看電視、長見識(永續餐桌)
1. 每年消耗的天然資源，比我們新增的要多20%。地球需要五百年，才能形成一吋厚的表層土壤。
2. 傳統農耕導致地球每年損失240億噸重的表層土壤。
3.我們對待動物的方式違反自然，以牛為例，牛天生就要吃草，結果我們把牛關在飼養場裡，完全改變他們的飲食內容，所以就有很多動物會生病了，把動物當商品來看待，而不是活生生、有意識的動物，這些已經不再是動物了，他們只是生產食物的機器。
4. 現今在美國生產食物的方式，就是在破壞地球。霍華雷曼(「瘋狂牛仔」作者) (HOWARD LYMAN LL.D.)
5.美國人每秒排放一萬兩千磅重的糞便，我們的牲畜每秒排放25萬磅重的糞便，沒有任何的汙水處理系統，所以就直接流進河川和湖泊，硝酸鹽害死了各種生物，導致藻類大量增生，剝奪水裡的氧氣，生物都死光了。
6.大氣層中的甲烷對全球暖化的影響比二氧化碳來得更大，全球最大的甲烷來源，16%甲烷來自畜牧業。
7.每晚都有12億人餓著肚子睡覺，卻也有12億人吃太飽或肥胖。
8.全球每分鐘砍伐一英畝的雨林，每年損失數百萬英畝的草地供給牲畜的牧草。
9.如果要餵飽全球與日俱增的人口，生產一磅重的牛肉需要500加侖的水，10磅重的穀類，1磅重的石油。
10.在美國種植的穀類，有八成都是給牛吃的。
11.如果我們的飲食以穀類為主，就像數百年前一樣，我們的心臟病和中風比例也會大幅降低了。
12.我們變相支持那些農民，生產撒滿農藥的作物來給牛吃。
13.身為人類，我們不是天生就該吃乳製品、肉和蛋，就像我們不是生下來就會開車或讀書一樣。阿奴拉妲普拉卡希博士(查普曼大學營養學副教授)
14.你不需要動物製品也能維持健康。賽門戴維斯博士(爾灣谷社區大學保健學助教)
15.看看你家的貓狗，看看他們的牙齒和下顎，就會發現牠們能咬斷獵物的頸骨，把下顎開很大，緊咬頸骨折斷，然後用牙齒撕扯獵物的肉，把動物的肉吃下去，我們人類只有兩顆犬齒，主要是用來撕開蔬菜的，我們不能把下顎開很大，我們的下顎不夠力，咬不斷頸骨。(GORDON LABEDZ M.D.)
16.我們的腸道也是用來消化植物的，如果你是肉食動物，腸內壁會很薄，腸道會很短，這樣才能迅速排放廢物殘渣，但人類的腸道是錯綜複雜的。賽門戴維斯博士(爾灣谷社區大學保健學助教)
17.一般美國人腸道裡有5-25磅重未消化的食物殘渣，於是吃下去的食物可能滯留，不會那麼快排出體外了。
18.不管你用的是什麼方法，我會建議你直接吃素，因為攝取水果和蔬菜，你的身體會更健康。賽門戴維斯博士(爾灣谷社區大學保健學助教)
19.傳統的西方飲食，讓一般美國人攝取的蛋白質，高達人體所需的兩倍之多，蛋白質攝取過量就會導致骨質疏鬆和腎臟疾病。
20.素食者健美冠軍肯尼威廉斯(KENNETH WILLIAMS)，剛開始說要吃素的時候，大家嘲笑他，也認為要參加健美，需要一身的肌肉，吃素怎麼會有營養，可是最後他贏得冠軍，也獲得大家的尊重。他說「我可以站出來讓大家看，就知道吃素沒什麼可怕了」
21.你吃肉和乳製品，還是可以練肌肉，但就不會像吃素那麼健康了。吃素者的腸道會乾淨很多。
22.納稅人的錢都用來推廣我們已知會引發心臟病和中風的產品，這也是美國人死亡和殘障的主因，現在肥胖的小孩，罹患一般是成年人才有的疾病。
23.美國人口肥胖比例18%，茹素者肥胖比例6%。
24.不管是吃素或是蛋奶素，都證實能降低心臟病和糖尿病的發生率。(ANURADHA PRAKASH PH.D.)
25.如果你下半輩子的飲食都是以肉和乳製品為主，那就是人間煉獄了。心臟病、中風、安養院、洗腎機器、癱瘓、阿茲海默症、老化，這些所謂的「老人病」都是血管硬化造成的，也就是吃了太多肉攝取過多飽和脂肪酸而造成的。(GORDON LABEDZ M.D.)
26.我們不是一個健康的國家。賽門戴維斯博士(爾灣谷社區大學保健學助教)
27.百年前你要吃肉才能撐過冬天，吃素也可以多樣化又營養美味，不管在哪裡，每天都吃得到。
28.如果再沒那個意識(素食)，地球就要滅亡了。如果你不意識自己的人生，你就沒有人生可言，如果你不意識自己開車，你開車就會撞到樹，或是撞到別的車，如果你不意識你的飲食，就會搞得像現在亂七八糟了。演員詹姆斯克隆威爾(JAMES CROMWELL)
29.避免以肉為主的飲食就能大幅降低心臟病死亡的風險。
30.以植物為主的低脂飲食不僅能讓心臟病發機率降低85%，還能減少60%的罹癌率。(威廉卡斯特利 國家心肺血管學會弗萊明罕健康研究計畫執行長)
31.叉子是人類最危險的武器，我們用叉子挖的墳墓，比任何其他工具還要多。霍華雷曼(「瘋狂牛仔」作者)(HOWARD LYMAN LL.D.)
32.現在就行動，不是為了改變世界，而是要改變你自己，等你自己改變了，我們就能改變世界。
演員詹姆斯克隆威爾(JAMES CROMWELL)
賽門戴維斯博士(爾灣谷社區大學保健學助教)(SIMON DAVIES PH.D.)
阿奴拉妲普拉卡希博士(查普曼大學營養學副教授) (ANURADHA PRAKASH PH.D.)
肯尼威廉斯(茹素健美冠軍)(KENNETH WILLIAMS)：
霍華雷曼(「瘋狂牛仔」作者) (HOWARD LYMAN LL.D.)
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大愛劇場《愛的界線》
為賭一口氣而締結的婚姻，在缺乏信任的基礎下，似乎早已注定將以悲劇收場。
一個從小處在放任與嚴厲父母極端不同的教育方式下，他的性格與價值觀早已經失衡偏差，在一味地盲目追逐金錢的人生中，他流失生命最重要的親情與家人。
當他回首一生，多希望人生能夠重來，多希望能夠彌補他所帶給家人的傷害，一個從來不知道該如何去愛的人，他的懺悔…大愛劇場2011年9月16日登場。
演員：尹昭德、陳博正、李之勤、楊淇
《回家的路》影片
金錢篇
http://www.youtube.com/watch?v=W0i4FmND5jI&feature=youtu.be
變身篇
http://www.youtube.com/watch?v=iUdN1N5pfw8&feature=related
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長情劇展《意外的旅程》
李秀鳳是嚴厲的老師，先生是法官。
接觸教聯會的靜思語教學後，反思自己的教學工作或許可以教出成績第一名的學生，但在品德教學上卻是力有未逮。她以身作則在生活中力行靜思語的啟發，她的家庭也因此更為和樂。
就在一切看似美好的生活裡，小兒子奕修發生燒燙傷意外，考驗這才真正到來，這個意外讓家裏頓時陷入黑暗，打亂了一向規律、平靜的家庭生活。
而平日用靜思語幫助學生的秀鳳，霎時也亂了方寸，心情跌落谷底。
闖禍的王老師懷著愧疚來探望受傷的學生，學生的家長氣憤之餘欲向老師提告，秀鳳夫妻則猶豫不決，但奕修卻一心罣礙老師是否會因此失去工作，沒有怨念的他讓秀鳳心痛不已。
奕修終於開始接受植皮手術，幾次手術的失敗讓秀鳳與永昌備受煎熬，第五次的手術總算成功了。天生懂事的奕修忍著身體的痛，反而用靜思語鼓勵家人。奕修出院回家後，卻因外貌的改變而自卑，終日足不出戶。
經由陳乃裕師兄以自己舌癌經驗鼓勵奕修復健，奕修才慢慢恢復自信。而秀鳳一家人也幫他撐過痛苦的復健，因為這件意外，反而讓全家人的愛緊緊繫在一起！
隨著奕修逐漸康復，秀鳳與永昌師兄也找回往昔家庭的快樂。秀鳳在一場病後，有了全新的思考，決定提前退休，全心投入北區教聯會的工作，並成為教聯會的聯絡人。她將靜思語教學介紹給更多的老師還有家長，同時也參與海外志工。秀鳳感恩上天賜與的一切，她在無助時接受了關懷，現在更懂得付出。
2011年9/19(一)至9/27(二)，週一至週五，中午12點半、晚上10點與凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
演員：謝瓊煖 沈孟生
《意外的旅程》影片：
http://drama.daai.tv/drama_traveltrailer.html
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慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案 http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11589526
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