素食救地球(370)(找蔬食演講) @ 大愛主播倪銘均的部落格

素食救地球(370)(找蔬食演講)

《找蔬食》是一對茹素的情侶檔網紅Hao & Yang，最近也出書。
他們也在TED演講，題目是「嘗試吃素，我們一起友善世界、找到更好的自己！」摘錄內容。

1. 女生Hao胎裡素，男生Yang無肉不歡。
2. 王力宏、劉德華吃素。
韓團少女時代Tiffany，一周吃素五天，覺得生理狀況、唱歌狀況，都提升很多。
李奧納多、《小丑》主角瓦昆(金像獎影帝)也都吃素。
3. 吃素很潮。十大素食天堂，台北排第三，僅次於新加坡和清邁。
素食人口比例第二，僅此於印度。
4. Yang跟媽媽說吃素，媽媽說你不要去信奇奇怪怪的宗教。
5. Yang約Hao吃飯，在學校自助餐，Yang問Hao為何盤子沒有肉？
素食者面前吃肉滿殘忍的。要追Hao，所以出去都吃素，剛改變飲食習慣很痛苦，兩周掉五公斤，一天六餐吃不飽，家人、朋友都反對，認為吃素不健康、不營養，掙扎很久。
6. 看了大支《屠宰場之窗》MV好心痛，終於明白。
人類為何偉大到可以為了滿足口腹之欲，而犧牲別的動物的生命。
7. 每個人吃素理由不一樣，有人是在SARS期間，跟朋友一起吃素為世界祈福 就吃到現在。
8. Yang吃素三個月後健康超級好。
練籃球發現，跑得特別快、跳更高，身體更輕盈，膝蓋舊傷，吃素後完全不痠。
吃素前兩天一次排便，吃素後一天三次。
9. 吃素後皮膚變好、腸胃變好，因為植物有豐富膳食纖維，肉類很多膽固醇、脂肪，施打生長激素、抗生素。
10. 我們是Vegan(維根、純素)，舊式不吃肉、蛋、奶、蜂蜜等任何動物性成分。
奶蛋是很多人的過敏原，皮膚變好不長痘痘。
11. 體力恢復快。消化肉類需要大量能量，植物消耗的能量只有1/9。
12. 脾氣變好。
13. 《茹素的力量 The Game Changer》紀錄片，有許多素食運動員。
像NBA球星厄文就是吃素。
球王喬科維奇也是吃素的，得到好幾次大滿貫冠軍。
14. 德國退休大力士，扛五百五550公斤走十公尺，打破金氏紀錄。
15. 素食該怎麼吃？蛋白質哪裡來？
素食不用擔心蛋白質。
蛋白質由胺基酸組成，八到九種是必需胺基酸，人體無法合成，必須從食物攝取。
肉類含有八到九種氨基酸，植物沒有這麼全面。
16. 豆類缺甲硫胺酸，富含離胺酸；穀類和堅果類缺乏離胺酸，卻富含甲硫胺酸。這些植物食材互補，均衡飲食就對了。
17. 早餐吃燕麥豆漿，燕麥含膳食纖維，是澱粉來源、蛋白質來源。
100克燕麥就有13克蛋白質，500克豆漿就有15克蛋白質。
加上水果、堅果、酪梨，油脂來源。
足足30克蛋白質。
18. 豆穀蔬果要 1：1：1：1。
豆類有黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆、豆腐、豆包、豆皮、豆干、發酵食材天貝。
穀類攝取非精緻澱粉，糙米、五穀、根莖類，取代白米、白麵、麵包。
蔬果攝取當季、友善土地作物。
豆穀蔬果要 1：1：1：1。
19. 吃素環保嗎？
生產出1公斤牛肉，需要16公斤糧食；1公斤牛肉只能餵飽2個人，但是16公斤糧食可以餵飽20個人。
20. 為何吃素相對環保？因為畜牧產業佔很多土地面積和水資源，也造成水汙染、空氣汙染。
把所有畜牧業用地，拿來種植糧食作物，可以多養活四十億人口，是現在人口的一半。
21. 餐餐外食怎麼辦？
早餐店，把豬排漢堡換成薯餅漢堡，加上豆漿。
午餐，可到便當店點菜飯，雞腿便當換豆皮。
消夜鹹酥雞，專挑蔬菜吃，包括花椰菜、玉米筍、百頁豆腐等等。
22. 我們整理台北捷運蔬食地圖，也整理相關資訊。也分享環保、極簡生活理念。