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素食救地球(209)(這就是我們吃的豬肉嗎?)
公視新聞議題中心有一則報導「為什麼我養豬,卻不吃豬肉?」
主要講述的是養豬戶駱鴻賢的故事,他養豬卻不吃豬肉,後來更改為吃素,也讓豬隻吃素食的廚餘。
他公布養豬的秘辛被黑道恐嚇,所以這篇報導的記者林建成訪問其他不具名的退休養豬戶,摘錄片段內容。
豬飼料通常都會摻雜瘦肉精等藥物,尤其在豬被送往屠宰的前一個月,如要加快速度,每天就直接用針頭注射在需求的部位,改變脂肪囤積位置。例如,如果商家要的是豬腳,黑心的豬農便會注射藥劑在豬腳,讓肥肉一圈圈很美地垂下。如果商家要的是豬頸肉,針就注射在豬頸部位,讓頸部肥又嫩。
更有些黑心商人專門收集病死豬,如果是已開始腐爛的病死豬肉,皮下組織變黃,黑心豬商就用噴燈火烤,削掉第一層肉,再用藥水泡成漂亮顏色。如果黃色已滲入真皮層,沒法賣了,就絞碎灌成香腸或製成肉鬆,消費者渾然不覺。
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