素食救地球(474)(陳惟華呼籲吃純素救地球)－大愛主播倪銘均的部落格

素食救地球(474)(陳惟華呼籲吃純素救地球)

我吃素13年，這2年開始也不吃蛋了，有選擇的話也不碰牛奶。

不吃奶、蛋，和我不吃肉的原因一樣，健康、愛動物、保護地球。

以下文章由陳惟華醫師撰寫，他是愛家自然診所院長，及國防醫學院醫學系兼任副教授，曾任三軍總醫院基隆分院首任院長。

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基於愛動物、護健康，還有緩解極端氣候的災難，讓我們大家一起吃無蛋、無奶的純素食。吃純素救地球，也挽救自己的健康！

奶蛋素固然不錯，仍存在一些遺憾。

(1) 還是會傷害動物

乳牛是全世界最被剝削的母親，小牛出生後不能喝母奶，因為牛奶是要賣給人喝的；小公牛更悲慘，由於沒有養殖的經濟價值，養到16周就變成小牛排。小雞孵出後，小公雞直接被丟進絞肉機活生生碾成絞肉，小母雞終其一生被關在狹窄籠中成為產蛋的機器。

(2) 有害健康

德國的醫學研究報告(2023/11)顯示：以堅果取代「蛋」減少17%心血管疾病、18%糖尿病，以及15%總死亡率(又名全因死亡率)。

以豆類取代蛋，減少10%總死亡率。

以全穀類取代蛋，減少21%糖尿病機率。

以堅果取代「牛奶/奶製品」，降低6%總死亡率；以豆類替換牛奶，減少6%總死亡率。

以橄欖油取代「奶油」，降低4%心血管疾病、6%糖尿病，還有6%總死亡率。

(3)加遽暖化

聯合國IPCC(政府間氣候變化專門委員會)2023年報告，即使2050年二氧化碳零排放，地球溫度也不會立即下降，因為已排放的二氧化碳存留在大氣層長達200年。而甲烷在大氣只存留9-15年，且甲烷與黑碳20年期的暖化潛能更強，分別是二氧化碳84倍與2000倍。人為排放第二大溫室氣體便是甲烷，而甲烷最大的排放源是乳牛和肉牛。不吃肉、蛋、奶，減少飼養牲畜，能夠減排3種短生命週期的溫室氣體(甲烷、黑碳、地面臭氧)，比只減排二氧化碳更快為地球降溫。