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素食救地球(360)(大哉教育 我做到了)
2020年宗門營最後一天，是「大哉教育 我做到了」，四大志業分享如何推素。
前一天「素無量心」是理論，「我做到了」就是實踐篇。
《慈善志業》
1. 今年適逢環保30年，卻遇到COVID-19疫情嚴峻，上人深切呼籲素食，故人資處規劃環保集點系列活動，以寓教於樂方式，一起帶動同仁。
2. 第一重：環保點數
透過實踐身體與心靈環保活動， 累積環保點數參加抽獎，獎品設 計包含數款蔬食餐券等。
第二重：蔬食排行榜
公布蔬食餐數與參與率前3名之 單位排行榜，第1名單位全處獲 頒下午茶券。
第三重：蔬食心得分享
同仁投稿蔬食溫馨小故事，公告後頒給小驚喜。
財務處吳沐璇師姊：媽媽是一家之「煮」，決定了家人 每天在家「吃什麼」。蔬食最大的 好處是準備很簡單，買菜也省下買 肉錢，帶著孩子上菜市場，也會覺 得動物、魚被殺很可憐，讓孩子從 小知道茹素，培德行善。
第四重：團隊競賽
舉辦里程PK賽與減重比賽，並加計環保點數積分。
第五重：相招蔬食
勸素4人以上茹素1個月者，獲得百元午茶券1 張。
3. 推動素食是上人的心願。需要有你、有我、有他一起完成。
●慈濟慈善志業辦公室主任 王運敬：
21歲開始吃素，吃了26年。
上人說創辦慈濟最困難的事情是什麼？
上人說，請大家吃素是最困難的事情。
●組長：
茹素影響自己一輩子，也影響動物一輩子。
汪育如師姊是勸素高手，15歲開始，吃素35年。
勸募共四萬多餐素食。
●蔡柏毅(台南慈中畢業，目前在文史編撰處)：
1. 愛情？麵包？我全都要。
是愛地球，情是對動物的情。
2. 有關《吃播》，就是吃的直播。美國何淑蓉師姑提出想法，花蓮青年討論，善用網路直播，
3. 三月十號第一波，蔬食挑戰賽、搶救動物大作戰，最高三萬多人收看。四大志業和社區合作。
4. 改變不是一個人做很多好事，而是很多人做好一件事情。
5. 全球性的全素飲食轉移，是挽救世界飢餓、能源危機和氣候變遷至關重要的一環。(聯合國環境署，2010年)
6. 吃播86集、煮播30集、台播17集、素醫素9集。
7. 你的一秒，牠的一生
你的一口，牠的一命
忍一秒一口
護一生一命
8. 善惡拔河 人多不一定會贏， 要出力才會贏。
《醫療志業》
●慈濟醫療志業執行長林俊龍：
1. 十五年前組成團隊，醫療法人素食研究計畫。大力推動醫療法人素食研究計劃，每個月舉辦素食研究計畫討論會。
2. 顏博文執行長、林俊龍執行長及葉樹姍副執行長向總統府陳秘書長報告慈濟防疫行動成果，林執長向總統府秘書長，推廣慈濟醫療法人所發表有關素食的論文及健康蔬食的好處，共11篇。
3. 吃素罹患糖尿病減少。另外中風機率也減少。四月發表論文，吃素降低中風機率，中風分為出血性、缺血性、血塊性中風，結果(吃素後)出血性和一般性中風機率都降低。志工大多不抽菸、不喝酒，統計七年，比一般民眾同樣性別和年齡降低10%；吃素比吃葷的志工更降低15%。
4. 吃素比一般民眾在健保局裡面費用降低25%，一年健保費用六千多億，25%就是一千多億。希望健保署給吃素者健保費減少，也可以把一千多億當中拿幾億推廣素食，全民都吃素，健保就不用漲價。
5. 2019年編至華盛頓大學教科書，生物的多樣性及與飲食的關係。
醫療院所非常不環保，用很多能源、用很多水，產生許多危險的廢棄物，就在那一章，闡述慈濟如何素食和節能減碳。
6. 研究吃素減少憂鬱症和失智症的發生。
7. 花蓮縣政府與慈濟，共邀縣民一週一素，以「蔬食」提升免疫力，度過這一波疫情。
8. 《台北慈濟醫院》
蔬食卷 響應齋戒：台北慈院全院動員，協力廠商全面配 合院區防疫措施，台北慈院提供素食 券讓單位使用，同時宣導齋戒茹素， 誠心祝福同仁身體健康，平平安安。
台北慈院推廣齋戒茹素，「美味晚餐」熱烈響應 為方便同仁點餐，同仁 可以預訂一週餐點，每 天份數也可調整，自用 或帶回家與家人分享， 都相當便利。
108年度員工餐總減少2萬673公斤二氧化碳。
9. 《台中慈濟醫院》
台中慈院：口慾齋戒 你我做起
推動「蔬服好時光」，以吃素集點吸引同仁參與。
提供20元蔬食餐盒，外帶享用健康美味。
由院部主管特製青龍辣椒作為集點兌換禮品。
推廣茹素 有願有力
院內素食人次逐年增加，108年減碳量為1,160噸。
10. 《花蓮慈濟醫院》
花蓮慈院響應：全球共善救拔苦難 同仁、志工募心愛迴響。
素食淨心護健康 週週午餐加菜鼓舞
11. 《大林慈濟醫院》
大林慈院推廣綠色回收
第一家推動拒用塑膠吸管醫院
每天約減少500支，每月約減少15,000支，一年最少可減180,000支
生物醫療廢棄物再利用
變更前，處理方式：焚化處理
變更後，處理方式：再利用處理
每月再利用約1,100公斤，每年再利用約13,200公斤
可減少1/3自來水用水量，以108年中水使用量94176公噸，血液透析用RO排放水回收(中水)使用。
推廣綠色回收
延續物命－廢紙製作再生紙
利用文件紙張製作再生紙，截至目前約製作20,000張讓廢紙再生。
燈具改、換裝LED燈管 減少電費支出3,881,642元。
推廣素食行動
•病人餐(104-108年)平均月服務量 28177人次
•蔬活調理月子餐 平均月服務量 701人次
•員工餐 (104-108年) 平均月服務量 46838人次
•長照長輩餐〈10902起已提供 969餐次〉
《教育志業》
●慈大附中校長李玲惠：
1. 2020年新冠狀病毒侵襲全球。上人開示：這是一個全球受教育的機會，好好地接受這一波，天地給予人類的教育。
2. 啟發覺知 生命覺醒
校園中 老師是啟發學生 智慧的關鍵!
老師更是傳道者
慈懿會爸媽，也是人文老師
3. 2003年有人疑似感染SARS，全校隔離，上人到校門口卻無法進入校園，師生知道上人來了卻無法靠近。這波疫情，帶著老師佛前發願，不讓這個畫面在今年出現。
4. 慈大附中三餐和點心通通素食。每天飯前唱誦感恩歌，祈願全世界的人 都有飯菜可以吃。
5. 我們不只自己茹素，還要用力勸素，更要影響身邊的人一起茹素。
6. 2020年3月開始，全校推動「茹素護樹 讓愛蔬醒」
7. 師生響應、帶動朋友家人茹素，共累計超過128萬餐，拯救超過8萬棵樹。
8. 小二邱翊靜感動了賣豬肉的父母，三月發願全家吃素45天，直到今天。
9. 慈中孩子，就是到了日本依然茹素，依然唱感恩歌，以慈濟人文進行國民外交。
日本青森縣長特地來花蓮拜訪精舍，他向上人表示：感恩慈濟大愛，他將發揮慈濟精神，努力推動無毒農業。
10. 慈濟大學闡揚蔬食理念，恆持護生悲願。
11. 慈大2020年新生營入學講題，您怎麼吃，將決定世界的走向。
12. 慈大花蓮人文推廣團隊舉辦淨斯料理，慈青社蔬醒闖關趣，寓教於樂
13. 慈科大募素募心，與校外40間餐廳合作，一起響應素食推廣。
教職員生身體力行推蔬食抗暖化
學生會及社團走入社區持續與校外餐廳店家推廣蔬食，也推廣減塑
14. 慈科大〜加素茹素
蔬食響應
剩食轉盛食
打造低廚餘
15. 2020年慈大附中，教職員202/學生1881人，全校師生共茹素共 609230餐，可拯救1219隻豬以及46302隻雞
16. 2020年特別的畢業禮〜 國小部70位畢業生發願茹素護生，一人拉一人，57位同學勸素36,000餐，拯救72頭豬及2736隻雞，更有13位同學發願生生世世茹素
17. 到醫院當志工也說素食的好，前天病友林先生打電話說：校長和學生來看我們很感動想加入慈濟，是否還會帶學生來？
18. 三位慈中畢業校友，協力在台北市大安森林公園旁邊，開一間不含蛋奶五辛的蔬食餐館。以阿嬤為店名的蔬食館-仁里居，希望能讓更多人加入蔬食的行列。
19. 不吃肉的媽媽一直跟我抱怨，照顧她的外勞瑪雅很喜歡吃雞肉、牛肉 不知道要如何與來自印尼的她溝通？
趁著媽媽住院換藥的時候，我告訴瑪雅：15公分的傷口就這麼痛，那些被殺的雞、鴨豈不是更痛! 第三天、第四天不一樣，把素食吃完，吃飯不再不愉快。
鼓勵她到慈濟醫院穆斯林祈禱室，並收看大愛TV印尼的新聞。
20. 大哉教育在慈中-愛眾生、愛大地。
11/14校慶運動會主題就是〜 環保30 疼惜大地；慈中21 清淨心靈
我們要共同完成社區服務2100小時，以具體行動守護我們生活的這塊土地
21. 蔬食無痕愛心園遊會，特別設置環保餐具租用，堅持不使用一次性餐具。
22. 當環保教育行動車開進慈中小校園.. 同時接到好消息〜能源教育得金獎
23. 透過精進共修，讓師長成為善的酵母，啟發更多人的愛心，將慈濟精神傳遞給更多人。
24. 教職員工77位受證，職志合一，超過教職員工的三分之一。家長也來當環保教育志工。
25. 我們走在對的方向，希望更多「靜思妙蓮華」讀書會遍地開花。
《人文志業》總務室李炳輝
1. 人文志業大樓2004年啟用，姚仁祿師兄就說全面禁止帶葷食。
2. 中午用餐大約兩百多人，每天都吃便當也會膩，幾年前開始，一周兩次，周二和周四有「特餐」，讓同仁吃到他想吃又有營養的東西。和香積同仁討論，健康好吃又少油少鹽。除了主餐還有紅茶綠茶，紅豆湯綠豆湯，吸引年輕人來吃。
3. 有一次用餐竟然超過五百人，這天的餐點士「碗糕」。
4. 今年又推動「全家好蔬福」，同樣價格帶回去和家人分享。
提供簡餐，壽司、碗糕、玉米濃湯、咖哩飯、義大利麵，帶回去享用。
5. 新聞部同仁應徵面試，主管還特別提到，這裡的福利是周二、周四有很好吃的東西。
新聞部經理竹琪還常常煮好吃的料理和同仁分享。
6. 在關渡人文志業中心上班的大約四、五百人，平常晚上七、八十個便當，現在大約一百三十、一百四十個，帶便當回去和家人吃素。
好吃的便當和家人分享，他們就會吃素。
7. 「減塑」從2008年開始推動，但很困難，王執行長叮嚀，從2015年嚴格執行。包括不用塑膠袋、不用一次性餐具、不用寶特瓶、爬樓梯。
8. 今天開始「加素」「減塑」。
●司儀謝麗華：
慈大附中隔離結束，大家彼此感恩，上人說羨慕可以彼此膚慰‧誰來膚慰我？
上人開示，「感恩心」是我最好的膚慰。
時時抱著感恩心，領受上人的殷殷期許，大哉教育，教育志業體希望學生要聽。
上人是我們的老師，我們聽得懂，富貴如佛。
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(佛教學校要推素不容易，慈濟做到了)
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