大愛主播倪銘均的部落格

網路聽自然醫學博士陳俊旭的演講「吃對營養 掌握健康」，裡面提到治療糖尿病，根本可以不藥而癒，以下是我邊聽邊打字的資料，還有慈濟醫院研究，以及坎貝爾博士的研究，希望對您有幫助：

1. 台灣800萬人血糖不穩定，糖尿病患大約120萬(2019年數據：220萬人)。
2. 有糖尿病前期的人，驗血糖正常，但是胰島素不正常。
3. 一位女士早上常常覺得不對勁、無法思考、無法做家事，到下午才慢慢好起來。
這位女士每天早餐吃兩條地瓜。
陳博士就請她改吃半條地瓜，然後吃兩顆水煮蛋還有半顆芭樂，結果很快就好轉。
4. 關鍵就在於請這位女士用食物四分法：澱粉、蔬菜、水果、蛋白質各占1/4。
因為早餐吃兩條地瓜，是百分百澱粉，血糖會高，要一直到下午才會穩定。
這位女士把澱粉降下來，吃多一點蔬菜和蛋白質就改善。
5. 肚子餓的時候，手腳冰冷、冒冷汗，就是低血糖；如果吃飽後想睡覺，就是高血糖。
6. 腰腹開始有肥肉，就是有胰島素抗性，接下來就是糖尿病。
7. 第二型糖尿病，其實就是澱粉不耐症。
8. 「美國糖尿病學會」推廣的糖尿病飲食，是低卡、低脂、少油、少肉，澱粉以全穀類為主，占55-65%，這是高澱粉飲食，如果照這樣吃血糖會破兩百。
9. 糖尿病其實可以根治，但是從1977年後完全失控，為什麼？和艾森豪總統有關係。
10. 在1928年，胰島素沒有發明、降血糖藥物沒有發明，那時候也有糖尿病人。當時的醫師叮嚀病人所有澱粉不要吃，看尿裡面有沒有糖，然後吃2%的澱粉，如果沒有糖就繼續吃4%、6%、8%的澱粉，看吃多少澱粉尿裡面有糖就停住。就可以出院回家，控制住糖尿病，那時候治療是正確的。
11. 到1977年，糖尿病學會建議高澱粉飲食。
艾森豪總統有心肌梗塞問題，做了繞道手術，醫師說不要吃肉，脂肪很多對心臟不好。結果艾森豪就讓讓科學家進入糖尿病學會、醫學會，竄改論文，認為脂肪對身體不好，1977年開始推廣低脂。
脂肪降低、澱粉和糖份就提高，糖尿病開始失控。
誰是最大贏家？藥廠，因為病患必須吃降血糖藥物，甚至打胰島素藥物，醫師和病患都不是贏家。
12. 糖尿病如何逆轉？試試「青菜豆腐湯」實驗，吃三天青菜豆腐湯配水煮肉。
青菜是指葉菜類，像玉米、地瓜就不是青菜。
三天血糖就會降下來，因為這是低澱粉飲食。很多糖尿病人，把十年、二十年控制不了的血糖降下來。
(※銘均註：當然蛋白質不一定吃肉才有，植物也有豐富蛋白質)
13. 控制糖尿病，澱粉是關鍵，要少吃。
14. 推薦食物餐盤，就是每餐的1/4是澱粉，如果血糖失控的人要降到1/8。
15. 澱粉當中不能有小麥。
16. 「大肌肉收縮」運動，比打胰島素效果還好。有一位病患糖尿病指數四百多，他說鍛鍊肌肉可以吸血糖。重量訓練，讓血糖從血管被吸到細胞當中。

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事實上，《大愛新聞》之前有報導提到：「慈濟醫療團隊以四千多位慈濟志工為對象，發現素食者罹患糖尿病的機率，比葷食者少了五至七成，這是亞洲第一篇研究素食可以減少糖尿病發生的論文，已經獲得國際科學期刊的肯定。」https://abc8207.pixnet.net/blog/post/82828076

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另外，《救命飲食》作者坎貝爾博士，被稱為營養學界的愛因斯坦，以下是他的書中提到和糖尿病有關的內容。https://abc8207.pixnet.net/blog/post/189907753

1.基督復臨安息日會的成員就是一個非常好的實例。他們這群人因為宗教的關係，所以很少碰魚、肉、蛋、咖啡、酒精與香煙。該教會的信徒泰半是素食者，但其中又有九成是吃奶蛋素，他們從動物性食品所攝取的熱量仍然很可觀。即使是葷食的教徒，也絕對非那些最愛吃肉的族群，他們一周約吃三份牛肉，而魚類和家禽還吃不到一份。我知道許多人兩天所食用的肉(包括魚和家禽)，就比這些教徒一周還多。那些「放棄」吃肉的教徒，也同時「拋開」了糖尿病之苦，其罹患糖尿病的比例僅有葷食教徒的一半，肥胖的比例亦如此。
2.居住在美國的日本人，飲食習慣較偏美式，而非日式，這種飲食的後果，就是糖尿病的比例提高3倍。
3.高纖的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的動物性飲食，則會促成糖尿病。
4.詹姆斯‧安德生醫師(James Anderson)是當今飲食與糖尿病研究的權威，曾經僅靠著飲食，便收集到很引人注目的研究成果。他曾在醫院進行過一項研究，是檢驗高纖、高碳水化合物、低脂的飲食，對25名第一型糖尿病與25名第二型糖尿病病患的影響。這50名病患皆未體重過重，而且全都倚賴注射胰島素來控制血糖濃度。研究中的實驗飲食以植物性飲食為主，肉類約為少許冷肉片。他先讓病人聽從美國糖尿病協會建議，採取傳統美式飲食，一周後再轉換到實驗為期三周的「素食」飲食。之後，安德生醫師測量病人的血糖值、膽固醇濃度、體重與醫療需求，結果令人印象深刻。第一型糖尿病病患無法製造胰島素，想必改變飲食，也無法解決他們的困境。但事實上，三周後，他們對胰島素藥物治療的需求竟降低了40 %，而血糖值也大幅改善，就連膽固醇濃度也減少了30％！第二型糖尿病患者吃了高纖低脂的飲食後，結果更亮眼。25名第二型糖尿病患者當中，有24名不必再接受胰島素藥物治療。