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素食救地球(332)(面對肉類的真相紀錄片)

網路上看了一部紀錄片《面對肉類的真相》https://www.youtube.com/watch?v=7LUJ0b5P9ok&t=1061s，摘錄部分內容。

1. 荷蘭愛護動物黨成員分享。第一個在國會為動物爭取權力的政黨。
2. 有10-30億人缺乏安全水資源。
3. 有18%的溫室氣體來自畜牧業，交通運輸業只有13%，所有車輛、輪船、飛機加在一起，排放的溫室氣體少於畜牧業。(銘均註：這是聯合國糧農組織的資料)
4. 光在荷蘭，畜牧業就造成七百億公斤的糞便。
5. 所有家畜類，最汙染的是牛。
6. 平均一頭乳牛每年可生產八千到一萬公升的牛奶。每天也排出500-700公升的甲烷。700公升甲烷，相當一部汽車跑35英哩(56公里)所排放出來的廢氣。
7. 聯合國糧農組織的科學家亨利‧史丹佛，算出畜牧業排放溫室氣體占了18%。他自己也很驚訝這個數字，但這的確是他們精算過的數字，包括使用肥料產生一氧化二氮、氨，加上飼養過程、生產過程、加工處理與運輸過程等等。
他最驚訝的是，人類還沒意識到畜牧業對環境的影響有多大，甚至連農夫也不知道。
8. 大家都在討論全球暖化，試著找出其中原因，但很少人知道畜牧業和全球暖化的關聯。
9. 有40-50%的穀物不是提供人類食用，而是用來餵養牲畜。大豆甚至占了75%(給動物吃)。
10. 假設七公斤農作物，有玉米和大豆，可以養出一公斤的牛肉，代價是要開墾數百頃的雨林，來種植這七公斤的農作物，才夠養出一公斤的牛肉。(數百頃的雨林，種植這七公斤的農作物，這個數字待確認)
11. 大豆進口來自巴西，它是全世界最大的輸出國。從1960年代開始，其大豆產量成長高達57倍。
12. 目前中國肉類的需求成長最快，境內的豬和雞，每十年成長兩倍，這些試單胃動物，雖然不像牛產生甲烷，但還是要餵食，飼料來自全球資源。
13. 一頭牛一年排放的溫室氣體，相當一部汽車開七萬公里的排碳量，等於繞地球1.5圈。
14. 豬被剪斷、沒有麻醉就結紮，擠在暗無天日的地方，直到被宰殺那天。雞也在養殖場度過。
15. 荷蘭要用比領土大四倍的土地，才足以供給國內的肉類消費。
16. 地球有十億人過度肥胖，也有十億人每天晚上餓肚子睡覺。
17. 全球一半的小麥，用在畜牧飼料。同時窮困國家的人民正忍受著飢餓。
18. 為了得到動物性蛋白（肉）所消耗的資源，遠超過植物性蛋白。和蔬菜相比，肉類生產要消耗十倍以上的土地，因為需要大量土地種植飼料。
19. 《不願意面對的真相》喚醒人們對全球暖化的重視，但是對畜牧業對環境的衝擊隻字未提。
20. 大家大部分只討論二氧化碳，很少提到一氧化二氮還有甲烷，但這些溫室氣體的衝擊遠高於二氧化碳。
21. 演講者直接到美國找高爾。高爾那時可能正在忙。高爾忽略餐桌上的牛排才是全球暖化的頭號殺手。高爾的支持者（金主）來自各行各業，可能也包含了肉品業。
22. 美國環境保衛基金會提到，如果每個美國人一周不吃雞肉改吃素，相當省下五十萬輛汽車排放出的二氧化碳。
23. 美國人每年平均吃掉124公斤的肉，比荷蘭人多了44公斤。
24. 《駭客任務-牧場篇》
25. 光是美國就有上百億動物，供做肉類食品。平均每個人每年吃掉80-85隻動物。把動物消耗量減半到40頭，就等於降低一半的溫室氣體排放。
26. 放下刀叉才能拯救地球。
27. 如果美國人在一周內其中一天不吃雞肉，可以省下相當50萬輛汽車排放的廢氣。
28. 廣告商和食品製造商把我們洗腦得太嚴重(才讓我們認為一定要吃肉和喝牛奶)。
29. 腸癌最常見於富裕國家，大量吃肉會提高結腸癌的罹患率。
30. 少吃一塊肉，絕不會少你一塊肉，對身體絕對有益無害，甚至讓你更健康。
31. 主講者看了一部紀錄片《牛要什麼》改吃素，看到動物被殘忍虐待、看到人們踐踏動物的生命，她不想成為幫兇。
32. 在畜牧場的動物被迫吃下我們餵牠的飼料、困在汙穢不堪的柵欄，多半被截肢，並注射大量抗生素維持生命，強迫豬吃抗憂鬱藥，適應惡劣的生活環境。
33. 現在發明一種拳頭大的藥物，據說可抑制牛的排氣量。
34. 在美國遇到一位「瘋狂牛仔(Howard Lymon)」過去曾是畜牧業者，在歐洲狂牛病爆發期間，轉為素食。他是蒙大拿州第四代農夫、牧場經營者和飼育業者，全盛時期有七千頭牛、四千頃作物和三十位員工。化學農藥曾經是我不可或缺的工具，當作飼料餵食。在活著的動物身上烙印。
在1979年下半身癱瘓，醫師說脊椎神經有一個腫瘤，他說如果腫瘤卡在神經，手術成功的機會只有百萬分之一。原來我才是問題的所在，而非問題的解答。
我親眼目睹小鳥死亡、樹木枯萎、土壤改變，到我癱瘓後才發現我才是一切問題的所在。最後我幸運得到這百萬分之一的生存機會。走出醫院後，開始明白過去犯的錯誤，那是令人髮指的行為。
35. 這位牧場大亨說：
我們需要肉嗎？當然不需要。
我們需要動物蛋白質嗎？當然不需要。
牠對我們有什麼好處？當然沒有。
動物希望被人宰割嗎？當然不喜歡。
我以前做的是天理不容、害人害己，對動物、對地球都沒有好處。制止這類行為我們才有美好的未來。
以前我常演講，有時候一天三四場，最大一場四萬人，最少是兩個人。你永遠不知道真正聽進去的有幾個人。
拍攝《不願意面對的真相》、並得到諾貝爾和平獎的高爾(美國前副總統)，竟然忽略溫室效應的頭號殺手。可能和畜牧業者龐大的勢力有關。
你想高爾真的不知道嗎？還是他不願意站出來得罪這些業者龐大的勢力。也許高爾不敢和畜牧業者衝突。
36. 我上歐普拉節目告訴數百萬人，我們曾將死掉的牛，磨成肉醬再當作飼料餵給牛吃，業者馬上控訴歐普拉製作單位還有我，這場官司纏訟六年，只因為我們說出事實的真相。
37. 看高爾離職後的身材體重，他絕對吃了不少肉。
38. 聯合國糧農組織公布，從1950-2000年，人口從26億成長至60億。肉類製品卻增加五倍。從每年450億公斤，飆升到2330億公斤。估計2050年，人口達到90億，肉類需求4500億公斤。也就是說，溫室氣體排放也會倍增。
39. 平均每位歐洲人一生當中，吃掉7隻羊、24隻兔子、43隻火雞、789條魚、1/3隻馬、5條牛、42隻豬，還有900隻雞。一生消耗1800頭動物。
40. 南美洲雨林不斷消失，因為需要大量土地種植飼料，付出的代價就是氣候變遷、生物多樣性、安全飲用水，以及貧窮國家的飢荒。
41. 聯合國糧農組織的科學家亨利‧史丹佛說，如果人類繼續大量消費肉類，環境的破壞會達到不可收拾的程度，再三呼籲減少資源浪費、降低溫室氣體排放，保護生態多樣性，目前相關措施都有技術方法也都具備，唯獨缺乏政府的支持，管制畜牧業者使他們改變目前的作法。減少肉類消耗，確實可以為環境帶來好處。
42. 英國每日郵報，在2007年5月刊登一篇報導，標題是「把我們變成素食者的陰謀」。宣稱不吃肉可以抗暖化的團體，正受政府密切關注，這個漏洞百出的觀點，假借環境保護的議題，變相鼓勵大家吃素。
43. 尼可拉斯‧皮爾森基金會，結合阿姆斯特丹的自由大學研究：
如果美國人一天或一天以上不吃肉，可省下多少碳？
一周七天吃素，可省下700萬噸的溫室氣體排放。相當美國境內所有汽車排放量。
美國人一周六天吃素，省下的碳能，相當美國所有的家庭用電。
五天相當於在你家院子，種下130億棵十年生的樹木，平均每個美國人43棵樹。
四天吃素省下的碳能，相當美國一半以上的用電。瓦斯、汽油、石油、煤油等。
三天不吃肉，省下三百萬噸溫室氣體排放。這比把美國所有汽車換成豐田汽車更有效。
兩天吃素，省下的溫室氣體排放量，可抵掉全國所有家電的用量。例如冰箱、冷氣、微波爐、洗碗機、洗衣機、烘衣機、熨斗等等。所有要用電的都算在內。
一天吃素，省下的能源相當九千萬張，紐約到洛杉磯的來回機票。
44. 個人的一小步，是人類的一大步。也幫助地球上所有生靈。
45. 動物正在受苦、人類正在受苦。
46. 吃葷的人沒資格說自己多注重環境。
47. 吃素耗費的資源只有肉食者的1/10，這當然可以延長人類活在地球的時間。
48. 生產一公斤牛肉對環境的損害，相當開車三小時。
49. 越來越多人少吃肉，稱他們為「Meat Leavers」棄肉者。