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素食救地球(223)(哈佛醫師養生法2)

《哈佛醫師養生法2：給外食族、上班族、壓力族的健康指南，從身體到心靈，全面安頓！》

作者： 許瑞云、陳煥章

出版社：平安文化

原本主修運動神經學，因為對營養學及如何維持最佳體能狀況特別感興趣，因此繼續攻讀營養學和流行病學碩士，畢業後又至波士頓大學轉攻醫學博士，並在哈佛大學附屬醫院接受住院醫師訓練，之後成為哈佛醫院的主治醫師及哈佛醫學院講師。她於二○○八年回台，目前任職於花蓮佛教慈濟綜合醫院。

許瑞云醫師除了西醫外，也接觸中醫，進而研究自然療法、能量醫學等不同領域。她鼓勵人們以多重角度來思考健康和飲食的問題，並且要時時懷抱著感恩的心。她也期望藉由本書，能夠幫助更多的人活得健康快樂，遠離煩惱及病痛。

銘均書摘(哈佛醫師養生法) http://abc8207.pixnet.net/blog/post/265390273

銘均書摘(哈佛醫師養生法2) http://abc8207.pixnet.net/blog/post/265548577

素食救地球(222)(哈佛醫師養生法) http://abc8207.pixnet.net/blog/post/265390372

好心好願轉好命(76)(哈佛醫師養生法2)http://abc8207.pixnet.net/blog/post/265548577

好心好願轉好命(68)(哈佛醫師心能量)

http://abc8207.pixnet.net/blog/post/249063346

1.     植物、動物與人類一樣都有身體和氣體，所以植物也會對環境產生不同反應。但是與植物相比，動物和人類多了一個「情緒能量場」(或稱為「星芒體」。佛教則稱之為「有情眾生」，而將植物歸納為「無情眾生」)。動物跟人一樣都有情緒，養過寵物的人都知道，貓、狗也有快樂、悲傷、氣惱，甚至吃醋和忌妒的情緒，與人類沒什麼兩樣。所以當動物被宰殺時，就像人類面臨被屠宰或謀殺一樣，會出現悲痛、恐懼、瞋恨、哀怨的心情，沒有一種動物會心甘情願、歡喜地被殺！

2.     當我們食用動物身體時，牠們的情緒能量場就會成為我們能量場的一部分。現代人因肉吃得多，所以不易控制情緒，常會覺得莫名其妙便情緒不好，易怒暴躁，感覺沮喪，殊不知自己在無形中已經不是自己情緒的主人了。肉吃得多，身體能量就會躁動不安，有些人還以為這叫做有活力，完全是錯誤的觀念！少吃肉，多吃蔬食，人會比較平靜；如果平常很少有平靜的感受，偶爾的平靜，反而會讓人誤以為自己是不是「沒有力」。

3.     身體的能量場變化也需要時間去適應，吃蔬食的人力量不會比較小，而且耐力一般會比較長久，但爆發力(不安的躁動能量)則會相對的較少。觀察動物就知道，馬、牛、駱駝、大象等能耐久扛重的動物，其實都是蔬食者。

4.     建議大家可以慢慢調整，從減少吃肉，多吃蔬食開始。初期改成蔬食的時候，因為身體能量變輕盈，的確容易感到飢餓，這時炒菜時可以多放點油，或添加一些豆類、堅果類及根莖類食物。如果有吃蛋奶，可以選擇焗烤的料理。餐與餐之間可以補充一些水果或堅果等點心，慢慢就會習慣。等到吃素一段時間後，就會感覺精神越來越集中，身體越來越不容易生病。

5.     含有化學添加物或魚、肉、蛋、奶等食品，身體常常是排斥居多。事實上，人體本來就不適合吃太多的肉類，每日攝取魚、肉、蛋、奶最好不要超過總攝取卡路里的百分之十。不過，現代人的飲食大多遠超過這個比例，有的人甚至天天有肉、餐餐有肉，真的是過多了。哈佛流行病學研究指出，攝取肉類很容易引起癌症、心臟病、中風這三種造成國人死亡的前三大病症，因此要把握多素少葷原則，一天的肉量以不超出自己手掌心的厚度和大小為宜。

6.     我們所吃的農產品、魚類及肉品在生產的過程中，常常會加入催熟劑、抗生素、生長激素、基因改造等添加劑來改變食物狀態，以滿足人類的口感要求。這些透過人工手段生產，缺乏生命能量的食物，一旦被吃進肚子裏，對身體健康常帶來看不見的傷害，身體得花極大的力氣來代謝，加重內臟器官的負擔。

7.     能量跟食物的種植、養殖及烹調過程有關。蔬果類的食物多半是在有生命力的土壤或環境中滋養成長，富含人體所需的礦物質和維生素，而大多數魚、肉類的飼養、捕獲、處理過程，會造成動物的痛苦、憤怒和恐懼，也因此會帶著負面能量。

8.     高糖飲料和大部分的葷食、油炸物都是負能量的食物。有些很好的食物具有很高的能量，卻沒有熱量，像是普洱茶。