素食救地球(230)(雞塊的秘密)
這是一部法國拍攝的影片，裡面講的都是法語。台灣是在2015年發行。
●影片介紹：
超商架上的冷凍雞塊琳琅滿目，你真正明白包裝上密密麻麻的成分嗎？你知道什麼是機械處理肉類？什麼又是重組肉嗎？記者將雞塊送到實驗室，其中肉類成分竟然不到一半！
巴西現在是全球第三名雞肉供應商，抗生素是巴西冠軍雞隻的「神奇成長」配方，但因為大量使用將產生「抗生素抗性」，可能培養出超級細菌，歐盟早在2006年明文禁止使用抗生素促進雞隻生長。
然而片中呈現產業現況：製造商從國外進口雞肉，在第三地的德國進行加工，產品包裝地便只有標示德國，然而（法國）現行法令規定產品來源只能追溯到加工廠，消費者便無從得知肉從哪裡來。食安風暴不僅籠罩台灣，也席捲全球，法國紀錄團隊這次要帶你揭開雞塊的秘密！
摘錄影片的部分內容：
《不願公開的秘密？》
1. 想要拍攝雞塊的製造流程，幾乎和取得國家機密一樣困難。大部分的公司都拒絕受訪，有的說絕對不接受採訪。
2. 大部分的雞農不願意接受採訪，有幾位要求匿名的雞農表示，在現實狀況中沒辦法不使用抗生素，幾乎每個星期都要施予抗生素。
《這是我們吃的雞塊嗎？》
3. 有的雞塊包裝上寫著「人工合成的化學發酵物」
4. 請一間實驗室檢測。主任親自檢驗我們的食品，分析許多公司的雞塊，有一個品牌的無骨雞肉，包裝有雞塊橫切面的雞肉纖維紋理，但是切開雞塊，紋理和照片的完全不一樣。
5. 肉的中間有很多乳化物，透過螢幕可以看到小泡泡，代表空氣、水或脂肪。這不是雞肉的天然結構，很明顯是重組肉。
6. 一個雞塊用水來混合添加物跟填塞料。(25-35%水分，10%填塞粉)。
7. 飼料有肉粉，來自動物骨頭、來自牛隻屠宰場；也有以雞剩餘物做出的雞粉，餵雞吃雞粉在巴西是合法的。
8. 動物粉富含磷和鈣質，也有蛋白質和脂肪，而且動物粉便宜，最後還會加生長抗生素。(註：所以雞吃雞、牛吃牛、豬也可能吃豬，就好像同類相殘，最後再被人類吃下肚)
《吃肉，間接吃下抗生素》
9. 法國從七零年代開始，大量使用生長抗生素。
10. 雞的腸道有細菌，抗生素可以改善腸道的腸菌類，吃抗生素飼料的雞比較重。
11. 雞隻腸道本來就會有細菌，抗生素會把細菌殺死，有些細菌發生突變，並產生「抗生素抗性」(抗藥性)
12. 使用抗生素，每公斤生產成本是1美元，如果沒有抗生素是1.7美元，完全有機飼養是2或2.3美元。
13. 殺雞的時候，雞隻消化腸道裡的細菌，會汙染雞肉。
14. 屠宰場不可能有完全乾淨的屠宰環境。
15. 政府發起「環保使用抗生素」，希望2017年前，將雞隻飼養抗生素使用量降低25%。
16. 歐洲2006年禁止使用抗生素來促進雞隻生長，只能用來治療生病的動物。
17. 到寵物診所說雞隻打噴嚏，獸醫問一下就賣抗生素，試了四次都有違法的事情發生。沒處方箋、沒檢查動物就給抗生素。這樣的違法行為可以罰三萬歐元(120萬台幣)以及二年有期徒刑。
《生病，逐漸無藥可醫》
18. 一位專攻抗生素抗藥性的專家安德蒙教授，他是細菌專家，他認為雞隻是人類的定時炸彈。
19. 每一隻施打抗生素的雞隻，彷彿成為生產抗生素抗性的工廠單位。
20. 當我們買一隻雞，這隻雞一定帶有抗生素抗性的細菌。
21. 雞隻屠宰後，抗生素抗性的細菌就出現在超市架上，而且為數眾多。
22. 專家測試超市雞肉中抗生素抗性的細菌數，超過1/4檢查出細菌。這些汙染的樣本，61%含有對一種抗生素或多種抗生素的抗性，比例很高。
23. 切過肉的刀子就會有細菌，另外也在手上、冰箱上和砧板。
24. 安德蒙教授在他工作的醫院，看到越來越多這類抗生素抗性細菌。他實驗發現，抗生素殺菌威力已經降低。(盒子中有16種抗生素，只有1種可以用來治療病人)
25. 缺少有效的抗生素，代表在醫院加護病房中，越來越無法治療生重病的人。每20位病人約有1位(無法被治療)，這在15或20年前沒有這樣的狀況。
26. 醫院會遇到越來愈多感染細菌卻無法醫治的病人。
27. 每年在歐洲有兩萬五千人，因為無法醫治的細菌感染喪命。
28. 歐洲研究人員發現，1518名死亡案例與雞隻有直接關係。
《其他》
29. 在法國近一半的雞都是進口的。
30. 在全球市場，巴西雞肉是數一數二的便宜，巴西是全球第三名雞肉供應商，每年生產1300萬噸雞肉。
31. 產品來源只能追溯到加工廠，例如雞肉來源是羅馬尼亞，但只寫產地在德國。從羅馬尼亞到德國加工、送到比利時倉儲，最後送到法國，這些雞肉至少旅行2300公里才送到餐桌。
●●公視主題之夜有影片，只要GOOGLE鍵入「雞塊的秘密」就可以看到。
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