大愛主播倪銘均的部落格

素食救地球(260)(在沖繩吃素)

到日本沖繩四天，吃素可要有一些創意。

有了去年到日本十天的經驗，這次太太準備了素鬆，還有咖哩等口味的的料理包。

日本幾乎每間便利超商都有賣白飯，配素鬆或料理包就很好吃，有一天，我還買到白稀飯。當然，帶香積飯就更方便了。

有一天，我們買白飯和稀飯回飯店，沒有微波爐，就在房間的洗手台加熱。

太太這次還帶麻醬包，在超商買到碗裝的細冷麵，加下去就是涼麵。(葷的涼麵不要醬包，加自己帶來的醬料，甚至買沙拉醬包也可以)

當然，也可以買烏龍麵或是蒟蒻麵，加麻醬包一樣好吃。

還有一餐是買豆腐，加麻醬或素鬆。

當然，泡麵絕不可少，乾麵加素鬆更加美味。

在海洋館有一個讓大家休息的房間，在這裡的午餐就很豐盛，有麻醬涼麵、有咖哩飯、泡菜和黃瓜，有玉子燒(很多玉子燒有添加魚類)，還有沙拉(沖繩的沙拉調味醬另外計費)。

除此之外，您也可以帶素肉燥、海苔醬等等，甚至可以帶海苔，自己做壽司。

如果到餐廳，可以點炒飯，或是番茄披薩，義大利麵也很容易做成素食。

如果有SUBWAY也可以點素食，摩斯漢堡應該也有素的。

反正在便利商店多逛逛，可以找到許多吃的東西。

建議自己帶不銹鋼碗，一方面環保，再來，要泡麵或是白飯加素鬆、調理包都很方便。

當然，買機票的時候，要先跟航空公司訂素餐，到機場劃位的時候最好再確認一次。

(補充：在便利商店也可以買雞蛋沙拉三明治、納豆壽司、小黃瓜壽司、豆皮壽司。另外也可以帶湯包(例如味噌)就可以變出味噌泡飯、味噌烏龍麵或味噌涼麵)

(研究所同學Ray Wei，還介紹一家餐廳浮島花園http://ukishima-garden.com/，京都和沖繩都有，看起來很棒。另外就是我去的那家泰國餐廳Jai Thai，也有素食)

●●以下是我去年分享的內容●●

※※

至於「精進料理」是沒有肉的，我問了日本志工陳麗芬，也確定沒有魚。

因為日本很多料理都有魚或魚露，要找到沒肉沒魚的食物非常不容易。

日本志工鄭文秀師姊說，在日本可以直接找「ベーガン！Vegan!」，素食者日文叫ビーガン。

網路上有人翻譯一些詢問餐廳是否有素食、是否可以做素食的文章，這次我先印下來，還滿好用的，我把好心人的這段翻譯放在下面。

●因為我不會說日文請您看下面的說明，很抱歉麻煩您了

(日本語はしゃべれないので、次の説明を読んでくださぃ，ご迷惑をかけて申し訳ございません)

●我是素食者，不吃動物性以及魚貝類的東西

(私は菜食主義ですが。 動物性と魚介類のものを食べません )

●柴魚干或者是干貝所煮的湯汁也不行

(鰹節とほたてを使った出汁もだめです )

●這種醬油是否用柴魚干或者是干貝

(これは鰹節やほたてを使った醤油ですか？ )

●是否可以麻煩你依照上述的條件準備素食餐點呢？

(お手数ですが 以上の条件で菜食メニューを対応できますか )

●這附近有適合素食的餐廳嗎?

(この近くは菜食向けのレストランがありますか)

●這附近有可以準備素食的餐廳嗎?

(この近くは菜食対応料理店がありますか)

●這附近有生機飲食的餐廳嗎?

( この近くはｵｰｶﾞﾆｯｸ料理店がありますか )

●日本語が聞いてもわからないですが  お手数ですが。 私の質問に対して、指で次の答えを指して下さい。

(很抱歉我聽不懂日文，麻煩你針對我的問題用手指指出以下的回答)

いいえ 対応できません。(很抱歉我們沒有辦法準備)        

はい 対応できます。(是的，我們可以準備)

できます可以

できません不可以

食べます可以吃 

食べれません不可以吃

あります。   有

有りません  沒有

●私達の材料すべて多少でも動物性のものがあるため、菜食用意できません

(因為我們的是材料都多少少都有動物性的東西，所以沒有辦法準備素食料理)

●すみません 私がこの近く菜食レストランがあるかどうか知りません

(很抱歉我不知道這附近是不是有素食餐廳)

●当店の使ったのは動物性バターだ

(本店所使用的是動物性的奶油)

●もし、香港、台湾、中国大陸のコックさんがいらしゃれば、呼んできてもらいませんか？ 私達は菜食料理のことについてコックさんと討論したいです。

(如果有香港、台灣、中國大陸的廚師可不可以請他們出來一下，我們想讓跟他們討論素食料理的問題)

●どのパンは菜食主義者が食べれますか？パンは動物性のものを添加したらだめです。

(請問有哪一種麵包是素食者可以吃的，麵包必須沒有添加動物性的東西)

●ご飯 ひとつ 下さい。   

(請給我一碗白飯)

●有的餐廳禁帶外食最好要先問過

可以如此說 :

すみませんが、食べ物や飲み物の持ち込みはOKですか?

(對不起請問可以帶食物或飲料進來嗎?)

●菜食主義ですが、私の食べれるようなものがないと思いますので、レトルトを持ってきました。

(我是素食者因為這裡沒有我可以吃的東西所以我帶了調理包)

●大変ご迷惑をおかけしますが レトルトの持ち込みお許しください

(很抱歉添了您的麻煩請讓我帶調理包進店)

●請給我辣椒

唐辛子をください

●請給我醋

お酢をください

●請給我無任何添加物的醬油

生醤油をください

★吉利丁：ゼラチン  (通常出現在果凍或是優格中)

★柴魚：かつお・カツオ・鰹・かつお節（かつおぶし）・鰹節（かつおぶし）

★干貝：ほたて・ホタテ・帆立

★青花魚： さば・鯖

(以下是日本慈濟志工鄭文秀翻譯)

不要有魚露、豬油、牛油和其他動物奶油。

我們可以吃葱、大蒜、洋蔥及韭菜，也可以吃蛋和奶。

魚介エキス、豚と牛の動物性油なども一切ダメです！

ネギ、ニンニク、たまねぎ、ニラと牛乳、卵は大丈夫です。