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素食救地球(92)(【飲食與健康】CD有聲書) (四)
以下我將花一點時間來具體的說明，吃肉對人體到底有什麼害處，並且我也要告訴大家，吃素到底會不會營養失衡！為什麼我說吃肉會對人體產生這麼大的傷害呢？因為肉是一種「很不衛生的食物」。這怎麼說呢？因為動物的肌肉裡面，含有很多的「化學毒素」。
現在我們所吃的豬肉也好、雞肉也好，都是養殖場裡面養大的，在生產過程中，為了要使這些動物能生長得比較快，牠們被打很多的抗生素、荷爾蒙、鎮定劑、開胃藥，以及餵食很多的化學飼料，而且又給牠們打很多的預防針，這些藥物沒有一樣是無毒的，所以很多動物在還沒有進入市場之前，早就被這些藥物給毒害了。還有，如果這些肉在進入市場之後，經過了一兩天還沒有賣掉，它的顏色就會變成鐵灰色，生意人為了減少損失，有的人就會在肉上面加上一種叫做「硝酸鹽」的防腐劑，這種藥劑可以使放了三、四天的肉，雖然裡面開始腐敗了，外面看起來還是很新鮮，而這種防腐劑本身就是很強的致癌物。
另外，這些牲畜所吃的飼料，在種植的過程中，都噴灑了大量的農藥或殺蟲劑，又因為是要給牲畜吃的，所以幾乎都沒有經過安全的採收期，就把它採收做成飼料，供給牲畜吃。經過好幾個月的餵食之後，動物體內所累積的毒素殘留，經過美國愛荷華州立大學所作的研究顯示，比蔬菜水果的殘留量，要高出十三倍之多。事實已經證明，肉食的人，他們身上毒素的殘留量，起碼要比素食者高出十三倍以上。
我們認識一位養豬戶，他自己不敢吃豬肉，也不敢給孩子喝牛奶，他說：「因為我們知道我們給豬吃了什麼東西！」他所養的小豬，有的三個月大就長了腫瘤，因為牠們所吃的食物，是發臭、發酸，而且長了蟲的廚餘，極度的不乾淨，導致毒素無法排除而堆積成為腫瘤。
另外，有一本書叫做「紅色牧人的綠色旅程」，它的作者之一是美國的霍華李曼先生，他們家四代都養牛，他也不敢吃牛肉、不喝牛奶，甚至不碰任何動物性食品。他說：「在美國，動物是如何被飼養長大的？肉類又是怎樣被製造出來的？我可是比誰都更清楚。我也曾經熱愛牛排，但如今我是【國際素食聯盟】的主席，如果您和我一樣，清楚知道這些牛排是由甚麼東西變來的，以及它們將會對你產生甚麼影響？你大概就會和我一樣成為一位素食者了！」
他說：「在美國，死掉的動物，例如：死豬、死雞、死貓、死狗等等，通常被送往牲畜處理工場，用大型研磨機磨碎之後，再與黃豆、麥類等穀物混合，做成加強營養的飼料，以降低成本。在全美國九千萬隻的肉牛當中，大約有百分之七十五，是用動物屍體混合製成的廉價飼料來飼養的。」所以，經濟動物已經不再是吃穀物或草類的食物了，牠們有一大部分是吃肉的。
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《素食小語221：許多外國的書籍，包括救命飲食等等，都希望大家不要吃動物性食品，包括肉、奶、蛋等等。對吃素者來說，要不吃蛋真的不容易，像我還是有吃奶、蛋。我相信，蛋奶素絕對比葷食要健康得多。)
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長情劇展《夢田》
大愛長情劇展即將推出新戲「夢田」，描述慈濟台中東大園區，如何在溫春蘆、嚴世川、林儼、管連修、郭秋娥手中，從荒地變成夢想樂園的故事。
2013年1月21號開始，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
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大愛劇場《家好月圓》
人生或許有時會布滿陰霾，家庭或許有時也不盡完美。然而，在面對親情課題及負面情緒發生時，我們將以何種態度溝通，才能雲開見月，看到人生美麗風景呢？
●2012.12.09開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
http://www.youtube.com/watch?v=vEwqj2iU2Zg
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慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案
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只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。內容都和品格教育、品德教育、生命教育、幸福人生有關。
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大愛新聞主播 倪銘均
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現在我們所吃的豬肉也好、雞肉也好，都是養殖場裡面養大的，在生產過程中，為了要使這些動物能生長得比較快，牠們被打很多的抗生素、荷爾蒙、鎮定劑、開胃藥，以及餵食很多的化學飼料，而且又給牠們打很多的預防針，這些藥物沒有一樣是無毒的，所以很多動物在還沒有進入市場之前，早就被這些藥物給毒害了。還有，如果這些肉在進入市場之後，經過了一兩天還沒有賣掉，它的顏色就會變成鐵灰色，生意人為了減少損失，有的人就會在肉上面加上一種叫做「硝酸鹽」的防腐劑，這種藥劑可以使放了三、四天的肉，雖然裡面開始腐敗了，外面看起來還是很新鮮，而這種防腐劑本身就是很強的致癌物。
另外，這些牲畜所吃的飼料，在種植的過程中，都噴灑了大量的農藥或殺蟲劑，又因為是要給牲畜吃的，所以幾乎都沒有經過安全的採收期，就把它採收做成飼料，供給牲畜吃。經過好幾個月的餵食之後，動物體內所累積的毒素殘留，經過美國愛荷華州立大學所作的研究顯示，比蔬菜水果的殘留量，要高出十三倍之多。事實已經證明，肉食的人，他們身上毒素的殘留量，起碼要比素食者高出十三倍以上。
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另外，有一本書叫做「紅色牧人的綠色旅程」，它的作者之一是美國的霍華李曼先生，他們家四代都養牛，他也不敢吃牛肉、不喝牛奶，甚至不碰任何動物性食品。他說：「在美國，動物是如何被飼養長大的？肉類又是怎樣被製造出來的？我可是比誰都更清楚。我也曾經熱愛牛排，但如今我是【國際素食聯盟】的主席，如果您和我一樣，清楚知道這些牛排是由甚麼東西變來的，以及它們將會對你產生甚麼影響？你大概就會和我一樣成為一位素食者了！」
他說：「在美國，死掉的動物，例如：死豬、死雞、死貓、死狗等等，通常被送往牲畜處理工場，用大型研磨機磨碎之後，再與黃豆、麥類等穀物混合，做成加強營養的飼料，以降低成本。在全美國九千萬隻的肉牛當中，大約有百分之七十五，是用動物屍體混合製成的廉價飼料來飼養的。」所以，經濟動物已經不再是吃穀物或草類的食物了，牠們有一大部分是吃肉的。
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