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素食救地球(178)(蔬果吃不夠 就會不快樂)

 

聯合報有一篇報導「蔬果吃不夠 就會不快樂」。

摘錄部分內容:

 

董氏基金會調查,在網路上抽樣一千零六十八位民眾,結果發現蔬果攝取量與快樂成正比;天天三蔬二果的族群,約有八成感到愉悅;蔬果攝取不足的族群,大約只有六成感到快樂。

 

衛生福利部台東醫院院長祝年豐表示,蔬果能影響神經傳導,增加血清素分泌,讓人有精神振奮的感覺。

 

祝年豐說,心理壓力過大,情緒欠佳時,體內消耗的維生素C比平時多八倍,適量補充維生素C,有助穩定情緒。

 

不少民眾有服用營養補給品的習慣,祝年豐也提醒,市售補給品大多為單一成分,比不上天然水果有多種營養素。

但蔬果也非吃愈多愈健康。內湖國泰診所營養師張斯蘭提醒,水果吃太多,果糖在肝臟代謝成三酸甘油脂,也可能會變胖,到時候愉悅感可能不升反降。

 

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