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素食救地球(171)( 400萬公斤黑心灌水肉 國軍吞下肚)

問題食品層出不窮，包括問題油、問題醬油、問題澱粉，還有之前的塑化劑與三聚氰胺。

肉類更有禽流感、口蹄疫、狂牛症等等，現在還有灌水肉。

媒體報導，有近20萬名國軍吃過灌水肉，也可能流入學校的營養午餐。

聯合報昨天的報導： 

高雄檢警查獲高雄農正鮮公司，為肉品添加保水劑增重一倍，加料的灌水肉賣給國軍和下游廠商，時間長達七年，估計不法獲利高達六億五千多萬元。

農正鮮為生鮮豬肉注射保水劑，業者再把灌水肉製成各式調理包。

保水劑雖是合法添加物，但只能用百分之五，農正鮮超量使用牟利，灌水增重最多高達七成；添加過量保水劑的肉品色澤差，業者還加入保色劑「易鮮紅」，讓灌水肉看起來更漂亮。

「大家都這樣做，只是有時候不小心多加了一些。」

屏科大教授吳明昌指出，保水劑含有磷酸鹽，長期食用對腎有影響；易鮮紅是商品名，內含有亞酸鹽的成分，讓物品顏色變好看，若吃多容易罹癌。

蘋果日報的報導指出：

腎臟科醫師江守山提醒，國內有250萬人有腎功能不全的問題，綜合磷酸鹽的過量攝取，將使磷無法排泄，導致體內鈣磷比例失衡，鈣無法吸收，骨質疏鬆，還會造成高血磷症及冠狀動脈鈣化，血管狹窄或阻塞，因此建議腎功能不全者應多攝取碳酸鈣食物如豆腐，有利磷排出，不過需多喝水，避免結石。