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健康密碼(1)(許瑞云醫師談骨質疏鬆)

這是我在晨間新聞推出的新單元，歡迎您每周一（2010年）早上七點收看。


現在很流行養生，大家對健康的關心，與日俱增。不過網路上很多訊息，似是而非，不但不能養生，還會傷身。從現在開始，每個星期一，我們推出健康密碼單元，邀請花蓮慈濟醫院的許瑞云醫師，和我們聊聊正確的養生觀念。
許醫師，之前是美國哈佛醫學院的醫師，因為認同證嚴上人的理念，因此放棄高薪，到慈濟服務，他目前也是台灣素食營養學會的副理事長。他本身是西醫，但是對於中醫還有能量醫學，也有非常深入的研究，也出了一本書「哈佛醫師養生法」。今天健康密碼第一集，他要和我們談的是骨質疏鬆的話題。




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歡迎收看健康密碼，今天我們邀請到的是花蓮慈濟醫院的許瑞云醫師，許醫師您好，倪主播您好，全球的觀眾朋友們大家好。
今天我們要跟大家談的話題是骨質疏鬆，相信是很多人很關心的話題，我們先來看一段影片。
隨著年紀增長，骨質就像沙漏一般，正在一點一滴的流失，在台灣65 歲以上老年人，每9人就有1個人，罹患骨質疏鬆症，而其中女性是高危險群，平均每4個人當中就有1個人，有骨質疏鬆的危險，這種症狀聽起來很平常，但是卻有著致命的危機，如何藉由正確的飲食，擁有一身好骨氣呢，讓許瑞云醫生為您解開健康密碼。
許醫師我們剛剛看到影片中，其實大家對這個骨質疏鬆都很關心，在您接觸的病人當中，這種骨質疏鬆的病人多嗎？
其實很多骨質疏鬆的病人，自己並不知道他們自己有骨質疏鬆的問題，一直到有了骨折，一般醫師是那種，莫名其妙骨折沒有創傷性的，他才會想到骨質疏鬆，然後如果覺得，你是撞擊過才產生骨折，他就會覺得說這是撞擊的原因，事實上我們小時候，你看小孩子常常跌來跌去，並沒有骨折的問題嗎對不對，你一定要做運動，運動也是比較特別的，它必須要有重量的，像游泳就不算，游泳是一個非常棒的運動，可以全身的氣血循環等等，可是對骨質疏鬆沒有幫助，沒有幫助，因為在水中它的浮力，是比你走路這種力道還低，老年人如果說是輕度(骨質疏鬆)，像一磅兩磅一斤兩斤，的那種啞鈴，那個是ok，或者走路爬山都是很好的，那年輕人的話，最好的預防，年輕的時候你骨本就要存到夠。
怎麼存骨本？
第一個碳酸的飲料一定不能喝，像現在人喜歡喝可樂，喜歡喝汽水，這種碳酸飲料會讓你的鈣，從你的骨質流失，你一定要吃夠多的高鈣食物和高維他命D，沒有維他命D，鈣不會吸收，所以你光是補鈣，沒有補D是沒有用的。
那有哪些食物是平常，我們都可以接觸得到呢？
像維他命D的話，我會建議要定期曬太陽，那就是說不要用防曬油，你就是短袖短褲，去曬一些太陽，如果說是夏天的話15分鐘就夠了，冬天的話比較冷，夏天一定要存夠，維他命D可以在人體儲存的。
除了您剛剛提到，補充維他命D之外，怎麼從食物當中攝取鈣質呢？
芝麻是一個非常好的鈣，不管黑芝麻白芝麻，但是大家要知道，芝麻分成全芝麻和芝麻仁。
這有什麼不一樣？
芝麻仁就是脫了皮的芝麻，脫了皮的芝麻，像一湯匙的芝麻仁只有37毫克的鈣，一湯匙的全芝麻，有皮的那種芝麻的話，它有88毫克的鈣，差了一倍多，差非常多的，所以它們很補，那還有海帶還有紫菜類，深綠色的菜 豆腐，但是要知道，豆漿並沒有什麼鈣，很多人都是說豆漿代替牛奶，不好意思，豆腐它之所以有鈣，是因為它加了碳酸鈣，去形成了豆腐，所以它本身是有鈣的，但是豆漿就沒有，所以豆漿本身，是沒有什麼太多的鈣的，除了原來的豆類裡面，所以說要以豆漿取代牛奶的話，並不是那麼適宜，雖然我也不鼓勵喝牛奶，這個我以後會再提到，因為牛奶並不是很適合人類來吃，根據哈佛系主任他長年來做很多，醫學報導還有實驗，他看到就是成年人，他們鈣的攝取跟他們的骨質，骨折的骨折率，並沒有任何的關聯，你在成年以前你的骨密度，長到那個定點以前，你的鈣質的攝取非常的重要，你一定要吸收足夠的鈣，還有吃足夠的鈣，但是一旦到了成年以後，
你鈣吃的再多，或者吃得比較少，它跟骨折的發生率，並沒有關聯性，動物的食品，它會讓身體比較酸化，容易讓鈣從腎臟流失，所以如果你要保存你的骨本，一定要避免吃太多的動物食品，反而要吃很多種深綠色的蔬菜，是很多的鈣的，像秋葵 還有花椰菜 青花椰，深綠色的蔬菜是非常好的，你要以植物性的食物，來代替動物性的食物，這樣你的鈣才可以永保。
所以希望大家一起來素素看。
我們謝謝許醫師 謝謝
感恩 感恩
我們下禮拜健康密碼的單元，還會有更多的訊息要告訴您，我們下禮拜再會。

(40秒的影片介紹是竹琪的發想，這集由楊惠雯寫稿，林家慧剪輯)

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