素食救地球(180)(那些醫學背後的黑幕)
蘋果日報昨天有一篇投書「那些醫學背後的黑幕」，作者是陶昌文醫師，他從史哲維主播的自殺，談到醫學背後的黑幕。
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我吃素後，開始了解許多素食的好處，也會更注意吃肉造成疾病的新聞。
我漸漸發現，吃肉才有營養的說法，可能都是藥廠和畜牧業在推波助瀾。
《救命飲食》作者柯林．坎貝爾，被稱為營養學業的愛因斯坦。他的團隊在中國大陸65個縣，針對6500名成人進行問卷調查與驗血，證實吃肉會短命、造成許多疾病，素食才是最健康的飲食。
可是這份可以說是營養學界最大規模的科學研究，卻不見容於其他營養學家，為什麼？
如果吃素就會健康，那藥廠和畜牧業賺什麼，這些營養學家的經費哪裡來？
摘錄書上的內容：
‧科學界都知道國家科學院「食品和營養委員」受到肉品、乳製品和蛋品企業的影響頗深，而委員會的兩大領導人鮑伯‧歐森(Bob Olson)和艾爾菲‧哈波(Alf Harper)都和這些業界的關係斐淺。其中歐森是受雇於蛋品業的顧問，待遇優渥，而哈波則知道自己10％的收入都來自他在食品公司，包括大型乳製品公司的工作。
‧國家科學院內部的「消費者連絡小組」主席詹姆斯‧透納(James S. Turner)一向就對食品營養委員會很有意見，他寫道「我們只能說，這個委員會是由一批抗拒改變的科學家所主導，他們對於飲食和疾病的看法自成一格」。
‧「公共營養資訊委員會」的十八名委員會成員中，只有我一個人跟食品公司和藥廠等商業公司沒有瓜葛。
‧這個委員會就像動了手腳的紙牌，每個會員都擁權自重。他們所屬的專業機構、 朋友、親信都是親企業人士；他們享受美國人的動物性食品文化，不願去想他們的觀點可能有誤。還有些會員對於優渥的酬勞感到樂在其中，包括享受頭等艙的頂級待遇，以及由動物性食品公司提供的高額顧問費。雖然他們的所作所為並未涉及不法，但卻曝露出嚴重的利益衝突。也就是大部分的會員利益，和公眾利益明顯不一致。
‧當首次有科學護據顯示抽菸有害健康，一大票健康專家開始熱烈為抽菸辯護。比方說，《美國醫學會期刊》仍刊登香菸產品廣告，而其他期刊也堅守悍衛使用菸草的立場。在許多情況下，這些科學家是因為這些警告是在可能理解的範圍內，但也有許多科學家的動機帶有個人偏見和貪婪目的，尤其是在證據對菸草不利時。
這就是這位頂尖營養學家被排斥的原因。
之前我就提過，很多人都認為醫師說的對，但是醫師真的懂營養學嗎？
不管在台灣或在美國，醫學院的營養學分少得可憐，甚至可能完全被忽略。
如果這些醫師接觸的營養學教科書或論文，是這些拿了藥廠和畜牧業大筆金錢的營養學家所寫，那不是以訛傳訛、錯上加錯？
陶昌文醫師說「正統的西方醫學並沒有所有醫學的答案」，可是很多人卻以西醫馬首是瞻。
如果西醫萬能，為何許多疾病無法治療，為什麼生病的人越來越多？
鼓勵吃素的人，沒有甚麼利益，頂多是餐廳和相關業者可以賺些蠅頭小利；但有一些鼓勵肉食的專家，利益可就非常驚人了。
因為吃肉，藥廠才有生意；吃肉，畜牧業才有錢賺。
有越來越多的研究證實，肉食會危害健康，造成癌症和心臟病等等，其實只要吃健康的素食，很多疾病就會不藥而癒，但是藥廠會希望這樣的結果嗎？
陶醫師說「藥廠會花錢教育大眾不要吃藥嗎？」
所以當然要告訴你多吃肉才會營養，然後你就會多吃藥。
以下是陶昌文醫師投書的部分內容：
許多的「病」，西醫不能確定其原因，只能把它稱為「症」，或是「症候群」。可是一般大眾並不了解「病」與「症」的差別，這些「症」，透過媒體的宣傳或其他行銷手法，很容易「教育」（誤導）大眾把症狀當成疾病，需要看醫生、吃藥。例如睡不好、焦慮、憂鬱，還有更年期現象、老人的骨質疏鬆等等，但是這些「症狀」其實只是人們生活中的種種經歷。
這種「病」「症」難分的手法，最常為一般西醫所使用，他們是這種手法的受益人。而另一方的受益者是藥廠。兩者結合則成為「發明疾病的人」（這也是個書名，作者為德國資深醫療記者）。
行銷這些「病」需要大把的銀子。錢從哪裡來？曾聽說最賺錢的三大產業是甚麼嗎？石油、軍火、製藥！藥廠是最賺錢的產業之一。
藥廠也會捐款給知名大學的醫生或是教授做研究。教授升等需要研究報告，藥廠也需研究報告證明藥物有效。當然，這些經費不會直接由藥廠開立支票留下痕跡。經費來源可能是政府單位或是私人的基金會等等。魚幫水，水幫魚，再自然不過。然而，有無可能「有心人士」會要求研究的結果要朝特定方向發展呢？
一九六八年，哈佛醫學院的病理學助教麥庫利醫師，研究且證實了「同半胱胺酸」是造成心臟血管阻塞的原因，但是他卻被逼離哈佛醫學院，到鄉下的一家小醫院做病理科醫師，沒有辦法申請到任何研究經費。原因在於當時許多經費都已投注在研究膽固醇上，想證實膽固醇是造成心血管阻塞的原因。就在那些密集研究之後，治療膽固醇過高的藥物立即上市，至今這種藥每年仍然為藥廠帶來不少進帳。不但如此，西醫界還降低膽固醇需要吃藥的標準值，也就是說更多的人需要吃藥。
若要降低同半胱胺酸指數，只要服用維他命即可。藥廠無法靠維他命申請專利，醫生用維他命治病會被其他的醫生攻擊。所以患者的利益就不列入考慮了。
在醫學地位崇高的期刊上，許多的研究論文、報告，其實是由藥廠的研究人員所寫，寫完後掛上某大學醫學教授或是某知名醫療中心的醫師為作者。
這類事情不勝枚舉，已經導致《美國醫學會期刊》的主編之一憤而辭職，寫下《藥廠黑幕》一書。
●素食救地球(65)(藥廠的陽謀？)
http://abc8207.pixnet.net/blog/post/13170538
●素食救地球(43)(醫師說吃素不健康)
http://abc8207.pixnet.net/blog/post/13169332
●銘均書摘(我不是教你詐5--醫療真實面)
http://abc8207.pixnet.net/blog/post/13174747
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