大愛主播倪銘均的部落格

素食救地球(284)(戴奧辛易藏動物脂肪，從戴奧辛蛋談起)

最近雞蛋驗出戴奧辛引發喧然大波，很多人不敢吃雞蛋，蛋農損失慘重。

我在演講的時候，常常提到《自由時報》在2013年的一篇報導「戴奧辛毒藏食物 易積存動物脂肪中」，摘錄部份內容：

提起「世紀之毒」戴奧辛，國人總是想到廢五金、焚化爐，事實上，戴奧辛高達九成是經由食物吃進人體。

「戴奧辛之所以可怕，在於它的半衰期長達七年，不像塑化劑在人體內只有二天、四十八小時，就可以排出一半！」清大化學系教授凌永健一語道出戴奧辛不易分解，也難以被微生物代謝掉的可怕。

近十年來，世界各國及台灣陸續出現超出戴奧辛限值的魚肝油、超出戴奧辛限值二倍半的戴奧辛羊、超出戴奧辛限值五倍的戴奧辛鴨，還有牛奶、豬肉、牛肉等戴奧辛污染。凌永健提醒：「戴奧辛具脂溶性，特別容易累積在動物的脂肪中！」建議民眾應該少吃肥肉、動物內臟、雞皮等。

「預防重於治療！」地球村的時代，就連愛斯基摩人都會吃到戴奧辛魚，學者們建議，國人們除了均衡飲食、別偏愛肥油肉品自保外，也要淘汰老舊汽機車等，一起為大環境盡份心力。

「不想吃下戴奧辛，飲食就要少大魚大肉，減少動物性脂肪攝取。」

※

大家都怕吃到戴奧辛蛋，卻沒想到，戴奧辛容易積存動物脂肪當中。

不吃蛋以後，您吃的肉沒有問題嗎？

除了可能有戴奧辛，肉類還可能有其他毒素、重金屬、抗生素、瘦肉精和農藥，甚至可能有口蹄疫、狂牛症、禽流感的隱藏危機。

吃肉真的健康嗎？

至於我個人，多年前就減少奶、蛋的攝取，一方面是為了健康，一方面減少動物的痛苦。

蛋雞的飼養環境非常惡劣，一輩子活在暗無天日的籠子裡面，踩在自己的糞便、嗅到的是難聞的氣味，最後還是被宰殺。

至於小公雞，因為沒有價值，出生就可能被丟到機器當中碾碎，相當殘忍。