泡麵(香積麵)的製作流程大公開
很多人都說,慈濟的泡麵很好吃。
除了福慧珍粥,我也採訪泡麵的製作過程,覺得相當有趣。
如果您不喜歡油炸的泡麵,慈濟也有出非油炸的泡麵,歡迎您選購。
在慈濟,稱為香積麵。
香積意思,在法鼓文化的心靈網路書店上面,搜尋到一段文字「香,是取香飯的意思,這是有典故的。《維摩詰經》〈香積佛品〉載:「上方界分過四十二恒河沙佛土,有國名眾香,佛號香積,其國香氣比於十方諸佛世界人天之香最為第一。彼土無有聲聞辟支佛名,唯有清淨大菩薩眾,佛為說法。其界一切皆以香作樓閣,經行香地苑園皆香,其食香氣周流十方無量世界,時彼佛與諸菩薩方共坐食,有諸天子皆號香嚴,悉發阿耨多羅三藐三菩提心,供養彼佛及諸菩薩,…一切十方皆遣化往施作佛事饒益眾生。於是香積如來,以眾香盛滿香飯與化菩薩…仁者可食如來甘露味飯,大悲所熏,無以限意,食之使不消也。…其諸菩薩聲聞天人食此飯者,身安快樂,譬如一切樂莊嚴國諸菩薩也。」
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