）1986年和平獎
達賴喇嘛十四世(註一) （The 14th Dalai Lama）1989年和平獎
哈威爾(Dr. Lee Hartwell) 1990年醫學及生理學獎
翁山蘇姬（Aung San Suu Kyi）1991年和平獎
奈波爾 （V. S. Naipaul）2001年文學獎
柯慈 （JM Coetzee） 2003年文學獎
(註一)
網路上搜尋到一篇沈家楨所寫的文章：
十月十五日達賴喇嘛光臨莊嚴寺，參加大佛殿破土典禮，可謂盛況空前。他及隨從人員十四日夜抵達清涼地，在接待中我有幸和他談了一席話，茲記兩則分享讀者。
他和我談到「吃素的問題」，他說佛法教我們慈悲，不殺生，站在這個立場而言是應該吃素的。除了西藏高原不產蔬菜，天寒地凍需要脂肪為生，南傳佛教的出家人托缽乞食，人家給什麼就吃什麼，無法提倡素食之外，其他的佛教徒應該以素食為主。
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哈維爾的兩個世界 何日生
諾貝爾獎得主哈維爾博士又來了。這一次他準備了滿滿的生命問題來請教上人。
哈維爾博士是世界級的癌症研究大師，他在1990年因為發現癌症細胞的躲避機制而獲得諾貝爾獎。哈維爾的研究顯示一般正常細胞會有抑制基因，只要長到一定的數量他就會停止。所以每一個器官該有多少細胞數量總會控制在一個平衡健康的範圍，不會無限制擴張。但癌細胞的抑制基因出現問題，造成不斷的增生。雖然人體裡面還是有白血球，能夠對於侵入人體的病毒、細菌或體內不正常細胞進行攻擊，但是癌症細胞之所以能過順利的快速成長不受限制，就是因為癌細胞會發出訊號告訴白血球說他們是正常細胞，而白血球竟然也相信，所以他們就能快速擴散並腫瘤化，終至導致人體的死亡。
哈維爾的這個發現使人類對於癌細胞的認識又更進一步，而他所主持的西雅圖佛萊德霍金森癌症研究中心，也是全世界最重要的癌症治療醫院。第一次的到訪說來機緣非常湊巧。2002年我到西雅圖訪問，製作骨髓移植的紀錄片，就見到哈維爾博士，我們聊了許多慈濟的志業及上人的理念，他很感動，原本在同年十月他就有一個台灣的行程，所以他特地要求邀請單位讓他空出一天，他要來花蓮見上人。
記得2002年10月份李哈維爾博士來訪的那一刻，他進到慈濟醫院，他就坐在上人旁邊，還沒來得及和上人說話，我們請他致詞，這位2001年諾貝爾醫學獎得主是性情中人，他一開始致詞就語帶哽咽，眼眶溼潤，而他的太太在一旁已經拭起淚水，我想他們被眼前的氛圍深深的感動。或是上人有一種無聲的慈悲之力量能感動那些心性靈敏的人。李哈維爾博士夫婦送給上人一禎照片，照片是一座十分陡峭的山，他說上人的慈濟志業就是如此，因為艱難所以更形偉大。哈維爾一路參觀慈濟各項志業的情況，本來行程只排四十分鐘，但是他卻待了四小時。他一路不斷的告訴我，「我能為你們做什麼？我能為你們做什麼？」我說我們是否有榮幸請您當我們的顧問，他立刻回答說「好！」我即刻告訴上人哈維爾博士願意當慈濟醫療志業的顧問，上人很欣慰，我們立刻請文發處的同仁製作一份顧問聘書，在他離去前頒給了他。從2002年他到訪慈濟之後，慈濟醫院每一年總會派一位骨髓移植的醫師到佛萊德霍金森癌症研究中心進行研究及學習 。
哈維爾是一個相當親和的人，雖然貴為一個世界級醫學中心的總裁，但是他總是騎著單車上下班，也是少數和母親住在一起的西方人，此次再度來到花蓮，哈維爾問上人，對於生命，他覺得全世界為什麼沒有一個地方，可以同時教導我們去認識外面的時間與認識內在的心性。他說，「我用了一輩子，五十年的時間去認識外在的科學世界，我覺得很幸福、很有收穫，也得到很高的榮譽，可是我一直到五十歲才開始認識我內心的世界。我透過東方的參禪、打坐的方式認識我的心靈心性，瞭解到我們的心靈能夠超越人的情緒及擺脫客觀環境對我們的牽引和束縛。我一直在尋找有沒有那個地方，能夠把這種認識內在心性的智慧，同時結合去教導我們的下一代去認識他的內心。」上人就說，「根和塵是不可分的，眼耳鼻舌身意和外在世界是互為一體的，當你說你研究科學是研究外在世界，可是在研究外在世界的同時，一樣帶給你內心無限的喜悅，所以可見得，人的心和境是合在一起的。心在境中，境裡有心。人的心又分為好多的層次，眼耳鼻舌身意六識以外還有第七識，第七識就是自我形成的地方，是這輩子的環境、教養、習氣，以及過去生中的種種業力表現在這一輩子，這是第七識，是自我形成與表現的所在之處。人還有第八識就是阿賴耶識，阿賴耶識是生命可能的種子跟樣態，不管是善是惡，一切種子都含藏在第八識裡面。還有第九識就是佛性，是最清淨無染的佛性，這個佛性每個人心中都有，怎麼去發掘這個佛性，把這樣的佛性遍及觀照一切外在的世界，就是在定中、在無邊的喜悅裡。上人這番回答讓在場的院長、大醫王及哈維爾夫婦都震懾感動，透過英文的翻譯，在場的每個人都聽兩遍。
我除了翻譯之外就接著補充說，我們的學校和醫院就在教導這兩個世界必備的智慧。哈維爾說，你們都教導孩子們打坐嗎？不，上人教導我們動中靜，這顆佛性的心要無所不在的應用到每個生命的境界、每個環境的處所之中，醫生在醫院裡面看診，以病人為師，這是佛性的表現，孩子們從小學會服務關懷他人，這是佛性的培養。上人就接著提到，人的一生中的確是有業力輪迴。時間一看已經傍晚六點了，是上人休息的時間，一行人在夜幕來臨之前離開精舍，彷彿清淨靈敏的覺性又重新被照亮，原來這個西方大師追尋的兩個世界的結合，我們慈濟就已身在其中，我們慈濟世界就是人類追求內在外在智慧結合的試驗場，實踐地和歸依之處。
哈維爾的兩個世界，就是上人的一個慈濟世界。
資料來源：人醫心傳第三十五期
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《素食小語252：刊登在生物醫學期刊《BMC Medicine》的「歐洲癌症與營養未來調查」報告，由瑞士蘇黎士大學教授羅赫曼（Sabine Rohrmann）領銜，英國牛津、劍橋等知名大學學者參與。歐洲一項大型研究發現，歐洲每一百個死亡的人中，有三個是因為加工肉吃太多而提早死亡。【飲食與健康】CD有聲書》
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長情劇展《人醫群俠傳》
《人醫群俠傳》，介紹北區人醫會的故事。
對於醫病之間的情感交流，還有醫護人員的親友，作為堅強後盾的心情轉折，都有精采的描述。
在《人醫群俠傳》劇中，飾演洪美惠的胡珮璉，因為化身專業藥劑師，直說學到不少，專業的醫療知識。
還有第一次詮釋精神科醫師的張洛君，也直呼，大醫王真的，好偉大！
2013年3月11號開始，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
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大愛劇場《水返腳的春天》
「水返腳」，就是現今「汐止」。當靜芬見到山田，才知道他們在這山區住了二十年，卻沒見過對方。心寬念純的靜芬，人生的功課，包括：勇敢的擁抱養母說出愛；調柔一絲不苟固執的山田；小學畢業程度卻能參加筆耕隊，寫作盲人與退伍老兵的感人文章登載於報紙，她的心路歷程，見證了單純能提升正面向上的力量。
是一部以描寫周靜芬、陳山田真實人生電視劇，由高慧君、陳熙鋒、郎祖筠、吳帆主演，於2013年2月27日在大愛電視台播出。中天娛樂台於2013年2月27日21:00播出。
●2013.02.27開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
http://www.youtube.com/watch?v=SrwRCKmohKw
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http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11589526
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只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。內容都和品格教育、品德教育、生命教育、幸福人生有關。
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