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素食救地球(87)(吃素容易中風嗎？)
媒體報導，吃素可能造成中風？
這讓很多吃素者，還有素食者的親友很擔心。
以我來說，我認識的中風者，幾乎都是吃肉的，只有一位是素食者。
我相信，您週遭親友如果有中風的人，應該吃素者非常非常少吧？
光是從這樣的生活經驗來看，「吃素容易中風」的觀點，是非常值得商榷的。
大愛新聞昨天也做了一篇報導：「媒體引述國家衛生研究院溫啟邦教授的研究報告指出，全素者可能因為膽固醇過低，增加中風機率。台灣素食營養學會，與研究人員溝通後澄清，造成出血性中風的主要因素，可能是膽固醇過低，而不見得是素食。溫啟邦教授再次表示：低膽固醇造成出血性中風的死亡率，只有千分之一。事實上中風的高危險群，是酗酒，還有高血壓、高血糖、高血脂的三高病患。吃素並不會容易中風。」
http://www.daai.tv/2011web/news/content.php?id=19843
以下是邱雪婷營養師的文章，他歡迎大家轉寄、轉貼或是「按讚」：
http://www.twvns.org/news/116-2012-11-13-07-32-49
http://www.facebook.com/TWVNS
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吃素真的會導致中風嗎？
昨日媒體引述一項尚未經科學期刊審核發表研究，指「素食者膽固醇較低，反而可能造成中風」。但經「台灣素食營養學會」與研究計劃主持人溫啟邦教授聯絡後，溫教授表示，他的研究報告並未指出膽固醇過低是吃素所造成，提醒外界不要斷章取義。
溫教授特別提醒，在他的研究報告指出是膽固醇過低，而非吃素造成中風。 他也特別強調，在 54,500個低膽固醇參與者當中，也只有 69人因出血性中風死亡，機率僅有 0.13%，也就是說每 1000個膽固醇過低的人當中，只有 1.3個人死於出血性中風，機率非常之低，而且這些低膽固醇的人不見得是吃素的! 造成低膽固醇的原因很多，包括吃降低膽固醇的藥、喝酒等。新聞報導中指出膽固醇建議在 200 -220mg/dL 之間，這個是錯誤且危險的，美國心臟醫學會建議，總膽固醇應該要低於 200 mg/dL。
導致中風的病理、生理因素，因不同類型的中風有所差別。如果是大血管阻塞引起的中風，通常和膽固醇過高有關，病理機制如同心肌梗塞，因此多吃動物性食物或膽固醇過高，反而可能增加阻塞型中風! 反之，如果是小血管破裂引起的出血性中風 (hemorrhage stroke)，則可能因為血管太過脆弱。有研究懷疑出血性中風可能是膽固醇過低引起，但也有研究發現這個現象只發生在高血壓且有喝酒習慣的人身上，對於血壓正常且喝酒量少的人，低膽固醇並不會引起出血性中風。
2006年，一個發表在著名的英國醫學期刊 British Medical Journal 的韓國研究 追蹤了超過 70萬名 30 – 64歲的韓國人 (包括超過 66萬名男性，12萬名女性)，發現膽固醇每增加 1 mmole/L, 阻塞型中風的風險增加 20%, 心肌梗塞風險增加 48% (皆有統計上的顯著)，而出血性中風反而減少，然而近一步分析發現這個現象只有在高血壓及酒精攝取較高(γglutamyl transferase > 80 U/L)的研究參與者身上；血壓正常且不常喝酒的人，並不會因為膽固醇比較低而有出血性中風的現象！
許多有酗酒習慣的人，通常飲食不太正常，各類營養素攝取也不夠。若依靠酒精為熱量來源，各類食物攝取可能較少，包括肉類。如果因為回答飲食問卷時，肉類很少吃而被誤認為是素食者，這樣的分析可能會產生錯誤，使“素食者”風險看似增加，但其實真正的原因可能是喝酒！
素食者平均膽固醇較低，可預防心血管疾病、阻塞型中風，如果能夠透過每天15-30分鐘的運動來增加好的膽固醇 (HDL)，相信對於各種慢性病的預防能夠更上一層樓！
本文作者: 邱雪婷 營養師
參考資料:
Ebrahim S, Sung J, Song YM, Ferrer RL, Lawlor DA, Davey Smith G. Serum cholesterol, haemorrhagic stroke, ischaemic stroke, and myocardial infarction: Korean national health system prospective cohort study. BMJ. 2006 Jul 1;333(7557):22. Epub 2006 Jun 6.
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演講預告(談媒體素養與公民素養)(伽耶山基金會演講)
101年11月20號(周二)19:00-21:00
02-23946800
yinyi@gaya.org.tw
台北市中正區濟南路二段36號 (印儀學苑)
《素食小語164：藥廠的利潤驚人，他們會無所不用其極的去賣藥。那麼，如果有一種不花錢的方式讓身體健康，會影響他們藥物的銷售，他們會不會大加撻伐？我想這個答案是肯定的。這個不花錢就可以更健康的方式就是素食。吃素可以預防許多疾病，包括癌症和心血管疾病，國內外已經有太多太多研究，但是這些藥廠為了賣藥，他會希望大家吃素嗎？絕對不會，因為他們的生意會越來越差。》
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長情劇展《尋找幸福的種子》
林思彣在大學時代，靠著在市場擺攤賣衣服，年紀輕輕就賺了不少錢。
她從小父母離異，和弟弟一起跟媽媽相依為命，希望趕快長大賺錢幫助媽媽；當她的願望終於達到時，卻陷入「賺錢的意義究竟是為什麼」的迷思裡。
從小，她曾經多次帶著弟弟去找爸爸；可是爸爸總是很忙，不是爽約沒來，就是只講三兩句話就得匆匆離開。對於家庭不圓滿的失落感經常湧上心頭，無法排解。
受到當志工的媽媽影響，思彣在校時接觸慈青，跟著慈青一起做環保。
有一天，市場的朋友告訴她有間店面位置很不錯，剛好屋主要頂讓，可以頂下來做服飾專賣店，一定能賺大錢；大家都勸她說：這麼會做生意的人，不做這行真的太可惜。思彣一時猶豫拿不定主意，難道這就是自己要的嗎？
在〈尋找幸福的種子〉過程中，思彣將會何去何從？她真的找到了幸福嗎？
李康宜、阿嬌、是元介、汪建民、江冠豪、吳帆、張棋惠主演。
2012年11月12號開始，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。http://www.youtube.com/watch?v=t9kh6bjMP3I&feature=plcp
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大愛劇場《聽見，愛》
「愛」無處不在，然而大家卻習慣性的說不出口。
「傾聽」是一個很重要的課題。人與人之間 需要學會聽與說。
當我們學會了「傾聽」，便發現「愛」無處不在。
朱芷瑩 飾演林金拔，王建復飾演謝明亮。
●2012.10.30開始，每天晚上8點、睌上11點半、隔日凌晨3點、下午4點播出。
http://www.youtube.com/watch?v=Z9d9KkfKeNI
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以下這篇文章，請您幫忙轉寄：
慈濟模式釋疑(國際賑災)。提振台灣人的國際地位，大愛是唯一答案
http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11589526
關於我的部落格，還有關於留言
http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/9575035
您可以更靠近倪銘均http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/170502
只要有時間，我很喜歡到學校的週會或是機關演講，分享美善與大愛，我把相關題目整理出來。內容都和品格教育、品德教育、生命教育、幸福人生有關。
http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11631915
href=" http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11631915 ">
http://www.wretch.cc/blog/DaaiTV/11631915
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大愛新聞主播 倪銘均
與您一起用愛看世界
●中國大陸博客(網易)：
http://daai003695.blog.163.com/
●中國大陸博客(QQ)http://user.qzone.qq.com/1632347201
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●倪銘均xuite部落格：
http://blog.xuite.net/daaitvnews/blog
媒體報導，吃素可能造成中風？
這讓很多吃素者，還有素食者的親友很擔心。
以我來說，我認識的中風者，幾乎都是吃肉的，只有一位是素食者。
我相信，您週遭親友如果有中風的人，應該吃素者非常非常少吧？
光是從這樣的生活經驗來看，「吃素容易中風」的觀點，是非常值得商榷的。
大愛新聞昨天也做了一篇報導：「媒體引述國家衛生研究院溫啟邦教授的研究報告指出，全素者可能因為膽固醇過低，增加中風機率。台灣素食營養學會，與研究人員溝通後澄清，造成出血性中風的主要因素，可能是膽固醇過低，而不見得是素食。溫啟邦教授再次表示：低膽固醇造成出血性中風的死亡率，只有千分之一。事實上中風的高危險群，是酗酒，還有高血壓、高血糖、高血脂的三高病患。吃素並不會容易中風。」
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昨日媒體引述一項尚未經科學期刊審核發表研究，指「素食者膽固醇較低，反而可能造成中風」。但經「台灣素食營養學會」與研究計劃主持人溫啟邦教授聯絡後，溫教授表示，他的研究報告並未指出膽固醇過低是吃素所造成，提醒外界不要斷章取義。
溫教授特別提醒，在他的研究報告指出是膽固醇過低，而非吃素造成中風。 他也特別強調，在 54,500個低膽固醇參與者當中，也只有 69人因出血性中風死亡，機率僅有 0.13%，也就是說每 1000個膽固醇過低的人當中，只有 1.3個人死於出血性中風，機率非常之低，而且這些低膽固醇的人不見得是吃素的! 造成低膽固醇的原因很多，包括吃降低膽固醇的藥、喝酒等。新聞報導中指出膽固醇建議在 200 -220mg/dL 之間，這個是錯誤且危險的，美國心臟醫學會建議，總膽固醇應該要低於 200 mg/dL。
導致中風的病理、生理因素，因不同類型的中風有所差別。如果是大血管阻塞引起的中風，通常和膽固醇過高有關，病理機制如同心肌梗塞，因此多吃動物性食物或膽固醇過高，反而可能增加阻塞型中風! 反之，如果是小血管破裂引起的出血性中風 (hemorrhage stroke)，則可能因為血管太過脆弱。有研究懷疑出血性中風可能是膽固醇過低引起，但也有研究發現這個現象只發生在高血壓且有喝酒習慣的人身上，對於血壓正常且喝酒量少的人，低膽固醇並不會引起出血性中風。
2006年，一個發表在著名的英國醫學期刊 British Medical Journal 的韓國研究 追蹤了超過 70萬名 30 – 64歲的韓國人 (包括超過 66萬名男性，12萬名女性)，發現膽固醇每增加 1 mmole/L, 阻塞型中風的風險增加 20%, 心肌梗塞風險增加 48% (皆有統計上的顯著)，而出血性中風反而減少，然而近一步分析發現這個現象只有在高血壓及酒精攝取較高(γglutamyl transferase > 80 U/L)的研究參與者身上；血壓正常且不常喝酒的人，並不會因為膽固醇比較低而有出血性中風的現象！
許多有酗酒習慣的人，通常飲食不太正常，各類營養素攝取也不夠。若依靠酒精為熱量來源，各類食物攝取可能較少，包括肉類。如果因為回答飲食問卷時，肉類很少吃而被誤認為是素食者，這樣的分析可能會產生錯誤，使“素食者”風險看似增加，但其實真正的原因可能是喝酒！
素食者平均膽固醇較低，可預防心血管疾病、阻塞型中風，如果能夠透過每天15-30分鐘的運動來增加好的膽固醇 (HDL)，相信對於各種慢性病的預防能夠更上一層樓！
本文作者: 邱雪婷 營養師
參考資料:
Ebrahim S, Sung J, Song YM, Ferrer RL, Lawlor DA, Davey Smith G. Serum cholesterol, haemorrhagic stroke, ischaemic stroke, and myocardial infarction: Korean national health system prospective cohort study. BMJ. 2006 Jul 1;333(7557):22. Epub 2006 Jun 6.
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101年11月20號(周二)19:00-21:00
02-23946800
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台北市中正區濟南路二段36號 (印儀學苑)
《素食小語164：藥廠的利潤驚人，他們會無所不用其極的去賣藥。那麼，如果有一種不花錢的方式讓身體健康，會影響他們藥物的銷售，他們會不會大加撻伐？我想這個答案是肯定的。這個不花錢就可以更健康的方式就是素食。吃素可以預防許多疾病，包括癌症和心血管疾病，國內外已經有太多太多研究，但是這些藥廠為了賣藥，他會希望大家吃素嗎？絕對不會，因為他們的生意會越來越差。》
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林思彣在大學時代，靠著在市場擺攤賣衣服，年紀輕輕就賺了不少錢。
她從小父母離異，和弟弟一起跟媽媽相依為命，希望趕快長大賺錢幫助媽媽；當她的願望終於達到時，卻陷入「賺錢的意義究竟是為什麼」的迷思裡。
從小，她曾經多次帶著弟弟去找爸爸；可是爸爸總是很忙，不是爽約沒來，就是只講三兩句話就得匆匆離開。對於家庭不圓滿的失落感經常湧上心頭，無法排解。
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李康宜、阿嬌、是元介、汪建民、江冠豪、吳帆、張棋惠主演。
2012年11月12號開始，週一至週五中午12點半、晚上10點，以及凌晨一點半播出，週六同時段，將邀請演員以及本尊上節目分享。http://www.youtube.com/watch?v=t9kh6bjMP3I&feature=plcp
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「愛」無處不在，然而大家卻習慣性的說不出口。
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朱芷瑩 飾演林金拔，王建復飾演謝明亮。
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大愛新聞主播 倪銘均
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http://blog.xuite.net/daaitvnews/blog
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