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素食救地球(204)(頭髮鋅鎂量多 國、英能力好)
中國時報昨天有一篇報導「頭髮鋅鎂量多 國、英能力好」。
內文提到：
聖約翰科技大學副校長王健行，針對180位16至19歲女學生進行研究，發現頭髮中鋅、鎂含量較高，國文和英文等記憶科目表現較好，建議多吃含鋅的海產、海帶，以及含鎂的綠色蔬菜、香蕉及胚芽米。
王健行說「頭髮是人體多種重金屬毒及藥毒物的記錄器！」。
頭髮最下端有毛母細胞，可從毛乳頭下方微血管獲得體內的營養成份、重金屬、藥毒物，當頭髮從頭皮長出來之後，平均每月約1公分，透過分析每段頭髮，可以得知一個人的身體狀況。例如，從6公分髮長可以推算出受檢者在過去6個月內是否吸毒。
而乳癌患者的頭髮做檢體，觀察到患者體內的銅、鐵含量高於健康人，但鋅、鈣、鎂含量偏低，未來可考慮作為高風險乳癌患者的初篩方式。
※※
剛剛提到多吃含鋅的海產，可是要提醒您，目前海產的重金屬含量多。
環保署在2005年做了一項研究發現，吃魚的人頭髮中的汞濃度，是素食者的六倍；葷食者的汞濃度更是素食者的八倍。
以下是環保署的網頁：
http://ivy5.epa.gov.tw/enews/fact_Newsdetail.asp?InputTime=0941220160655
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