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素食救地球(242)(餵豬吃藥？千萬不要)

170期《科學人》雜誌，有一篇報導「餵豬吃藥？千萬不要」，作者是納克曼（Keeve Nachman）。

我們以為吃肉才健康、營養，但其實這導致細菌的抗藥性，人類可能會付出慘痛的代價。

即使很多科學家提出警告，但是美食當前，言者諄諄，聽者藐藐。

摘錄這篇文章的部份內容。

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發明盤尼西林的弗萊明（Alexander Fleming）曾於1945年提出警告，濫用他的奇蹟藥物可能導致細菌產生抗藥性。他說得沒錯，而且不只是盤尼西林：根據美國疾病防制中心（CDC）的估計，對抗生素產生抗藥性的細菌每年感染200多萬人，其中至少有2萬3000人因而死亡。CDC說，藥物濫用還涉及一個很重要的問題，就是餵食藥物給我們的食用動物。畜牧業這樣做並不是為了治療或預防疾病，而只是讓牲畜生長得大又快。

美國食品及藥物管理局（FDA）終於在2013年出手干預，要求製藥公司到2016年12月都不能再販賣抗生素用來輔助動物生長。但FDA依舊准許這些藥物用於「疾病防制」，即讓尚未受感染的動物得到抵抗力。聽來合理，實際上卻可能產生很大的漏洞，讓畜牧業維持一直以來的陋習。

我們也從世界各國得到令人不安的徵兆，包括最近關於mcr-1基因的出現與傳播的新聞，這種基因可使細菌對我們最新仰賴的抗生素產生抗藥性，感染到帶有這種基因的超級細菌有可能致命。警報在去年底已經響起，當時中國在豬和人類身上發現了這種基因，之後在其他數個國家也發現其蹤跡。

過去70年內出生的人們相當幸運，能夠生活在醫藥先進的時代，包括有抗生素可用，這讓人類壽命得以延長，大多死於慢性病而非感染疾病。但在畜牧動物身上濫用抗生素，即將把我們猛然推進沒有抗生素可用的世界，到時連最普通的感染都會致命。

我們必須採取有意義的行動，而且要快。