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素食救地球(191)(牛肉環境成本 遠超過其它肉類)

 

中時電子報今天有一篇報導「牛肉環境成本 遠超過其它肉類」。

 

內容提到：美國國家科學院院刊發表一份報告，生產牛肉所需要的土地，是生產乳製品、蛋類、家禽或豬肉平均所需土地的28倍；所需要的灌溉用水是生產其它蛋白質平均所需要的11倍。

 

另外，生產牛肉對環境造成的污染也很嚴重，其溫室氣體排放量是生產其它蛋白質所排放平均值的5倍，所使用肥料產生的活性氮為其它蛋白質的6倍。

 

研究建議，為了有效降低環境成本，最好少吃牛肉。

 

※

其實，肉類不僅環境成本很高，付出的健康成本一樣很高。

之前已經談過吃紅肉會增加罹患心臟病、癌症和各種疾病的機率，這裡就不贅述了。

吃肉傷害自己的健康、傷害動物的健康，也傷害地球的健康。

 

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