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吃素降低癌症，還有死亡風險


昨天不少報紙，都刊載一個消息。
就是全世界知名的英國牛津大學，做了一項長達12年的跨國，全球總共有6萬多名研究對象。
牛津大學表示，吃素可以降低罹患癌症的風險。
他們排除抽菸、肥胖，還有飲酒等因素後，發現吃素者，整體罹患癌症的風險，減少12%，血液淋巴癌減少45%，多發性骨髓瘤，更下降75％。

這項最新研究將發表在《英國癌症月刊》。
研究報告共同作者，牛津大學的艾倫表示：「這是素食者罹癌率，低於吃肉的人的強烈證據。」





三月份，美國也做了一項研究。
那就是「每天吃紅肉，死亡率增加三成」。

去年發生三聚氫氨事件的時候，很多人不敢喝奶茶，怕喝下去三聚氫氨，導致結石。
其實吃下一點三聚氫氨，不一定會導致結石，但是大家就非常害怕，但是增加三成死亡機率的狀況，大家卻甘之如飴。

很多人對於佛教徒吃素，嗤之以鼻，但是吃肉多會增加死亡，還有罹患癌症的風險，卻是基督教為主的美國和英國做的研究。





前天我們還有一則新聞。
比利時的根特市，今年開始推動素食日，每個星期四，全部的人都吃素一天。這是市政府發起的活動，他們有五個訴求，包括減緩全球暖化，消彌飢餓，促進健康、改善動物福祉，還有分享美食。

諾貝爾和平獎得主龐丘瑞（Rajendra Pa chauri），去年就以環保之名，呼籲大眾每周至少一天拒絕吃肉。

聯合國世界氣候變遷會議主席帕橋里也表示，要救地球最重要的方法就是吃素。因為生產肉製品，製造的二氧化碳，占了全球溫室氣體的18%。

不過要提醒您，吃素很好，但要避免吃加工食品，也要少油少鹽。全素者必須注意補充蛋白質和維他命B12。



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