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素食救地球(47)(揭開美味陷阱)
新聞部也訂閱商業週刊，今天看到這期的主題報導是「揭開美味陷阱」，製作群有劉佩修、尤子彥、劉于甄和游蕙玲，與您分享部分內容。
當中也提到一些素食還有豆製品的危害，我只提到葷食的部分，您可以去買這期雜誌來看，書上還告訴大家一些方法選擇比較好的食物，很棒的一篇報導。
封面上有一段文字「你以為的美食，可能正害孩子比自己少活十年」
英國名廚奧利佛：我們的孩子，可能是人類史上，第一個比父母短命的一代。我們和家人共享的，是健康的餐點，還是一道道藏著化學物質的危險盛宴？
總編輯郭奕伶則引用了經濟學之父亞當‧斯密的話：「我們的晚餐，不是來自屠夫與釀酒師的善心，而是來自他們的自利」
1. 您關心的是味蕾？還是健康？
2. 蝦子活跳跳真新鮮？錯！蝦子從水中撈起，離開原來的飼養池，正常情況下，從南部養殖場撈上岸，經大小分級、盤商分銷，運送到台北菜市場，早應奄奄一息，遠離產地還會跳，可能被加了興奮劑。
3. 蚵仔飽滿碩大？小心，牠可能含有會讓骨質疏鬆的磷酸鹽，加了它，蚵仔吸水性更強，賣相更佳。
4. 現宰雞肉最好吃？溫體雞豬肉口感好、肉質鮮，但賣了一整天還不會壞？原來含有防腐劑甲醇。
5. 揭發美國麥當勞、漢堡王速食業者，使用浸泡氨水狗糧等級碎肉「粉紅肉渣」的英國廚師奧利佛（Jamie Oliver），2010年受邀赴Ted（美國非營利組織，每年邀請各領域傑出人士發表演說）環球會議演講時，語出驚人的說：「過去四個世代的成年人，賦予了下一代孩子的命運，那就是孩子的壽命，比父母的壽命還短！」
6. 「我們現在正為孩子打造的食物城堡，讓他們比我們少在世界上生活十年！」
7. 在台南學甲，魚蝦養殖戶洪銘鴻，就不曾伸出筷子，把炸的酥脆的鳳梨蝦球送進口中。因為，又大又脆的蝦仁，都是浸泡了違法食品添加物——硼砂（Borax）。「這是業界公開的秘密」，因為新鮮活蝦製成的蝦仁，口感較軟爛，加上剝蝦的時間長，甜味會喪失，所以要添加硼砂。
8. 台灣師範大學化學系教授吳家誠，不吃身長超過一公尺的旗魚、鮪魚這類大魚，因為海洋汙染，小魚吃進帶砷、汞等重金屬含量的水生動物後，這類大型魚種再吃進有毒的小魚，食物鏈的循環累積下來，當人吃進大型黑鮪魚，享受如冰淇淋入口即化的口感時，可能也吃進一肚子的毒素。
9. 奧利佛：「人們擔心車禍、謀殺，卻不知，食物才是最大殺手」。
10. (現在的食物是)「超完美謀殺案」。
11. 世界衛生組織(WHO)公布，在工業化國家，罹患食源性疾病(因攝取有毒或有害物質，造成的身體疾患)者，占總人口30%。例如美國2007年統計，每年發生約7600萬例食源性疾病，相當每四個美國人，就約有一人受到被汙染食物之害，造成每年32萬5千人次住院，5000人死亡。
12. 台灣一年吃掉九千萬片炸雞排，可堆成10座台北101大樓，無形中也成為心血管疾病高風險因子。
13. 動物的經常性用藥有上百種，光是農委會的國產家畜「含藥物飼料添加物使用規劃」，即列出超過40種藥品名稱，真能一一驗出嗎？
14. 多數消費者想吃的，還是一口咬下去，多汁、軟嫩的牛排肉，但要養出這樣的牛，一定得把牠圈起來，不讓牠運動才會長出脂肪，還要改變牠的飲食習慣，餵食肉骨粉、玉米等飼料，並大量添加生長期間不易染病的藥物。
15. 餐桌上的牛肉，是以下東西的綜合體：玉米、穀物＋動物屍體＋雞糞＋抗生素＋荷爾蒙+瘦肉精……，一個合成怪物。
16. 牛隻天然的消化系統是設計來消化草料，而非穀物和高蛋白。這樣的飲食攪亂了牛的腸胃系統，經營牧場20年的李曼（Howard Lyman）曾出書爆料：「這種因食物改變而導致的消化壓力，讓我的許多牲口都受到陰道和直腸脫垂的折磨，原本應在體內的器官，被擠出體外……，我曾花費 無數時間，把25磅的牛器官塞回牠們體內，再把傷口縫合。」
17. 「集約畜牧」更造成牛隻間不斷交叉感染，業者只好以抗生素來抵擋。2000年美國一項調查顯示，抗生素市場的最大客戶，正是養牛業者。
18. 李曼也坦承，隨著牛隻抗藥性越來越強，他只好每隔30天換打另一種抗生素，而且劑量越打越高。要知道，肉牛的飼育期至少14個月，這當中，美國牛成了名副其實的藥罐子。
19. 美國平均一年飼養約9千萬頭肉牛，75％是以動物屍體來加強營養，我們吃的牛，也正狼吞虎嚥的吃著動物屍體研磨成的飼料。
20. 美國畜牧業一年製造1億6千萬噸排泄物。
21. 阿肯色州全部農場的牛，每年要吃掉50噸雞糞混合黃豆殼的營養素。牧人滿意的說，吃下這些營養劑的牛，「看起來肥得像一顆顆奶油球。」
22. 狂牛症爆發後，專家指出，牛隻食用「反芻蛋白質」（反芻式動物提煉的蛋白質）是罪魁禍首。美國食 品暨藥物管理局才趕忙禁止使用。也就是說，牛終於不再吃牛、綿羊等反芻動物的屍體，但是，豬、馬、雞等非反芻動物的屍體和血液，仍然被偷偷加入牛隻的營養劑內。
23. 動物吃下瘦肉精後，開始嘔吐、發抖，寸步難行且倒地不起。截至2011年3月，美國已經有21萬8千隻豬，因服用瘦肉精死亡或生病，危險程度遠高於市面上其他動物用藥。
24. 得過諾貝爾獎的美國生物醫學專家普力斯諾，都曾公開宣稱不敢吃美國牛肉。
25. 做了20年的牧場主人，曾擁有上萬畝農田和數千頭牛隻的畜牧大亨，李曼為美國的畜牧業下了一個註解：「我們的使命是要克服大自然，而我們發現，自己的確可以做到--只要毀掉土地，而且把我們自己也跟著一起毀滅掉，就可以了！」
26. 蝦子活蹦亂跳最新鮮？可能是添加興奮劑，滾燙若水中有橘紅色雜質，可能加入人造蝦紅素。可能對神經傳導系統造成傷害，使智力受損。
27. 蚵仔飽滿大顆口感佳？可能是加入磷酸鹽，讓蚵吸水更強。這可能導致體內鈣離子流失，造成骨質疏鬆。
28. 魚丸越是Q彈越好吃？這可能是添加硼砂增加彈度與黏度，會妨礙消化酵素的作用，嚴重會休克昏迷。
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長情劇展《逆光》
陳友萱，七個月的早產兒，原本大家都以為她會夭折，但是在外婆與母親的細心照顧之下，她展現堅韌的生命力，不過「腦性麻痺」讓她一輩子不良於行。
到了學齡年紀的友萱非常渴望上學，可是，因為她雙手無力，無法握筆寫字，再加上父母怕友萱行動不便的模樣，到學校會被同學們欺負，所以決定將她留在家裡。
2012年3/12-16，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=225
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大愛劇場《陪你看天星》李朝森師兄的故事
我們這些兄弟姊妹，就像長在同一隻手掌上的指頭。
五隻手指頭長短不一樣… 各自可以接觸到的「所在」也不一樣。
但千萬別忘記… 它們的根源都來自同一個地方，那就是我們現在這個「家」！
●2012.03.09開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=230
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以下這篇文章，請您幫忙轉寄：
慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案 http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11589526
關於我的部落格，還有關於留言 http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/9575035
您可以更靠近倪銘均http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/170502
只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。內容都和品格教育、品德教育、生命教育、幸福人生有關。http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11631915
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大愛新聞主播 倪銘均
與您一起用愛看世界
●中國大陸博客(網易)： http://daai003695.blog.163.com/
●中國大陸博客(QQ)http://user.qzone.qq.com/1632347201
●倪銘均無名小站部落格： http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV
新聞部也訂閱商業週刊，今天看到這期的主題報導是「揭開美味陷阱」，製作群有劉佩修、尤子彥、劉于甄和游蕙玲，與您分享部分內容。
當中也提到一些素食還有豆製品的危害，我只提到葷食的部分，您可以去買這期雜誌來看，書上還告訴大家一些方法選擇比較好的食物，很棒的一篇報導。
封面上有一段文字「你以為的美食，可能正害孩子比自己少活十年」
英國名廚奧利佛：我們的孩子，可能是人類史上，第一個比父母短命的一代。我們和家人共享的，是健康的餐點，還是一道道藏著化學物質的危險盛宴？
總編輯郭奕伶則引用了經濟學之父亞當‧斯密的話：「我們的晚餐，不是來自屠夫與釀酒師的善心，而是來自他們的自利」
1. 您關心的是味蕾？還是健康？
2. 蝦子活跳跳真新鮮？錯！蝦子從水中撈起，離開原來的飼養池，正常情況下，從南部養殖場撈上岸，經大小分級、盤商分銷，運送到台北菜市場，早應奄奄一息，遠離產地還會跳，可能被加了興奮劑。
3. 蚵仔飽滿碩大？小心，牠可能含有會讓骨質疏鬆的磷酸鹽，加了它，蚵仔吸水性更強，賣相更佳。
4. 現宰雞肉最好吃？溫體雞豬肉口感好、肉質鮮，但賣了一整天還不會壞？原來含有防腐劑甲醇。
5. 揭發美國麥當勞、漢堡王速食業者，使用浸泡氨水狗糧等級碎肉「粉紅肉渣」的英國廚師奧利佛（Jamie Oliver），2010年受邀赴Ted（美國非營利組織，每年邀請各領域傑出人士發表演說）環球會議演講時，語出驚人的說：「過去四個世代的成年人，賦予了下一代孩子的命運，那就是孩子的壽命，比父母的壽命還短！」
6. 「我們現在正為孩子打造的食物城堡，讓他們比我們少在世界上生活十年！」
7. 在台南學甲，魚蝦養殖戶洪銘鴻，就不曾伸出筷子，把炸的酥脆的鳳梨蝦球送進口中。因為，又大又脆的蝦仁，都是浸泡了違法食品添加物——硼砂（Borax）。「這是業界公開的秘密」，因為新鮮活蝦製成的蝦仁，口感較軟爛，加上剝蝦的時間長，甜味會喪失，所以要添加硼砂。
8. 台灣師範大學化學系教授吳家誠，不吃身長超過一公尺的旗魚、鮪魚這類大魚，因為海洋汙染，小魚吃進帶砷、汞等重金屬含量的水生動物後，這類大型魚種再吃進有毒的小魚，食物鏈的循環累積下來，當人吃進大型黑鮪魚，享受如冰淇淋入口即化的口感時，可能也吃進一肚子的毒素。
9. 奧利佛：「人們擔心車禍、謀殺，卻不知，食物才是最大殺手」。
10. (現在的食物是)「超完美謀殺案」。
11. 世界衛生組織(WHO)公布，在工業化國家，罹患食源性疾病(因攝取有毒或有害物質，造成的身體疾患)者，占總人口30%。例如美國2007年統計，每年發生約7600萬例食源性疾病，相當每四個美國人，就約有一人受到被汙染食物之害，造成每年32萬5千人次住院，5000人死亡。
12. 台灣一年吃掉九千萬片炸雞排，可堆成10座台北101大樓，無形中也成為心血管疾病高風險因子。
13. 動物的經常性用藥有上百種，光是農委會的國產家畜「含藥物飼料添加物使用規劃」，即列出超過40種藥品名稱，真能一一驗出嗎？
14. 多數消費者想吃的，還是一口咬下去，多汁、軟嫩的牛排肉，但要養出這樣的牛，一定得把牠圈起來，不讓牠運動才會長出脂肪，還要改變牠的飲食習慣，餵食肉骨粉、玉米等飼料，並大量添加生長期間不易染病的藥物。
15. 餐桌上的牛肉，是以下東西的綜合體：玉米、穀物＋動物屍體＋雞糞＋抗生素＋荷爾蒙+瘦肉精……，一個合成怪物。
16. 牛隻天然的消化系統是設計來消化草料，而非穀物和高蛋白。這樣的飲食攪亂了牛的腸胃系統，經營牧場20年的李曼（Howard Lyman）曾出書爆料：「這種因食物改變而導致的消化壓力，讓我的許多牲口都受到陰道和直腸脫垂的折磨，原本應在體內的器官，被擠出體外……，我曾花費 無數時間，把25磅的牛器官塞回牠們體內，再把傷口縫合。」
17. 「集約畜牧」更造成牛隻間不斷交叉感染，業者只好以抗生素來抵擋。2000年美國一項調查顯示，抗生素市場的最大客戶，正是養牛業者。
18. 李曼也坦承，隨著牛隻抗藥性越來越強，他只好每隔30天換打另一種抗生素，而且劑量越打越高。要知道，肉牛的飼育期至少14個月，這當中，美國牛成了名副其實的藥罐子。
19. 美國平均一年飼養約9千萬頭肉牛，75％是以動物屍體來加強營養，我們吃的牛，也正狼吞虎嚥的吃著動物屍體研磨成的飼料。
20. 美國畜牧業一年製造1億6千萬噸排泄物。
21. 阿肯色州全部農場的牛，每年要吃掉50噸雞糞混合黃豆殼的營養素。牧人滿意的說，吃下這些營養劑的牛，「看起來肥得像一顆顆奶油球。」
22. 狂牛症爆發後，專家指出，牛隻食用「反芻蛋白質」（反芻式動物提煉的蛋白質）是罪魁禍首。美國食 品暨藥物管理局才趕忙禁止使用。也就是說，牛終於不再吃牛、綿羊等反芻動物的屍體，但是，豬、馬、雞等非反芻動物的屍體和血液，仍然被偷偷加入牛隻的營養劑內。
23. 動物吃下瘦肉精後，開始嘔吐、發抖，寸步難行且倒地不起。截至2011年3月，美國已經有21萬8千隻豬，因服用瘦肉精死亡或生病，危險程度遠高於市面上其他動物用藥。
24. 得過諾貝爾獎的美國生物醫學專家普力斯諾，都曾公開宣稱不敢吃美國牛肉。
25. 做了20年的牧場主人，曾擁有上萬畝農田和數千頭牛隻的畜牧大亨，李曼為美國的畜牧業下了一個註解：「我們的使命是要克服大自然，而我們發現，自己的確可以做到--只要毀掉土地，而且把我們自己也跟著一起毀滅掉，就可以了！」
26. 蝦子活蹦亂跳最新鮮？可能是添加興奮劑，滾燙若水中有橘紅色雜質，可能加入人造蝦紅素。可能對神經傳導系統造成傷害，使智力受損。
27. 蚵仔飽滿大顆口感佳？可能是加入磷酸鹽，讓蚵吸水更強。這可能導致體內鈣離子流失，造成骨質疏鬆。
28. 魚丸越是Q彈越好吃？這可能是添加硼砂增加彈度與黏度，會妨礙消化酵素的作用，嚴重會休克昏迷。
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長情劇展《逆光》
陳友萱，七個月的早產兒，原本大家都以為她會夭折，但是在外婆與母親的細心照顧之下，她展現堅韌的生命力，不過「腦性麻痺」讓她一輩子不良於行。
到了學齡年紀的友萱非常渴望上學，可是，因為她雙手無力，無法握筆寫字，再加上父母怕友萱行動不便的模樣，到學校會被同學們欺負，所以決定將她留在家裡。
2012年3/12-16，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
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大愛劇場《陪你看天星》李朝森師兄的故事
我們這些兄弟姊妹，就像長在同一隻手掌上的指頭。
五隻手指頭長短不一樣… 各自可以接觸到的「所在」也不一樣。
但千萬別忘記… 它們的根源都來自同一個地方，那就是我們現在這個「家」！
●2012.03.09開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
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慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案 http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11589526
關於我的部落格，還有關於留言 http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/9575035
您可以更靠近倪銘均http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/170502
只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。內容都和品格教育、品德教育、生命教育、幸福人生有關。http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11631915
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