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素食救地球(384)(2021宗門營)(腸樂我淨 素無量心)

2021年法脈宗門營，上上周六(2021.10.02)舉辦，分享第五堂課，「腸樂我淨 素無量心」、「慈悲利他的腦科學」、「大哉教育 素無量心」由教育志業分享。

和素食有關，歸類到「素食救地球」項目。

2021年宗門營，第五堂課是教育志業。

※腸樂我淨 素無量心(慈濟教育志業執行長 王本榮)

1. 《腸樂我淨 素無量心》這本書，是上人催生出來的。

2. 病毒是奈米級，核酸、有遺傳，看起來像生物。

3. 以前戴口罩搶錢，現在帶錢搶口罩。

4. 說一不二，就是「素」與「推素」。

5. 道可道非「腸道」

第二個腦(上億神經細胞)

最大的感覺器官(數百萬感測器)

最大的血清素(Serotonin )儲藏庫95%

最大的分泌系統(大於20種荷爾蒙)

人體70%免疫細胞在腸道壁

6. 我們是藏菌人，也是腸菌人。

人體所有細胞，90%是細菌。

腸道六百兆腸道菌大軍「腸道菌叢」(mivrobiota)與七百萬菌群基因的「腸道菌相」(microbiome)，可調整我們的飲食、體重、代謝、免疫。

7. 有菌的地方就有江湖。

好菌(益菌、共生菌)20%

中性菌(伺機菌、條件治病菌)70%

壞菌(害菌、致病菌)10%

8. 知否？知否？應是紅肥綠瘦。

過度攝取紅肉，高脂動物性食品，會讓身體長期處於低度發炎狀態，而下視丘發炎，可造成瘦體素阻抗與胰島素阻抗，增加肥胖及糖尿病風險。

9. 揮別三高，素食是王道。

10. 大腦血管加起來640公里，大血管阻塞是中風，小血管阻塞會造成認知問題。

11. 癌是疾病山口組。

37年來高居死亡率榜首。

台灣死亡率第一名是肺癌，與吸菸、空氣汙染、石綿有關。

台灣發生率第一名是大腸癌，與壽命延長及大量肉類和脂肪北美型飲食有關。

12. 腸道菌生態失衡

產生腸漏、腸躁、腸道炎、肥胖，也與憂鬱症、失智症、自閉症、巴金森病、思覺失調症等大腦疾病，心血管疾病，過敏免疫疾病，癌症有關。

13. 肉食動物：胃占消化系統的60-70%，胃酸PH小於等於1。大腸又短又值。

人：類同素食動物：胃占消化系統的20%，胃酸PH1.5-3.5。大腸很長，可分解食物纖維。

14. 高纖維植物飲食

促進腸腦軸線的健康，有助於腸道菌的平衡。產生短鏈脂肪酸，使腸道保持弱酸性，抑制細菌成長，促進免疫功能，抑制發炎反應，亦可被腸道細胞吸收作為能量。

15. 聰明吃素，減少癌症

新鮮蔬果可抑制致癌因子，不僅含高量纖維，也含抗癌物質如胡蘿蔔素，維他命A、C、E及葉酸，並有抗氧化作用，減少消化道癌症。

素食脂肪含量低，不會直接影響賀爾蒙代謝，降低乳癌、子宮癌及卵巢癌。

16. 今日不養生，明日養醫生

素食少鹽 低脂少糖

有機少油 全榖根莖

多喝水、多運動、好睡眠

17. 生靈塗炭 生靈塗「碳」

18. 肚子是動物墳場，腸道是屍速列車。

19. 遇緣萌發 全球爆發

破壞病毒及寄生動物的棲地

人類無所不吃，人畜共同感染

病毒的強在於其弱及不精準性，不斷變異、重組、複製

全球化→全球微生物網絡

疫情所至，撲殺隨之，何其無辜

20. 人力集體自殺(大小相乘)

大三災

小三災

21. 眾生：同源同種

基因距離(%)

兄弟0.05

他人0.1

黑猩猩1.23

牛10

老鼠25

線蟲60

酵母菌70

22. 五輪素食 三德圓滿

慈善、經濟、平安、環保、健康

斷德、敬德、恩德

23. 多巴胺報償獎勵系統

24. 轉識成智

身識

舌識

眼識

耳識

鼻識

25. 六七因中轉 五八果上圓

26. 畜牧產業 暖化元凶

※慈悲利他的腦科學(慈濟大學校長 劉怡均)

上人為我們宣講法華精神。

一乘佛道 慈悲利他

前額葉執行控制系統，對抗大腦食物獎勵系統。

※大哉教育 素無量心(慈濟科技大學校長 羅文瑞)

1. 全球暖化的隱形元凶，畜牧業不能說的秘密：

甲烷溫室效應是CO2的23被，氧化亞氮是300倍

每年排放溫室氣體326億公噸，占全球總排放的51%

畜牧飼料將近全球糧食的一半，用水接近70%

2. 四正勤

已生惡令速斷

未生惡令不生

已生善令增長

未生善令速生

3. 素正勤

已吃葷令速斷

未吃葷令不生

已吃素令增長

未吃素令速生

4. 「素速來」。

原來素食者只有27.3%，素食如有外送平台，教職員工生願意使用平台訂素餐的意願高達76.1%。