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素食救地球(69)(【飲食與健康】CD有聲書) (二)
肯柏教授的中國研究與文明病
事實上，有關「飲食與健康」方面曾經做過最完整研究的，是美國康乃爾大學的肯柏教授，他在中國大陸所完成的，這是自古以來，所有有關癌症的研究資料中，規模最大的一次。
肯柏教授把比較貧窮的國家跟比較富裕的國家拿來作比較，您大概會以為生活水準比較高、吃得比較講究的國家，他們的人民會比較健康，但是事實卻出乎意料之外。他在中國大陸六十五個縣市裡面，每一個縣市各選出一百人，也就是總共有六千五百位的成年人，參加了這項規模最大的研究計畫，其中包含了各種不同的環境、生活方式、以及不同飲食習慣的人，因此，準確性可以說是相當高的。
經過幾年的追蹤研究之後，結果發現，這些吃低脂食物，也就是米飯跟蔬菜類食物的中國人，他們得到乳癌的機會很小，而直腸癌、肺癌、或是骨質疏鬆症的罹患率也很低。相形之下，吃高脂食物的美國人、英國人、瑞典人跟芬蘭人，他們這方面疾病的罹患率都是世界的前幾名。
中國人所吃的蛋白質，由動物方面攝取來的，只佔總量的百分之十左右，而美國人所攝取的蛋白質，竟然有百分之七十是從動物身上而來的，因此，各種文明病在他們的國度裡面，就像傳染病一樣到處蔓延，由此可知，他們的飲食確實是出了大問題。他們的早餐是吃鹹肉和蛋，午餐吃乳酪、漢堡，晚餐吃義大利脆餅，他們吃進肚子的，是大量的蛋白質和脂肪，而不管他們真正需要的是什麼！
過去的科學家以為這種以肉食為主的飲食方法，可以毫無傷害的獲得很高的營養跟熱量，來使他們的身體更健康，因此他們就把肉類視為人類的四大食物之一，並且在學校的教科書裡面不斷的宣揚。那是因為營養學家以當時的科技，只能發現肉類可以為人類帶來什麼樣的好處，比如說，長得比較快等等，但是他們並沒有深入去研究長期吃這種食物，會為人類帶來什麼樣的傷害？因此在第二次世界大戰以後，大家都以為這種吃法是科技智慧的結晶，也是人類進步的象徵，各國競相學習，學校的老師也開始大力的推廣，他們以為這樣才能培養出非常健康的國民。而那些不知情的父母，也開始大量地餵食肉類給小孩子們吃。
當父母看見自己的小孩日漸茁壯，正在高興的時候，卻沒有想到，肉類的毒素，一點一滴，不斷的進入孩子的五臟六腑裡面，小孩的嘴巴漸漸被肉類的美味所吸引，小孩的身體也漸漸被肉類的毒素所毒化了。日積月累下來，這些大量肉食的人，儘管他們的體格無比的魁梧，肌肉無比的強健，但是他們始終對抗不了各種文明病的侵襲，因為他們的體質，已經被肉類徹底改變，成為適合各種文明病或癌症生長的「酸性體質」。這也是為什麼世界上那些一流的運動選手，他們吃了很多很多的肉，雖然體格壯碩無比，但是他們很少能活過六十五歲，一流的拳擊選手、相撲選手，他們也很少能夠撐得過五十歲的原因，就在這裡了。
台灣的抗癌達人李秋涼老師，在二十多年與癌症共處的歲月中，她發現「自然健康的生機飲食」，才是對抗癌症最有效的方法，所以，在她的三餐飲食中，是看不到肉食的。她的先生黃茂盛老師也強調，對一個要做化療的癌症患者而言，吃肉雖然可以比吃素更快速獲得人體所需要的氨基酸，但是它的後遺症很大，毒素難以排除，所以他也是建議病人要多吃天然的生機飲食，而少攝取肉奶蛋類等食物。
(如果要索取或是贊助【飲食與健康】CD有聲書，請與以下靜思堂聯絡)
●三重靜思堂 (02) 29810310 (241)新北市三重區中正北路450號
●蘆洲靜思堂 (02)22891193 (247)新北市蘆洲市長樂路125號
●雙和靜思堂 (02) 82281628 (235)新北市中和區中山路三段41號
《素食小語74：全美國首席胃腸科醫師新谷弘實，他寫的書「不生病的生活」，在日本和台灣都是暢銷書。一本書能夠暢銷，一定有它的道理，尤其是醫療的書籍，在被嚴格檢驗的狀況下，還能夠成為暢銷書，代表很多人照做以後，身體真的越來越健康。他這本書有一個重點，就是不要吃動物相關的製品，包括肉還有奶。》
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長情劇展《真心英雄》
警匪槍戰的驚險場面不只在商業電視臺連續劇才看得到，大愛電視臺5/21日首次推出真人真事、不同於一般人想像的警察故事「真心英雄」系列──〈我愛波麗士〉、〈執法金剛〉、〈城市奏鳴曲〉、〈正義的化身〉、〈警察先生〉、〈生命的樂章〉六個單元由况明潔、羅時豐、林鴻翔、
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岳庭、柯叔元、李淑桢、尹昭德、連靜雯、霍正奇、林韋君、伊正及洪瑞襄主演。
籌劃四年的好戲，不要錯過。
2012年5月21號開始，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=260
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大愛劇場《心和萬事興》
「死只是逃避，活下來的人才是真正的英雄」林母的一句話讓萬念俱灰的林父重新站了起來。
這是描述宏碁電腦創辦人之一林家和師兄和陳慈心師姐的故事。
●2012.07.02開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
http://www.daai.tv/2011web/drama_content_template/index.php?c=289
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慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案
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只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。內容都和品格教育、品德教育、生命教育、幸福人生有關。
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大愛新聞主播 倪銘均
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事實上，有關「飲食與健康」方面曾經做過最完整研究的，是美國康乃爾大學的肯柏教授，他在中國大陸所完成的，這是自古以來，所有有關癌症的研究資料中，規模最大的一次。
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經過幾年的追蹤研究之後，結果發現，這些吃低脂食物，也就是米飯跟蔬菜類食物的中國人，他們得到乳癌的機會很小，而直腸癌、肺癌、或是骨質疏鬆症的罹患率也很低。相形之下，吃高脂食物的美國人、英國人、瑞典人跟芬蘭人，他們這方面疾病的罹患率都是世界的前幾名。
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過去的科學家以為這種以肉食為主的飲食方法，可以毫無傷害的獲得很高的營養跟熱量，來使他們的身體更健康，因此他們就把肉類視為人類的四大食物之一，並且在學校的教科書裡面不斷的宣揚。那是因為營養學家以當時的科技，只能發現肉類可以為人類帶來什麼樣的好處，比如說，長得比較快等等，但是他們並沒有深入去研究長期吃這種食物，會為人類帶來什麼樣的傷害？因此在第二次世界大戰以後，大家都以為這種吃法是科技智慧的結晶，也是人類進步的象徵，各國競相學習，學校的老師也開始大力的推廣，他們以為這樣才能培養出非常健康的國民。而那些不知情的父母，也開始大量地餵食肉類給小孩子們吃。
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慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案
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