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生活分享(坎貝爾博士演講、聚餐)

美國的坎貝爾博士(Dr. T Colin Campbell)被稱為營養學界的愛因斯坦。

以前他的博士論文，寫的也是肉、奶的好處，後來他到中國大陸進行大規模研究才發現，吃肉喝牛奶對身體不好，蔬食(全食物飲食)才健康。

之後他就改為蔬食，美國前總統柯林頓也因為他的關係蔬食，找回健康。

他出了一本書《救命飲食》(The China Study)非常值得看，我花了很長時間做整理，您可以參考：http://abc8207.pixnet.net/blog/post/189907753

兩周前(2017.10.24)，他和太太應邀來台灣演講，我全程聆聽。

演講中他還是強調蔬食的好處，另外也肯定中醫。

他說「東方醫藥觀念，從傳統來講就是整體性的，中醫觀點身、心、靈，安全性能夠掌握、避免重金屬、農藥，安全沒有顧慮的話。東方醫療可能比西方醫療更有效，這是整體性的觀念。不幸的是，東方醫療越來越依照西方醫療的做法。」

也有人提問小孩可以吃素嗎？會不會營養不夠？

他說「很多研究發現，小孩吃素沒有問題(不會營養不夠)」。

最後他說「吃肉，把這麼多動物關起來，是非常暴力的。從道德觀點來看，應該也是要植物性飲食」

※

因為歐于菁師姊，認識高雄一對營養師夫妻王煥森、黃美樺，我告知他們有這場演講，美樺特別從高雄上來參加，非常用心。

這次邀請坎貝爾博士的，是喜悅診所的創辦人，他也是這場講座的翻譯。

晚上他邀請幾位朋友，和坎貝爾博士夫婦一起用餐，托邱雪婷營養師的安排，我也參加。

這天有幾位貴賓，包括時報出版的董事長趙政岷、阿瘦皮鞋董事長羅榮岳夫婦，台安醫院醫師吳憲林，還有《全植食尚》品牌的Linda、Anne、Leslie三位女孩，以及營養師MIA高韻均，她出過一本書《我救回我自己》，她們都積極推素。另外也有台灣素食營養學會的工作人員張依平。

晚餐地點包場《元禾食堂》，店長是蕭煜達，女老闆也參與餐會。

後來才知道，《元禾食堂》和《穗科》是關係企業，都是排隊名店，很多葷食者都來捧場。

最後，我也簡短訪問了坎貝爾博士。

感恩邱雪婷營養師邀約晚餐，三年前，《和平飲食》作者塔托博士(Will Tuttle)來台灣演講，也是她邀約我當主持人。

塔托博士和坎貝爾博士，可以說是全世界推素的重量級人物，感恩雪婷師姊給我這麼好的因緣。

雪婷師姊是台灣素食營養學會的秘書長，在美國拿到營養學博士，這天她也協助坎貝爾博士翻譯。

http://www.daai.tv/daai-web/news/content.php?id=1001467